四川美食做法鸡腿-四川美食做法鸡腿怎么做

本篇文章给大家谈谈四川美食做法鸡腿，以及四川美食做法鸡腿怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鸡腿常见的做法?
• 2、两道鸡肉家常菜的烹饪方法
• 3、川香鸡腿的做法
• 4、四川麻辣鸡腿的做法和步骤

鸡腿常见的做法?

1、鸡腿泡1小时去血水 ，锅里加姜片、八角，煎鸡腿煎到表面微焦倒入500ml可乐；2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、1勺老抽，中小火煮25-35分钟收汁即可。

2、鸡腿汤。原料：鸡腿2个、枣10个、栗子10个、杏仁、胡萝卜。调料：盐、姜、葱、薄荷叶、绍酒、鸡精。

3、炸鸡腿的做法 步骤 step 1 炸鸡腿的步骤 大家都知道没有盐味的鸡肉是面面的没有口感。首先鸡腿把皮扒到上面，用竹签炸很多气孔，扎气孔是为了厚一点的肉均匀的进入味道。

两道鸡肉家常菜的烹饪方法

1、做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。

2、白条鸡剁 成小块下锅焯水，加料酒。焯水后捞出。冲洗干净。起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。下入鸡块，加料酒。加生抽。加老抽上色。炒均匀。加水没过鸡肉。

3、鸡肉可以做很多种家常菜，以下是几个常见的：一， 宫保鸡丁：鸡丁炒配花生米和葱姜蒜等调味，口味微辣甜，非常香。

川香鸡腿的做法

鸡腿清洗，用葱蒜、盐和川香川香酱等调味料腌渍2钟头。沸腾内摆好锡箔纸，排进烘烤盘，190度16分钟，期内取下翻过来一次。小技巧 依据自身口感要求和鸡腿老嫩水平适度调整腌渍时间。放锡箔纸有利于清理。

下边就来做鱼香味，把葱蒜放进锅中内炒香，再放进酸辣椒、盐糖、米酒也有醋，煸炒两下后，以便菜肴的美观大方，能够 捞起来料渣，随后再添加芡粉，搅拌后把做好的鱼香味淋在鸡肉上。

锅中入油烧沸7min，倒进麻椒、青红辣椒段进行爆香。4倒进鸡腿，转中火慢煎。5再先后翻过来将另一面小火煎变黄。6加入生抽酱油、糖，煸炒数下使鸡腿匀称着色。7再次中火慢煎，将鸡腿所有煎熟就可以。

空气炸锅炸鸡腿做法如下：解冻鸡全腿。撒生抽料酒盐腌渍入味煨两小时至一晚上。铺油纸入空气炸锅200度20分钟。烤十分钟之后翻面继续烤。还有最后五分钟的时候刷蜂蜜水颜色和口味更佳。

四川麻辣鸡腿的做法和步骤

鸡精适量 凉拌麻辣鸡的做法步骤1准备好两只鸡腿 2放入凉水里煮 3等水开 4水开后把鸡腿拿起来用凉水冲干净 5再入锅里煮，放入姜片料酒花椒再次煮，这一次把鸡直接煮熟6用筷子插入鸡腿，再取出筷子，看。

葱末 适量 白芝麻 小碟 糖、盐 适量 焦香麻辣川味辣子鸡的做法 鸡肉洗净，连皮带骨砍成小块，放厨房纸上吸干多余水份。没有厨房纸的话，沥干也可以。然后将鸡肉块用盐、料酒、五香粉抓匀腌制备用。

麻辣鸡的做法 步骤1 鸡腿斩块洗净备用。步骤2 青辣椒切滚刀块，小米椒切段，姜切片，蒜子拍碎。步骤3 备好好桂皮、八角、香叶、花椒、葱切葱花。

鸡腿1个、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、水淀粉适量、调和油适量、芝麻油适量、白糖适量。做法：鸡腿洗净去骨，切成小块。

整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1：4)，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。做法：将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深***后捞起待用。

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