脆皮五花肉做法四川美食-脆皮五花肉的做法教程

今天给各位分享脆皮五花肉做法四川美食的知识，其中也会对脆皮五花肉的做法教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、脆皮五花肉,简单易操作,要怎样做才更好吃?
• 2、网红小吃,脆皮烤五花怎么做又脆又香?
• 3、脆皮五花肉的脆皮是怎么做出来的

脆皮五花肉,简单易操作,要怎样做才更好吃?

1、料酒 1勺 老抽 1勺 孜然 2勺 盐 半勺 烧烤料 适量 一次成功的脆皮五花肉的做法 选五花肉 不要太肥的，我的有点肥了。

2、浸泡1小时左右即可。凉水入锅，加桂皮。稍微凉一下就扎，多扎几下，深度已扎透肉皮为准。翻过来切一下，不要切断，大概切到肉片下第一层瘦肉即可。整体用厨房纸吸吸干。

3、切片时机：烤好的五花肉需要稍微冷却一下，这样才能切出整齐的片状。如果趁热切，肉质可能会散开，影响口感和美观。配菜搭配：脆皮五花肉可以搭配一些清淡的蔬菜，如生菜、黄瓜等，这样可以中和肉的油腻感，增加菜品的层次感。

4、脆皮五花肉 步骤： 五花肉洗净后冷水下锅，加葱姜料酒煮20分钟，捞出放凉后用扎孔器或牙签在猪皮上扎满小孔。

网红小吃,脆皮烤五花怎么做又脆又香?

锅中加清水，煮20分钟做有，达到7成熟即可捞出，过凉备用。用插孔器或者用牙签，在花肉表皮均匀的扎些细孔，目的，在腌制的时候更容易入味。将五香腌制料或者麻辣腌制料均匀涂抹在花肉上。

把腌制好的五花肉用铁钩挂起来，用刀把肉皮上的腌料粉和毛刮净，用油刷刷上脆皮水后用电风扇对着皮吹一夜，吹至肉皮表面干瘪没有水分即可。

五花脆皮烤肉的做法如下：主料：五花肉1大块。辅料：五香粉4勺，小苏打1勺，盐2勺。将五花肉上的猪毛剔除干净。放入冷水锅内煮至6到7成熟。煮好后放入冷水中冷却，用厨房纸将多余的水分擦干。

脆皮五花肉做法及配方如下：取锅放入500克色拉油烧热加入以上香料和辅料炸出香味捞出料渣，自然凉透备用。

脆皮五花肉的脆皮是怎么做出来的

步骤：浸泡1小时左右即可。凉水入锅，加桂皮。稍微凉一下就扎，多扎几下，深度已扎透肉皮为准。翻过来切一下，不要切断，大概切到肉片下第一层瘦肉即可。整体用厨房纸吸吸干。

脆皮五花肉的做法是腌制五花肉，涂抹脆皮水、风干五花肉，最后烤制五花肉。

把腌制好的五花肉用铁钩挂起来，用刀把肉皮上的腌料粉和毛刮净，用油刷刷上脆皮水后用电风扇对着皮吹一夜，吹至肉皮表面干瘪没有水分即可。

（ 1 ）脆皮五花肉的做法食材用料 五花肉 1条、细葱 一个、姜 三片、八角 两个、料酒 少许、盐 适量、蚝油 适量、五香粉 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量。

五花肉清洗干净，五花肉冷水下锅，烧开撇去浮沫。放入姜片、八角、桂皮、草果、料酒，转小火继续煮20-25分钟，捞出控水。

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