木桶火锅美食杭州(杭州木桶饭)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木桶火锅美食杭州的问题，于是小编就整理了2个相关介绍木桶火锅美食杭州的解答，让我们一起看看吧。

1. 达州火锅推荐？
2. 贵州泡椒鱼火锅正宗做法？

达州火锅推荐？

达州火锅是四川火锅的一种变体，以麻辣味道为主，同时也有一些独特的特色。以下是几家值得推荐的达州火锅店：

龙门阵火锅：这是一家历史悠久的老字号火锅店，拥有百年历史。店内环境干净整洁，服务态度热情周到。龙门阵火锅的特色在于麻辣味道浓郁，同时还有一些独特的调料和配菜，如酸笋、豆皮等。

红油大碗：这是一家比较新的火锅店，但已经在当地口碑很好。店内装修简约时尚，菜品种类丰富，口味麻辣可口。红油大碗的特色在于火锅底料使用了多种辣椒和香料，味道浓郁。

龙门阵老火锅：这是一家比较小众的火锅店，但口味非常地道。店内环境简单朴素，但服务态度非常好。龙门阵老火锅的特色在于使用了很多传统的四川调料和配菜，如泡菜、豆腐皮等，味道非常地道。

龙门阵老火锅：这是一家比较小众的火锅店，但口味非常地道。店内环境简单朴素，但服务态度非常好。龙门阵老火锅的特色在于使用了很多传统的四川调料和配菜，如泡菜、豆腐皮等，味道非常地道。

以上是几家比较有代表性的达州火锅店，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的店铺。

达州火锅是四川火锅的变体之一，以其麻辣浓郁、鲜香可口的特点受到广大食客的喜爱。以下是几个值得推荐的达州火锅店：

1. 火焰山老火锅：这是一家历史悠久、口味地道的老字号火锅店，以牛油为底料，辣而不燥，鲜美十足。其还有特色的烧烤配菜和芝士蘑菇等创意菜品。

2. 马迭尔麻辣香锅：这家店在达州市区内有多家分店，***用传统汤底和精选肉类、海鲜等新鲜食材，加入十多种地道中草药和调料清汤爽口、辣而不咸。

3. 大龙燚火锅城：这家店环境干净舒适，提供包间服务。其主打重庆味道的老火锅、水果木桶鱼等各式菜品，在本地口碑极佳。

除此之外，达州还有许多个性化和有特色的小火锅店，在品尝达州火锅的同时也可以发掘更多惊喜。

贵州泡椒鱼火锅正宗做法？

泡椒鱼火锅配比 底料配方； 泡姜1500克【粉碎】，泡七星椒12斤【粉碎】，泡酸菜6斤【清洗，切条】，色拉油十斤，老油十斤，干青花椒150克，蒜米600克，海天生抽275克，保宁醋205克，白砂糖160克， 锅内加入色拉油，老油烧热，加入泡姜，蒜米，青花椒，七星椒，熬制出香味，加入酸菜煸炒出香味，加入生抽，保宁醋，白糖翻匀倒出， 泡椒酸菜鱼火锅兑锅； 底料1000克，老油750克，鸡精50克，味精15克，胡椒粉15克，鸡汤2500克，大葱段5克，冰糖5克，姜片3片。

1准备好糯米、辣椒，然后将糯米炒熟，放入盆子内。

2、盆子内继续放入红辣椒末、姜片、食盐，用筷子搅拌均匀。

3、半斤的鲤鱼去除内脏，洗净以后，从尾巴切成两半，注意不要切段了。然后去除掉较大的鱼刺。

4、之后把上述所调制的配料往鱼身上均匀的涂抹，注意料一定要充足，均匀涂抹鱼全身。最后全部包裹住。

5、之后把鱼放入木桶中，一条条的叠放整齐，全部放完了以后，在上面放几根新鲜的红辣椒，撒上一些盐，最后压上一个重的石头。

6、置放在阴凉通风处一个月的时间即可取出食用。

原料：

鲜鱼1条（500克左右，草鱼、鲫鱼等，我用的是鲤鱼）、泡青菜50克、泡红辣椒50克、葱花10克、姜末5克、蒜末5克、料酒15克（1大匙）、酱油15克（1大匙）、淀粉10克（2小匙）、醋5克（1小匙）、酱油5克（1小匙）、糖3克（半小匙）、肉汤500克、油。

做法：

1、将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净，抹干水份，我用的是鲤鱼，在鱼鳃和鱼尾附近鱼身处各划一刀，不用切透，将鱼身中间的一条白线抽出（俗称腥线），另一面相同。若是其它品种的鱼，此步骤可省略；

2、泡青菜攥干水份，切成细丝，泡红辣椒切末；

3、炒锅烧热，放入足够多的油（可以将鱼淹没），烧至8成热，（开始有烟），将鱼放入，炸1分钟左右；

4、轻轻晃动锅，让油接触鱼的各个部分，用锅铲将鱼翻面，再炸1分钟左右，捞出，沥干油待用；

5、 将锅中多余的油倒出，留3大匙油，放入泡红辣椒末、姜、葱、蒜末炒出香味，放入料酒；

6、在锅中倒入肉汤、酱油烧沸；

7、放入泡青菜丝烧沸；

8、放入炸好的鱼，烧6分钟左右，不断用勺子将汤汁浇在鱼身上；

9、将烧入味的鱼捞出，摆盘；

10、锅内汤汁加醋、糖、少许盐调味，淀粉加少许水调成湿淀粉，倒入锅中的汤汁中，离火勾成薄芡；

11、将勾好芡的汤汁浇在鱼身上，用香菜或者葱花装饰即可

到此，以上就是小编对于木桶火锅美食杭州的问题就介绍到这了，希望介绍关于木桶火锅美食杭州的2点解答对大家有用。