四川美食五肉汤做法窍门-冬至五肉汤的做法

本篇文章给大家谈谈四川美食五肉汤做法窍门，以及冬至五肉汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、煮滑肉汤时,怎么做才能滑嫩入味又好吃?
• 2、羊肉汤的做法
• 3、如何做一道好吃的羊肉汤
• 4、五珍羊肉汤的做法
• 5、洪老五羊肉汤做法怎么煮肉呢?

煮滑肉汤时,怎么做才能滑嫩入味又好吃?

滑肉汤要做得滑嫩，可以加入红薯淀粉，具体方法如下：主料：番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料：盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。

处理肉片：选择瘦肉部分，切成薄片。用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和少量淀粉抓拌均匀，腌制10-15分钟，使肉片入味且变得更加嫩滑。准备紫菜：将紫菜洗净，撕成小片，备用。如果是干紫菜，需要提前用水泡发。

滑肉片汤的做法 干黄花菜和干木耳提亲泡发，去掉根部和黄花菜里面较硬的一根丝，洗干净待用。里脊肉切成薄片，加入少许水淀粉、盐和油，抓匀后腌制10分钟，这样处理后的肉片口感比较嫩。

黄瓜有一股特殊的清香味，做滑肉汤的时候加一些黄瓜在里面，味道会非常的鲜美。滑肉汤是一道汤菜，用油一定要少加一点，油太多汤喝起来就会比较油腻，口感不好。滑肉汤里面加了黄瓜味道非常的清香，所以不用再放鸡精和味精。

羊肉汤的做法

做法：先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。

第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。

准备羊肉，切大块清洗。烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。

如何做一道好吃的羊肉汤

焯水羊肉羊腿剁成小块，放入沸水中焯水(记得加两片姜去腥)，然后捞出洗净沥水，放入锅内。4煮汤锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转小火煮约30分钟，然后捞出白萝卜块。

羊肉汤的做法是将羊肉切块煮沸，加入调料后转小火炖煮至软烂，过滤汤汁后加入盐和胡椒粉调味，最后将羊肉切成薄片重新放入汤中，撒上香菜即可。

炖羊肉汤需要准备食材有羊肉、羊骨、羊血、山药、盐；具体制作如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。

五珍羊肉汤的做法

1、做法 羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。

2、羊肉汤的做法图解1羊腿肉洗净，用刀小心剔掉，切块。羊肉汤的做法图解2肉和骨头一起焯水洗净。羊肉汤的做法图解3萝卜去皮切滚刀大块，姜切片，葱切大段。

3、怎么做羊肉汤才好吃？ 请不要***，最好有个人独特见解。并且多做法。注意是羊肉汤！希望各位高手为小弟出出注意~~本人不胜感激！！... 请不要***，最好有个人独特见解。并且多做法。

洪老五羊肉汤做法怎么煮肉呢?

准备好羊肉和带骨肉。羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。青蒜洗净，切成末 备用。用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。

陕西羊汤制法：把羊肉羊骨(最好是肋排肉、腿骨、脊椎骨)洗干净，切成大块，5--6倍的凉水开始熬制骨汤。因为羊肉的膻味不那麽让人舒服，不爱膻味的可以多撇几遍汤沫。配料有：姜块（拍破）、整葱、盐。

方法如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。

羊肉汤的做法如下：工具/材料：羊肉、羊骨、清水、锅、勺子、姜、筷子、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。将大块的羊肉分成小块，和羊骨一起凉水下锅，调大火焯水去除腥膻味。待锅里的水快要烧开的时候，表面就开始出现浮沫。

食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精半小匙。羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

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