杭州开胃美食外卖(杭州开胃美食外卖店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州开胃美食外卖的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州开胃美食外卖的解答，让我们一起看看吧。

1. 笋干怎么煮好吃？
2. 让你回味无穷的童年美食有哪些？

笋干怎么煮好吃？

我很喜欢吃笋干，每顿吃都吃不腻的那种。

我们家的笋干一般是用来炒肉，炒腊肉，炖排骨，炖鸭肉之类的

其实笋干本身是比较原生态的东西，做的时候不需要放花里胡哨的调料，才能吃出他原本的香味。

首先按大众的做法，准备一小把笋干泡开，泡软，我家的一般泡五到六个小时就可以了，也可以泡久点。

1，干笋炒肉，把准备好的笋切成自己喜欢的样子，五花肉切片，起锅烧油，放入干辣椒炒一下，再放五花肉或腊肉炒出一点油在下笋继续翻炒 ，放点水闷一下，（闷煮久一点）再放点生抽调味，也可以放点老抽调色，最后放点葱花，一道香喷喷的干笋炒肉就做好啦

2.干笋炖排骨，这个适合不吃辣的朋友，首先排骨洗净焯水，然后把泡好的笋干一起放下去煮，这种可以切大一点，煮到熟软即可，这个很简单。

3.笋干炖鸭肉，准备鸭子半边切好，再把泡好的笋切好，这个可以根据自己喜欢的方法炒好，可放入自己喜欢的调料，我们煮鸭只放干辣椒节，姜，蒜子，葱结，然后把笋干也一起放下去翻炒，之后放入一罐啤酒一起煮，煮40分钟左右就可以出锅啦

因为我们家炒菜不喜欢放调料，所以以上方法仅供参考哦。

笋干怎么煮好吃，笋子本生于南方，感谢有了发达的物流，三农在国家优厚的政策下生机勃勃，这样我们才随时都能买到各地的食材，吃到好吃的地道的美食。

对我来说，干笋好吃莫过于这道笋干老鸭汤。

记得还是很小的时候，堂哥结婚，婚宴在一家位于北京的我们家乡的餐馆办的，没有很多人，只有爷爷奶奶和自家的姊妹。

那天的主打菜品就是笋干老鸭汤。

当时餐馆是可以续汤的，喝掉一锅，老板又加了浓浓的汤煮起来。老板说着和爷爷一样的乡音，老鸭汤从此等于了故乡。

笋干有很多种做法，却让我深深记住了家乡，和家乡的味道。

笋干老鸭汤，是将老鸭与特制的酸萝卜一起煲汤，配以咸肉，鲜肉，还有笋干等等，经过煲煮而成的。里面还添加了绍兴黄酒以去除鸭子的腥味。

老笋干老鸭汤，汤色呈米白色，浓稠，有淡淡的咸肉味道。

咸肉和笋干的配搭，形成很和谐的“腊感”这是一种特有的香，笋中有肉，肉中有竹子的香气。

而老鸭在咸肉与笋干的作用下，被赋予了一种似乎是同样被腌制过了的香气与口感，这与普通的老鸭汤有很大的不同———酸萝卜老鸭汤，鸭肉润滑，有鸭汤自带的浓香。而经过咸肉和笋干训练的老鸭肉，肉质入口则有韧而不柴之感 。

也有鲜笋老鸭汤。怎么说呢，婶婶常说我是属熊猫的，喜欢吃各种竹子，而鲜笋搭老鸭汤，我总有那么点点不适应。主要是本身不太喜欢吃鲜笋，不过鲜笋老鸭汤也是很多人的大爱之选。

鲜笋没有了笋干中熏制与沉淀的特殊味道和香气。煞有少年不识愁滋味的感觉。

这种盐笋煮了也好吃：

盐笋是介于干笋和鲜笋中间的一种感觉。口感离笋干的筋道有些远，却接近那种腌制感，又离鲜笋的清香太远，可还保留了一种鲜。

这个笋子要是配上咸肉，烧上一锅猪骨煲，那真的美味。

笋子来自不同的产区，不同笋子制成各色的笋干

上面都是常见的干笋。下面介绍一种笋丝

笋丝梅干菜，是绍兴的名吃

经过了时间晾晒的笋丝，和经过风干的梅菜，一起在扣坛中腌制。不论腌好后煮个小馄饨，还是炒上一个什么菜，哪怕下碗面，这都好像绍兴小酒馆里温一碗酒，来一碟茴香豆那样令人喜悦或怅然———这是江南烟雨的气息。

小贴士：

笋干表面覆盖一层白色，那是晒制过程中自然形成的一种碱性物质———笋箾。

只有制笋时没有添加任何东西才会有这个白色。

笋制成笋干，有煮和晒（或烤）两大环节。笋中的碱性成分，会在这些过程中析出，并溶于水，这些物质附在笋干的表层，大部分会是自然晒干的笋干。

笋干

竹笋性味甘寒，解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿……

富含糖类2-4%，脂肪类0.2-0.3%，蛋白质2.5-3%，还含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养成分。

清明制笋，今年的笋干又来了！

先取一些笋干，一般用凉水提前3小时放在盘里泡发，赶时间可以用温水或者开水泡，1到2小时即可泡开，将泡开的笋干洗两到三次，捞出切段备用。

回锅肉炒笋干，倒油放蒜头爆香，把回锅肉放入锅中炒5分钟左右，再将切好的笋干倒入锅中，放几匙的水，翻炒几分钟，小火慢焗15倒20分钟即可出锅。

五花肉焖笋干，倒油放蒜头爆香，把五花肉放入锅中煮15分钟，再倒入笋干，放一两碗水，小火焖一小时左右，即可出锅。老鸭、鱼头焖笋干一样，鱼头重点要煎好。

东坡肉炖笋干，把东坡肉煮15分钟调好味，笋干放在下，东坡肉放在笋干的上面盖好，倒入一勺水，隔水慢火炖一个小时左右即可。

炒、焖、炖笋干的火候，这个看笋干泡开的软硬，看个人喜欢吃软一点，还是硬一点的情况煮，自己没把握，可用筷子夹一块笋干尝下味。担心笋干咸或淡，肉放盐盛出备用，笋干放入锅中放盐，再把肉倒进锅中。

五花肉焖笋干、回锅肉炒笋干，东坡肉炖笋干、老鸭焖笋干、排骨焖笋干、鱼头焖笋干，腊肉炒笋干、烟熏肉炒笋干，喜欢辣的可以放几只辣椒。以上是我个人煮法，仅供参考，不喜勿喷，网上也有很多煮法。

以下是我煮的笋干，五花肉焖笋干、排骨瘦肉粒焖笋干、吃剩下的笋干焖杂菜、鱼头焖笋干。

你好，我是@Alice欣怡，很高兴回答你的问题！

笋干怎么煮好吃？

首先，我们要先把笋干用温水浸泡3-5个小时，然后再下锅焖煮一个小时，捞出切成自己想要的形状，再泡发一天即可用来烹煮。笋干可以烧肉、炒腊肉、炖鸡、炖汤都可以。

下面我来介绍一下，我平时做的五花肉烧笋干：

【准备的食材】笋干、五花肉（五花肉是首选，肥瘦适中）

【准备的调料】葱、姜、八角、冰糖、食用油、盐、料酒、老抽、耗油

【烹制步骤】

1、已经泡发好的笋干切小块备用。

2、五花肉清洗干净，切成大小适中的小块，沥干水分。

3、炒锅中加入食用油，把五花肉煸炒至两面金***，炒出五花肉多余的油脂，把五花肉盛出备用。

4、炒锅洗干净，放入冰糖和20 毫升的凉开水，中火炒至焦糖色（加凉开水炒糖色不会发苦），再加入五花肉一起翻炒片刻，使五花肉上色，再加入葱、姜、八角和适量料酒。

5、炒出调料的香味后，加入适量耗油和老抽，翻炒一会再加入白开水（不能加冷水，会使肉回缩，影响口感），水量超过五花肉。

6、大火煮开转小火炖煮30分钟，再加入浸泡好的笋干，翻炒一下，加入食盐，中小火继续炖煮30分钟。

7、炖至五花肉软烂，笋干入味时，开大火收汁，加入葱花即可出锅。

一份五花肉烧笋干就做好了，五花肉嚼起来肥瘦有层次，很美味，笋干脆嫩多汁，非常好吃。喜欢吃辣的朋友也可以加干辣椒或者小米椒等。

以上就是我的回答，供你参考！谢谢！

你好，我是毛豆妈妈，很高兴回答你的问题。

中国是世界上产竹最多的国家之一，其福建省建瓯素有"中国笋竹城"的美誉，是全国出产笋最多的市镇之一，并大量出口。福建省永安市农民人均拥有竹林面积居全国之首。

笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，质量好的能发3500~4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。

个人感觉笋干炖鸭挺好吃的，下面给大家介绍下怎么做

笋干炖鸭

1、通常鸭肉会一股腥味，所在做这道笋干炖鸭。要先将鸭肉用开水焯汤，然后放姜与鸭肉同炒，有利于除去鸭肉的腥味。

2、备笋干:将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。

2、备鸭肉:鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。

3、炖鸭:坐砂锅，放入鸭肉，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。因笋干较咸，所以不用放盐，只需加少量的料酒即可。盖上盖，用大火烧开，改小火炖30分钟。即可出锅。

笋干不仅辅佐名菜，而 且有相当的营养和药用价值。

希望我的回答对你有所帮助，谢谢

让你回味无穷的童年美食有哪些？

你好，很高兴回答这个问题。

作为一个80后，已经快步入中年，面对儿时最能激起回忆的就是那些让我们忘记不了的美食。那个时候我们都是熊孩子，熊孩子的年纪也是最快乐的年纪，充满幸福的年纪，“美食”都是记忆中的链接点。现实中很多难以找寻的，都只能在回忆中找寻了。下面来跟大家分享一下，有哪些能让人值得回忆的美食。

第一，烤红薯。远远就能闻到烤红薯的香味，当你掰开红薯冒着热气腾腾香气扑鼻而来的时候再吃上一口的那种满足感油然而生，这绝对是最有回忆感的美食。

第二， 棉花糖 。棉花糖不仅是现代社会中小朋友喜爱的食物，想当年也是我们一直追求的美食。一小勺糖放在机器内转瞬间就可以变成一团又大又软的棉花糖。与小伙伴一起品味，看着对方满脸粘着的糖，傻笑不已，简单的美食却能够让我们欢乐无比。

第三， 搅糖。搅糖（也叫麦芽糖），两根竹签子，加一团半透明的糖稀，1毛钱一团.搅一搅，拉一 拉，又好吃好玩。只是我们是无法在固定地点买到的，那时候的麦芽糖都是现做现卖的，商家挑着扁担走街串巷的叫卖。每当听到叫卖声，都会忍不住的问妈妈要钱，然后冲出家门。含在嘴里不仅甜甜的，而且还会有一丝丝麦苗的清香甜美。

第四， 蒸米糕。那个时候的美食都是挑着担子穿街走巷的叫卖，这种米糕在放学的路上都会拿着自己的零花钱去买一个，边走边吃。
还有太多的美食了，就不一一发上来了，这些美食无形之中，承包了我们童年的味道！

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到此，以上就是小编对于杭州开胃美食外卖的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州开胃美食外卖的2点解答对大家有用。