杭州西湖美食羊肉(西湖羊肉的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州西湖美食羊肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州西湖美食羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州最好的白切羊肉哪里有？
2. 西湖羊肉丸子汤怎么做？

杭州最好的白切羊肉哪里有？

杭州最好的白切羊肉可以去杭州市区的一些知名餐馆尝试，比如西湖区的楼外楼、下城区的杨梅竹斜街羊肉馆等。这些餐馆以其优质的羊肉和独特的烹饪技巧而闻名，可以品尝到正宗的白切羊肉。

西湖羊肉丸子汤怎么做？

1、羊肉馅备用。



2、用筷子打散。



3、取一小碗，放入一个八角，适量花椒粒，用热水沏开，闷一会儿，取花椒水备用。



4、大***取叶，洗净控水。



5、把花椒水少量多次加入羊肉馅儿里面。



6、充分打散搅拌，让羊肉馅儿去腥松软。



7、倒入黄豆酱油，上色。



8、再放入少许生抽调味。



9、加入少许鸡精，香油，葱姜末，盐调味。



10、打入两个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。



11、放入适量淀粉，搅拌均匀。



12、充分入味，上劲儿，馅儿就可以了。



13、锅内放少许油，放入葱花姜片爆香。



14、放入***叶大火翻炒均匀。



15、水分很大，炒至塌软。



16、倒入适量清水烧开。



17、选择的***品种不一样，烧的时间也不一样，像这种京白就很好熟。



18、用一个小勺，取适量肉馅成丸子型，下入锅中。



19、全部下入丸子，至全部浮起，撇去浮沫，这时候可以尝尝味道，如果咸度不够适量加一点点盐调味就可以了。



20、倒入碗里，配上米饭🍚，热气腾腾的，赶紧吃起来吧！

制作西湖羊肉丸子汤是相对简单的菜品，如果有食谱的话制作就会变得更加容易；羊肉丸子汤是浙江省杭州市西湖区的传统名菜，其使用的主要材料是鲜羊肉和鸡蛋等，通过打肉和捏丸子然后入汤煮熟，配以绿叶菜煮成的汤品；做法：

a. 准备材料：羊肉适量，加葱姜末、料酒、酱油、盐等佐料腌制后打成肉泥；鸡蛋一枚打散，加盐、糖、油、姜汁、淀粉和水调成馅心；绿色蔬菜适量；

b. 将馅心用手掌捏成大小均匀的球状丸子；

c. 把丸子放入锅中加水煮熟；

d. 加入切好的绿色蔬菜继续煮，味如鲜美羊肉丸子汤即可

1.提前养好的羊肉馅（剁成馅加入酱油姜葱末盐花椒粉调匀养好）加入一个鸡蛋调均匀。



2.然后加入面粉调成稀稠程度合适的丸子馅



3.炒锅放清水，加入切成碎片的***叶煮开。



4.用小勺子挖去大小合适的肉馅成圆状



5.趁***叶煮开大火将挖取的小肉丸一个个放入锅内。



6.全部挖取好放入锅内大火烧开。



7.所有的调料调成料汤。等锅内的丸子汤开两开之后倒入锅内调味。



8.调汤加入后再烧开一次，便可出锅，滴入芝麻香油。

西湖羊肉丸子汤是一道经典的浙菜汤品，以细嫩的羊肉丸子和鲜美的汤汁为特色。以下是一份西湖羊肉丸子汤的做法：

所需食材：

- 羊肉糜：200克

- 鸡蛋清：1个

- 淀粉：20克

- 鸡精：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 胡椒粉：适量

- 米醋：适量

- 麻油：适量

- 鸡汤：1L

步骤：

1.准备羊肉糜。将羊肉糜放入碗中，加鸡蛋清、淀粉、鸡精、盐、胡椒粉、料酒拌匀备用

2.制作羊肉丸子。取适量羊肉糜，搓成适当大小的丸子。放入锅中，加入水煮熟捞出

3.准备汤底。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，倒入鸡汤，加适量盐调味煮沸

4.煮丸子。将丸子放入锅中，加适量米醋，煮沸后加麻油，熄火

5.盛出。将汤和丸子分别盛入碗中即可。

美味可口、方便易做的西湖羊肉丸子汤，清香浓郁，品尝一碗让人感到舒适和满足。

到此，以上就是小编对于杭州西湖美食羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州西湖美食羊肉的2点解答对大家有用。