大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州阿柒美食的问题,于是小编就整理了1个相关介绍杭州阿柒美食的解答,让我们一起看看吧。
配方
甲鱼 (800g)
大葱 (半根)
白寇 (6个)
干辣椒 (8个)
小米辣. (2个)
小葱 (半根)
八角 2个
花椒 适量
姜 4片
蒜 适量
料酒 2勺
老抽 1勺
盐 适量
生抽 2勺
鸡精 1勺
豆瓣酱 1勺
1/甲鱼宰杀放血放入60℃的热水中撕膜。
2/甲鱼从身子中间切开去除内脏留下净肉,锅中加水放入甲鱼焯水捞出投凉撕掉***脂肪。
3/锅中加油下入小料炒香。
4/然后下入香料,加入豆瓣酱炒散炒香导入料酒。
5/加入甲鱼翻炒。
6/下入耗油老抽继续翻炒。
7/加水烧开。
8/调味:鸡精.白糖.鸡汁.生抽少许盐。
9/放入壳子小火焖15分钟捞出.(汤汁浓稠后)捞入盘中然后盖上甲鱼盖浇上汤汁。
10/撒上小米椒和葱花即成。
11.美味又好吃的黄焖甲鱼酱配方完成开吃了。
到此,以上就是小编对于杭州阿柒美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州阿柒美食的1点解答对大家有用。
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