杭州酸甜味美食(杭州酸甜味美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州酸甜味美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州酸甜味美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸甜可口的菜？
2. 杭州糖醋黄鱼做法？
3. 西湖特色美食？

酸甜可口的菜？

关于这个问题，以下是一些酸甜的菜：

1. 糖醋排骨：糖和醋的味道混合在一起，让排骨味道更加浓郁。

2. 糖醋鱼：将糖和醋混合烹制鱼肉，口感鲜美，酸甜可口。

3. 酸辣***：***和辣椒一起烹制，加入醋和糖调味，酸辣爽口。

4. 酸菜鱼：将酸菜和鱼肉一起烹制，口感鲜美，酸甜味道浓郁。

5. 糖醋黄瓜：将黄瓜切片，加入糖和醋调味，口感清爽可口。

6. 蜜汁叉烧：将糖和蜂蜜混合烤制猪肉，口感甜蜜可口。

7. 酸甜肉丝：将肉丝和青椒一起烹制，加入糖和醋调味，味道酸甜可口。

8. 糖醋藕片：将藕片切片烹制，加入糖和醋调味，味道清爽可口。

酸甜可口菜

糖醋脆皮豆腐～酸甜开胃，比肉还香

食材：：

豆腐，番茄酱，白糖，醋，生抽，淀粉

做法：

1 调酱汁：一勺白糖、加两勺生抽、加两勺醋、加三勺番茄酱、加一勺淀粉、加半碗清水，搅拌均匀备用

2 豆腐切块，均匀裹上淀粉

3 油热豆腐下锅煎至表面金黄，倒入酱汁煮至浓稠撒上白芝麻即可！

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杭州糖醋黄鱼做法？

制作杭州糖醋黄鱼的步骤如下：

材料准备：

- 新鲜黄鱼两条（约500克）

- 姜片适量

- 葱段适量

- 蒜瓣几颗

- 白糖适量

- 白醋适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 水淀粉适量

- 番茄酱适量

- 盐适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 将黄鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身两面各划几刀以便入味。

2. 在鱼身上抹上少量的盐，并在划开的刀口处塞入姜片，腌制10-15分钟。

3. 热锅倒油，油温升至六七成热时，放入黄鱼，两面煎至金***，捞出备用。

4. 锅中留少量油，加入葱段、蒜瓣爆香。

5. 倒入适量清水，加入白糖、白醋、酱油、料酒，根据个人口味调整酸甜度。

6. 待汤汁烧开后，加入番茄酱，搅拌均匀，然后下入煎好的黄鱼。

7. 中小火炖煮10分钟左右，让黄鱼充分吸收糖醋汁。

8. 最后，用水淀粉勾芡，汤汁变得浓稠后，即可关火。

9. 将黄鱼连同糖醋汁一起倒入盘中，即可上桌享用。

提示：

- 在煎鱼的过程中要小心翻动，以免鱼皮破损。

- 糖和醋的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说糖多醋少会比较甜，反之则会比较酸。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在糖醋汁中加入一些话梅或者柠檬片。

- 勾芡是为了让汁料包裹鱼肉，使味道更加浓郁。

1.黄鱼去鳞、内脏，收拾完洗干净，沥干水，加料酒，盐腌制20分钟 2.热锅冷油，煸香姜片，放入擦干水分的黄鱼。

3.煎到两面金***至熟，盛出。

4.锅里加生抽，料酒，白糖，盐，香醋和水煮开后，用淀粉芶薄芡后撒上葱花 5.浇到煎熟的黄鱼上

西湖特色美食？

1，西湖醋鱼

西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

2，西湖藕粉

西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特，富含营养，旧时是为***提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。

3，西湖莼菜汤

西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区特色传统风味名菜，属于浙菜系。选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”。

到此，以上就是小编对于杭州酸甜味美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州酸甜味美食的3点解答对大家有用。