小贝杭州美食(杭州小吃***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小贝杭州美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小贝杭州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 网络语小贝是什么意思？
2. 杭州蛋黄酥哪家好吃？
3. 怎样烹饪扇贝？

网络语小贝是什么意思？

1.网络语小贝的意思指的是杭州小贝餐饮管理有限责任公司。

2.小贝公司注册地址是：浙江省杭州市钱塘新区前进街道江东一路5000号诚智商务中心5号楼前进海德创业园122***号

3.小贝公司经营范围是：一般项目：餐饮管理(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)。

杭州蛋黄酥哪家好吃？

1、肉松贝，有牛肉松、海苔肉松(也是牛肉的应该)、猪肉松，三种。

2、蛋黄酥。整体来说就是一个莲蓉蛋黄月饼的变种，甜度主要集中在莲蓉上，总体来说还是咸甜适中。

3、蟹黄风味小贝。蟹黄的鲜香碰上酥松的咸鲜，再刁钻的吃货都被它俘获，

4、雪媚娘。现在雪媚娘已经成为了一种网红的产品，一口咬下去不仅能够尝到酥软的外皮，

怎样烹饪扇贝？

扇贝肉是我家常备的小海鲜，不但价格便宜、营养丰富、易于保存，而且味道也是一级赞。我坐标山东，虽然可以买到鲜扇贝，但是冻的扇贝肉拿来做菜也是非常方便的。

记得我去烟台长岛玩的时候，在渔家乐每天早上都会来一碗扇贝面，拿大葱炒出葱油，再用葱油来炒扇贝，煮来的汤汁是雪白的，简单的撒一些盐入味，卧上一个鸡蛋，别提多鲜了。又或者拿扇贝来做面疙瘩汤，放上一些***丝，鲜美的扇贝配上甜甜的***和面疙瘩，鲜到不行。我公公最拿手的是做扇贝鸡蛋汤。锅中倒入适量的水，放入一颗八角，煮几分钟，捞出八角，放入扇贝，煮熟以后，倒入打散的鸡蛋，出锅前放入一把蒜黄段，倒入一点香油，非常鲜甜好吃。

又或者拿韭菜炒扇贝肉，韭菜跟海鲜总是特别配，做的这道扇贝肉又鲜又香。扇贝肉拿来直接炒鸡蛋也是非常好吃的。总之，扇贝肉因为它腥味不是特别重，味道又鲜甜，跟很多食材都很搭。今天跟大家分享是一道——麻辣扇贝肉。麻麻辣辣，特别下饭好吃。

【食材】

扇贝肉

【配料】

干辣椒、小米辣、花椒、八角、蒜瓣、葱花、姜片、蚝油、盐、糖、味极鲜酱油

—— 【开始制作】 ——

1、把干辣椒、小米辣切段、切葱花、姜丝、蒜拍扁。

锅中热油，倒入干辣椒、小米辣、葱花、姜丝、蒜瓣、花椒、八角炒香，开大火，倒入扇贝肉翻炒，很快就可以炒熟。

2、出锅前淋上味极鲜酱油、蚝油、一点点糖，翻炒一下出锅就可以了。

非常简单的一道下酒小海鲜就做好了，麻辣鲜香，特别下饭又好吃。蚝油和酱油都是咸的，所以不用放盐也会特别好吃。

你学会了吗？学会了就快快做起来哦！

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扇贝每年的春秋两季大量上市，这个季节正是扇贝最肥美、最便宜的时候!所以最近一周，可以说几乎顿顿家里都要用扇贝来做菜!

我们常见的扇贝一般有三种:

1. 元贝
2. 栉孔贝
3. 夏贻贝

扇贝肉怎么做好吃

一，【扇贝肉拌菠菜】

【主料】扇贝肉，菠菜

【配料】姜末

【调料】一品鲜酱油，辣根

【做法】

1. 鲜活扇贝洗净入锅，煮至开口取出。稍凉后把扇贝肉扒出来，去除黑色内脏，清洗干净。
   
   
   
   
2. 菠菜洗净入锅中焯烫至软烂，捞出过凉后，切段挤干水分备用。
3. 把清理干净的扇贝肉和菠菜，加上姜末，倒上一品鲜酱油，挤上辣根拌均即可。
   
   

• 扇贝一定要选择鲜活的煮熟取肉，黑色内脏部分要清理干净。
• 因为扇贝本身就有鲜甜的滋味，为了吃它的清甜滋味，所以调味不用太重。

清淡适口，入口有辣根呛鼻子的感觉，特别的开胃的一道小凉菜。

二，【扇贝肉白萝卜丝汤】

【主料】扇贝肉，白萝卜

【配料】葱姜蒜，香菜

【调料】盐，胡椒粉

【做法】

1. 熟扇贝肉清理干净，白萝卜切成细丝，葱姜蒜切末备用。
   
   
2. 锅中入油爆香葱姜蒜，下白萝卜丝翻炒出水汽，然后添汤大火烧开。
   
   
3. 把扇贝肉加入锅中，小火煮至白萝卜软烂，汤色乳白，加盐、胡椒粉调味，撒香菜出锅即可。
   
   

• 白萝卜一定要煸炒去除水汽后添汤，这样是汤色乳白的关键。
• 因为白萝卜本身就有鲜甜的口感，加上为了吃扇贝肉的鲜，所以不需要太多的调味。
• 白萝卜也可以换成冬瓜，味道也是一样的鲜美。

汤色乳白，鲜甜浓郁，有海鲜汤特有的鲜美滋味。

三，【荷兰豆小炒扇贝肉】

【主料】荷兰豆，扇贝肉

【配料】木耳，杏鲍菇 ，葱姜蒜，彩椒

【调料】盐，蚝油，料酒

【做法】

1. 荷兰豆掐去老筋，摘洗干净。泡发好的木耳撕成小朵，杏鲍菇切成象眼片备用。
   
   
2. 锅中入水，水中滴几滴油，加一点盐。把荷兰豆、木耳、杏鲍菇入锅中焯烫至变色捞出过凉。
   
   
3. 锅中入油爆香葱姜蒜，下木耳、杏鲍菇、荷兰豆翻炒均匀，放入扇贝肉烹料酒，加盐和蚝油调味，出锅前撒几片彩椒即可。
   
   

• 荷兰豆比较清甜，为了让它颜色翠绿漂亮，所以焯烫的时候在水中加几滴油和盐，让它颜色更加漂亮，而且可以入一些底味。
• 这道菜因为焯水后材料都以成熟，所以回锅炒制时，时间不用太长。感觉入味即可。

色彩斑斓，荷兰豆清甜爽脆，搭配扇贝肉的鲜，是很漂亮的一道家常小炒。

最后要说的是，扇贝曾经是比较名贵的海产，尤其是用它的毕壳肌制作的干贝丁，自古以来就是海鲜中的珍品。因为题主问的是扇贝肉，所以我选择的是没有去除扇贝的裙边，制作的菜肴。实际当中用扇贝肉搭配的菜品还有很多，但是扇贝肉一定要选择新鲜无异味的来入菜。

到此，以上就是小编对于小贝杭州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于小贝杭州美食的3点解答对大家有用。