杭州美食芥末虾球(芥末虾球饭店做法***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食芥末虾球的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食芥末虾球的解答，让我们一起看看吧。

1. 芥末虾球做法？
2. 芥末虾球是哪里的菜？
3. 芥末虾球沙拉酱的做法？
4. 芥末虾球天津做法？

芥末虾球做法？

1、食材：虾仁适量、黑胡椒适量、盐适量、柠檬汁适量、淀粉适量、蛋黄酱适量、芥末酱适量。

2、准备食材。把黑胡椒、盐、柠檬汁混入虾仁，放置10分钟。

3、将淀粉包裹虾仁。这里淀粉能让虾仁的皮肤不暴露就行了！

4、锅里放油，尽量用小锅，这样比较省油。用中火加热至8分热，放入虾仁。就是你看到锅底有泡泡产生再等一会儿就可以放了。

5、炸煮后沥油。虾仁小，炸的时间就短一些。

6、如果是大虾仁，相对炸的时间长一点。

7、蛋黄酱混合芥末。 这里搅拌完以后可以自己尝尝，太辣就加蛋黄酱，太淡就加芥末。也可以直接把虾球放进沾酱里滚滚，搅拌均匀后摆盘。

1、食材：罗氏虾250g，白糖2勺，清水1碗，盐1勺，生粉1勺，芥末适量，生抽2勺，蒜蓉适量，蚝油1勺。

2、将虾头，虾脚全部剪掉，挑出虾线，在虾背剪开一个口方便入味。3、处理好的虾放入1勺盐，1勺生粉抓拌均匀。

用料

基围虾 300克、盐 适量、胡椒粉 少许、料酒 少许、蛋黄 1个、淀粉 适量、芥末 少许、沙拉酱 适量

做法步骤

1、准备虾鲜大虾，掐头去虾线，剥壳，剥好的虾仁备用；

2、所有虾仁开背，放入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋黄，抓匀腌制半小时；

3、碗里倒淀粉，把虾仁两年沾上淀粉，轻轻抖一下，抖落多余淀粉；

4、锅里放油，筷子放下冒小泡泡放虾仁炸，变色捞出，等油温上升在复炸一遍，这样虾仁更脆；

5、碗里放适量的沙拉酱，少许芥末（喜欢芥末的可以多放一点）

6、把炸好的虾仁和芥末沙拉酱抓拌均匀，装盘就好啦

1、材料： 鲜虾500g，沙律酱，芥末酱。2、将鲜虾洗干净，切开断虾头。

3、剥了虾壳，从虾背部切开挑出虾肠洗干净。

4、用虾头和海盐滚一下水，将虾放入虾头水中煮一下，捞起沥干水待用。

5、用两汤匙沙律酱，一汤匙芥末酱入锅炒一下。

6、待有香味发出时将虾放入酱中炒匀。

芥末虾球是哪里的菜？

芥末虾球是以鲜虾为原料的菜品芥末虾球是金阁（金城坊东街店）的推荐菜之一，选用脆皮嫩虾，涂上甜甜的芥末酱，口感爽脆。

鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表

芥末虾球沙拉酱的做法？

1.

首先准备虾仁500克，如下图所示。

2.

再加入生粉15克，用手抓拌均匀。

3.

锅中放入食用油15毫升，接着放入虾仁500克，用小火慢煎。

4.

用小火煎至两面金黄即可。

5.

准备一个干净的碗，里面放入芥末五克，沙拉酱30克，混合搅拌均匀。

6.

然后再把煎好的虾仁500克放入其中，混合搅拌均匀即可。

7.

如下图所示，成品图。

芥末虾球天津做法？

步骤/方式1

准备虾鲜大虾

步骤/方式2

掐头去虾线，剥壳

步骤/方式3

加精盐、胡椒粉和料酒腌15分钟去腥。

步骤/方式4

倒入淀粉抓匀

步骤/方式5

切适量水萝卜、苦苣、

步骤/方式6

加入蛋黄酱、芥末、蜂蜜、柠檬汁2加拌均匀

步骤/方式7

烧热油锅，虾仁逐只放入炸1分钟。



步骤/方式8

夹起用厨房纸沥油

步骤/方式9

将虾仁及配菜放入调好的芥末酱中2均匀搅拌

到此，以上就是小编对于杭州美食芥末虾球的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食芥末虾球的4点解答对大家有用。