杭州湖滨美食杭帮菜(杭州湖滨美食推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州湖滨美食杭帮菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州湖滨美食杭帮菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 南京杭帮菜有名的餐厅？
2. 杭帮菜所有菜品？
3. 杭帮菜的价格？
4. 杭帮菜的特点和做法？

南京杭帮菜有名的餐厅？

杭帮菜餐厅有：

外婆家：五星，杭帮菜。

推荐菜：外婆茶香鸡、奶香青豆泥、龙井绿茶饼、外婆红烧肉、有机花菜、东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羮等等

新白鹿：五星，杭帮／江浙菜

推荐菜：蛋黄鸡翅、糖醋排骨、咸蛋黄子排、上汤波菜、榴莲酥、尖椒牛柳、蛋黄焗黄瓜等。

弄堂里：五星，杭帮菜

推荐菜：精致卤鸡爪、梭子蟹炒年糕、鞋底饼、煎糖麻糍、弄堂里的鸭儿、薄荷冰奶、稻香扎蹄

绿茶：四星，杭帮菜／江浙菜

推荐菜：绿茶烤肉合拼、鱼头诱惑、招牌石锅沸腾饭、火焰虾、绿茶饼、芝士焗时菌、绿茶烤鸡、花生冰沙等等。

第二乐章：四星，杭帮菜

推荐菜：摇摇虾、吴山烤翅、黑叉烧、牛肉粒、菠萝饭、美洲烤鱼、豆腐菌菇煲等等

杭帮菜所有菜品？

杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。"清淡"是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

杭帮菜的价格？

1 非常合理2 相对于其他地方的菜系并不贵，主要原因是杭帮菜选料严谨，注重食材的新鲜和质量，同时制作过程也相对繁琐，需要更高的成本与时间投入。
但是，餐馆的价格相对合理，符合食客的消费预期。
3 并不是最关键的因素，消费者更注重的是菜品的口味和品质。
因此，我们建议消费者在挑选餐馆时应参考专业评价和朋友的推荐，而不是过于关注价格。

杭帮菜价格如下：

茶香·好味杭帮菜(西湖店)：88元。

家烧清水鱼：1份，98元。

土烧盐水卤豆腐：1份，98元。

糖醋排骨：1份，98元。

腊笋烧肉：1份，98元。

清炒时蔬：1份，98元。

米饭：2份，98元。

茶水：1份，98元。

纸巾：1盒，1元。

主要看去哪里吃，常规大众消费也就人均一百，一家三口估计也就300到400差不多了，东坡肉啊龙井虾仁这些都可以吃的，但是要去五星级酒店，再吃些高档菜就上不封顶了。

人均：70元

杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。"清淡"是杭帮菜的一个象征性特点。

杭帮菜的特点和做法？

杭州菜源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。

其实，今天的杭帮菜就是“迷宗菜”。这一观点，在上世纪90年代初就有人提出来了。杭帮菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋，当时临安作为繁华的京都，南北名厨济济一堂，各方商贾云集于此，杭菜达到鼎盛时期。据了解，杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多，烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。改革开放以来，杭州作为著名旅游城市，对内、对外交往增多，过去面对的是本地本帮顾客，如今要面向全国，面向全世界。交流活动增加，学习机遇增多，挑战压力增大，餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜与兄弟菜系越来越融为一体，博***众家之长，成为无宗无派的集大成者。

原料的搭配和调料的使用，一直是反映地方菜特色的标志，某一地域的原料组合，加上这一地域的调料使用，便形成了该地方的菜点特色。一方土育一方人，杭州地处江南水乡，气候温和，当地人饮食口味偏清淡，平日喜食鱼虾。所有这些，决定了杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。

传统杭帮菜有很多特色菜式，比如：清汤鱼圆、西湖醋鱼、笋干老鸭煲、东坡肉、宋嫂鱼羹、蛋黄青蟹等，都是在历史上非常出名的菜肴，一直流传至今，如果你有幸到杭州一游，千万不要忘了品尝一下正宗的杭帮菜！

到此，以上就是小编对于杭州湖滨美食杭帮菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州湖滨美食杭帮菜的4点解答对大家有用。