杭州美食川湘菜(杭州美食川湘菜馆地址)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食川湘菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食川湘菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州金碗餐饮是什么店？
2. 学厨师学哪个菜系最好？
3. 【湘菜】同【川菜】你偏爱吃哪种？
4. 川粤鲁湘，你认为哪一个菜系最好吃？

杭州金碗餐饮是什么店？

杭州金碗餐饮是一家以湖南菜、川湘菜为主打的餐饮店，其经营理念是“传承美食文化、让人们品味精致生活”。店内装修现代简约，环境舒适，提供的菜品口味独特、精美，服务态度热情周到，备受消费者的喜爱和好评。同时，金碗餐饮还经常推出各种特色优惠活动，吸引了很多食客前来品尝美食，成为了当地优质的餐饮品牌之一。

学厨师学哪个菜系最好？

大家好我是吃货包超特，我觉得学厨师学川菜比较好。我觉得有以下几个原因:

第一:因为现在中国大部分地区的人都喜欢吃辣，云贵川这些地方的人真的是无辣不欢，随着各地川菜馆的普及，各个省份吃辣的人数年年增多。

第二:川菜是我国比较出名的地方菜肴之一，它是与粤菜、鲁菜、淮扬菜共同组成中国的四大菜系之首，而川菜是这里面历史悠久，地方风味极为浓郁的菜系，具有烹饪取材的广泛性以及调味多变的多样性和众多菜式的适应性等长处和有优势。

第三:川菜特点：一菜一格，百菜百味。

川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。

　　川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

谢谢大家阅读。

不管是四大菜系还是八大菜系或十大菜系，要学哪种都是需要花功夫下去的。现在网上各种各样的菜谱很多，很多人也在学着做，不要以为这样照着样子做就是学会了。每个菜系对温度、食材选择、营养、颜色搭配等等没有几年是学不下来的。

就看你是学的目标是什么，如果单纯的想在家学做，那在APP里先选一些简单的学做，象甜品之类的，等有兴趣了再做一些 简单的菜；如果要在菜系上深入发扬光大的，建议找个靠谱的师傅，让师傅领进门，把基础做扎实了。

不管什么菜系，都是受人们推崇 才会流传很多年，初学易，深究难，祝你好运。

第一，当地的餐饮企业的发展情况，以及该菜系被外部市场的认同情况。　　在这个方面，粤菜和川菜相比，在餐饮企业的繁荣情况来讲，当地餐饮业的竞争水平和创新能力来讲，唯一能和成都在餐饮企业比发展，比规模，比营运水平，比企业规模和实力的，只有广州。而即使广州，与成都美食之都相比，也有不逮。如果拿成都做100分的话，广州大约70分。川菜完胜。　　至于比较到菜系的影响力和被外部世界的接受程度的话。在国内，湘菜发展也很不错。在深圳和浙江，湘菜是唯一能与川菜相媲美的菜系；但在全国其他的任何省份，川菜胜出，拿世界范围做比较，其实在外国人心目中，除去北京烤鸭以外，外国人理解的中国菜，基本就是川菜，在这个指标上，川菜得分100的话，湘菜得分70分。

　　第二个比较的指标，是该菜系在烹饪体系方面，餐饮业的经营和发展方面所做出的原创性的贡献和努力。　　于第二指标方面，川菜以“百菜百味，“一菜一味”的特点，创新地发展了中国烹饪的味系，烹饪方法和饮食文化。川菜在味系和烹饪方法之繁复，体系之开放，对于创新精神之依赖，少有能与之比肩。　　在饮食文化的原创性和兼容性上来讲，川菜创造性的发明了火锅、江湖菜，海鲜川做，农家菜等新的体例和方法。并且，川菜深深的植根民间，川菜的所有创新和发展，都能够很快的惠及民间，确实的满足普通百姓的口腹之欲。　　在餐饮企业的经营和发展方面，川菜也走在中国所有菜系的前面，只要听听这些名字，就明白川菜在经营文化方面所做出的努力和取得的成就。“皇城老妈”、“巴国布衣”、“小天鹅”、“银杏川菜”、“谭鱼头”、“菜根香”、“陶然居”、“川味观”、“红杏”、“大蓉和”、“孔亮火锅”等等等等！

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。其基本职业技能有煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等，随着生活水平与生活品质的提升，餐饮行业蓬勃发展，厨师职业，得到了人民的尊重和重视，社会地位发生了翻天覆地的变化，如今，成为社会与经济发展的重要力量。

粤菜的高档，全国四星级以上酒店，70%以上都是粤菜的。阿一鲍鱼，顺峰食府什么的都听说过吧，高档的菜师傅收入肯定高！就跟珠宝生意和街边卖摊的收入肯定不同！川湘菜系很大众，但整体工资水平不高。川湘菜在广州一般平均售价30元左右，粤菜基本上在60~90元左右了。

【湘菜】同【川菜】你偏爱吃哪种？

谢谢邀请。

四川人，肯定喜欢川菜。在湘西吃过湖南莱，感觉没有川莱的麻辣鲜香。川莱中又特别喜欢家乡菜。家乡自贡的盐帮菜真的好吃，不知川中老乡感觉如何。

川外的朋友口味各异，说好说歹不存在。各人所喜。但作为川中土生土长的自贡人主要还是更喜自贡味。其他地方也有我喜欢的，如宜宾的白肉，仁寿冷锅免，成都夫妻肺片，麻婆豆腐，重庆的火锅。自贡的火边子牛肉，冷吃免，冷吃牛肉，麻辣鸡，竹笋烧鹅，牛富烘肘，水煮肉片，酸菜鱼……。总之花样繁多，鸡鱼兔，牛羊猪，各种做法枚不胜举。当然，决无贬低湘菜的意思，只是自幼长成的味蕾，吃家乡菜合口味而已。

这可真是一道难题！作为一名不大能吃辣的上海人，我吃的湘菜和川菜，应是改良过的，但肯定保留了它们各自的特点。

这两种菜系在上海都很受欢迎。我特别喜欢吃回锅肉、水煮牛肉、毛血旺，也爱吃剁椒鱼头、辣子鸡，辣椒炒肉。

从上面的几道菜名就能看出来，湘菜离不开辣椒。而川菜，虽然也很辣，但还有别的味道。

仔细想了想，常去的饭店中，有数量众多的川菜馆，湘菜馆的数量还是要少些，所以，事实证明，我还是更喜欢川菜吧。

我有一个朋友是杭州人，本来不大吃辣的，在四川生活了几年后又回到杭州，竟然忘掉了自己原来的口味，完全偏向川味。不知道的人跟他在一起吃饭，会以为她就是四川人。我想这就是川菜的魅力吧。

现在我们和朋友聚会，经常会去火锅店吃饭。火锅也属于川菜。而我的大多数朋友都比较喜欢吃火锅。所以不仅仅是我，我的朋友们也比较偏爱川菜。

“川菜雄霸天下，湘菜笑傲东南”，这两大菜系的菜馆遍布大街小巷。

作为四川人的我，更喜欢吃川菜多一些。毕竟从小吃到大嘛！但后来曾经在广东工作过一段时间，单位附近很多湘菜馆，那时候吃湘菜比较多一些。特别喜欢剁椒鱼头、湘西外婆菜，农家小炒肉等。在吃剁椒鱼头的时候，吃完鱼头后，在剩下的剁椒汤汁里加一点面条，那才叫一个鲜美。

剁椒鱼头+面条

这两大菜系，都主打“辣”，但很多的人都区分不出谁是川菜，谁是湘菜。

湘菜，油重色浓，以鲜香、酸辣、软嫩为主，最大的特色就是辣和“腊”的各种腌肉。它的辣，几乎不放花椒之类的东西。原料***用剁椒，小米椒和酸豆角等做辅料。

川菜，油重，麻辣。花椒、胡椒很多。一般用干辣椒，辣椒面为主。

总之都是辣，只是辣的方向不同，辣的食材不同，口味不同，还有就是烹饪方式不同。

从以上的四个方面就很好区分两者了。欢迎大家交流。

川粤鲁湘，你认为哪一个菜系最好吃？

现在粤菜国内成为高档菜了，川菜和湘菜全国推广的非常成功，也是大众菜的典范，鲁菜成了小众菜了，原来的宫廷菜以鲁菜为基础，一直很辉煌，现在可以说是做的最丢脸的菜系了，虽然我是山东人，这一点一直没有搞懂。

到此，以上就是小编对于杭州美食川湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食川湘菜的4点解答对大家有用。