四川美食肚子做法大全-四川猪肚怎么做好吃

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本文目录一览：

• 1、四川猪肚包鸡的正宗做法
• 2、沙县小吃猪肚汤的做法大全?
• 3、毛肚怎么做才好吃?
• 4、爆炒猪肚子怎么做
• 5、八宝肚的做法

四川猪肚包鸡的正宗做法

我认为以下是猪肚包鸡的制作方法鸡开膛洗干净，猪肚翻到里面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗3次用白酒、白醋、盐和适量水浸泡猪肚15分钟，洗净沥干水分备用。

做法：猪肚一个，用清水洗二遍，加醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液，再用清水洗干净 猪肚翻过来，在放有花椒和大料的水里煮半小时，然后把猪肚捞出泡在清水里，汤倒掉。

鸡开膛洗干净，猪肚翻到里面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗3次，再将其洗净。翻到外面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗2次，洗净。用白酒、白醋、盐和适量水浸泡猪肚15分钟，洗净沥干水分备用。

最正宗的猪肚鸡做法如下：主料：猪肚1个、鸡半只、姜10片、薏仁2把、高粱米2把。辅料：白胡椒粉2小勺、盐3勺、食盐（洗猪肚）8勺、地瓜粉（洗猪肚）8勺、小苏打（洗猪肚）8勺。猪肚内面外翻。

沙县小吃猪肚汤的做法大全?

做法：猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

做法 猪肚翻转，用盐、生粉反复搓擦，用清水冲净。猪肚用沸水汆至收缩，捞出切片。砂锅煲内加水，煮沸后加入所有食材，小火煲5小时调味即可。

农家肚肺汤的做法简单是福建沙县小吃的常见菜。农家肚肺汤材料：猪肚、心、肺1副，浓白汤、精盐、味精、绍酒、熟猪油、葱、姜、胡椒粉、香菜各适量。做法：肚、心、肺洗净，焯水，切成块。

花生猪肚汤的做法 材料：猪肚，花生，胡椒，支竹。

毛肚怎么做才好吃?

1、牛毛肚洗净。切成细丝。大蒜切碎粒。香葱切段。芫荽（香菜）洗净切断面。辣椒剪成段。小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉。加少量水调匀备用。锅内加水烧开，倒入料酒。

2、准备毛肚：将毛肚清洗干净，去除异味。可以用食盐和白醋搓洗，用清水冲洗干净。焯水：在锅中加入足够的水，放入一些料酒、姜片和葱段，水开后将毛肚放入锅中焯水，去除腥味和杂质。

3、毛肚清洗干净，切成细条备用。爆炒毛肚这么做，脆爽不韧很下饭，我家常吃，看看小窍门吧 大蒜切片、辣椒切细条，干辣椒切丝，备用。

爆炒猪肚子怎么做

1、生猪肚很难炒熟，而且特别硬，所以我是先把猪肚煮熟后再炒的。猪肚里面很脏，所以大家在清洗的时候一定要仔细，要把猪肚两面的污物处理干净，然后放在开水里煮15分钟。煮好后捞出来沥干水分备用。

2、爆炒酸辣猪肚的做法步骤 猪肚放碗里，隔水放入高压锅中，大火上气转小火后十五分钟关火。

3、准备猪肚1个。如下图所示。切好，如下图所示。尖椒切三角块，如下图所示。胡萝卜切片。如下图所示。起油锅葱姜爆香，加酱油。倒入猪肚、尖椒和胡萝卜。加十三香炒匀。加盐和鸡精。

八宝肚的做法

上桌：将切好的猪肚片和糯米八宝摆放在盘中，撒上葱花、香菜点缀，搭配调好的沾酱一起食用。【小贴士】猪肚的清洗很重要，务必彻底清洁，去除异味。糯米要提前泡发，这样煮出来的糯米才会软糯。

将八宝馅料从开口中塞进去。粗鲁点，用手直接上。将馅料把边角塞满，挤一挤，撑起来会比较好看，但又不能塞到太涨，煮熟了会有点膨胀。将猪肚的开口用棉线封起来。

糯米八宝猪肚的做法 里脊肉洗净切块，用料酒、老抽、少许白糖，腌制入味。糯米洗净后，用清水浸泡半小时。红枣洗净去核，对半切开。香菇泡发后切丁备用。腰果仁、板栗仁、松仁粒、白果仁洗净后备用。

做法：红豆洗净先用冷水浸泡过夜，然后放入锅内加水淹过，大火烧开后改小火慢慢将红豆煮至软烂，如果水太少了中途可以加入一两次冷水，冷水击过的红豆更容易煮烂一些。将煮好的红豆沥干水分，沥出来的水不要倒掉，留用。

八宝饭的做法图解4顺一个方向搅拌好 八宝饭的做法图解5取小碗，碗里抹上香油，安自己的想法摆放红枣果脯，我是把果丹皮压出花形贴到碗边。

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