杭州美食辣鸡爪(杭州美食辣鸡爪图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食辣鸡爪的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食辣鸡爪的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭椒是杭州的吗？
2. 四季青鸭爪怎么做成？
3. 虎皮凤爪哪个牌子好？

杭椒是杭州的吗？

杭椒属于辣椒品种的一种。

其实，杭椒是杂交出来的品种，因为最早在杭州试种植成功，所以就取名为杭椒啦，这样一来，既体现了杭椒的不同，又暗藏了它的出生地。

杭椒属于优良的杂交品种，它从开花到结果的时间非常短，只需要15-20天，可以在短时间内大量生产。虽然杭椒的出生地在杭州，但是它却是川菜中的一味特有的调味料。

杭椒的外形看起来有点像羊角，非长度大概在13厘米左右，横径大概在1.4厘米左右，每一个杭椒的重量约为10克。杭椒在没有成熟的时候，青熟状态时，颜色是淡绿色的，果实会比较辣嘴，完全成熟后，果实颜色是红色的。长焦的果面比较皱，而且它的顶端比较尖。

杭椒并非杭州特产，它的名字源于杭州鸡爪与吉林早椒的杂交品种。杭椒果实呈羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。早熟，从开花到***收15-20天。结果能力强，亩产3000-3500公斤。杭椒在杭州等地有一定的种植面积，但并非杭州独有的特产。

四季青鸭爪怎么做成？

做法：

1.提前用剪刀将鸭爪的指甲剪去，随后将鸭爪切成两到三瓣，这样会更方便入味。

2.指甲全部剪掉后，将鸭爪放到清水中浸泡清洗，去除血水。

3.将鸭爪放入锅中，随后锅中加水，水可以没过鸭爪一些。加入一勺料酒、五片香叶、两粒八角，调制大火煮开。

4.水烧开后不要急着关火，看着时间再煮十分钟，这个过程中将浮沫全部撇干净， 此时鸡爪也基本熟透。

5.准备一盆凉水，将捞出的鸭爪倒入其中，随后放到冰箱冷藏柜，冷藏半小时。如果条件允许的话，可以提前冰一下凉水，有冰块的话就更好了，因为鸭爪放到冰水中能够快速紧致，做出来的口感更q弹，更有嚼劲。

6.冰鸭爪的空余时间来处理柠檬。首先要用盐将提前准备好的两个柠檬搓洗干净，随后将其中一个半柠檬切成片状，剩余半个不切，留作挤柠檬汁备用。在这里需要注意，一定要将柠檬籽去掉，因为柠檬籽是有苦味的，忘记去除会很影响最后的口感。

7.将小米椒和青椒切成圈状，小米椒的数量根据个人吃辣的程度决定，大蒜、生姜去皮切成片。

8.将冷藏的鸭爪从水中取出沥干，放入盆中，随后加入切好的小米椒、青椒、大蒜、生姜(还可以根据自己的口味选择加入一些洋葱或者香菜之类的调味品)，加入100ml味极鲜酱油和100ml陈醋，拿出刚刚没有切的半个柠檬，挤柠檬汁滴在盆中。

9.盆中继续加入白糖和少量的盐，白芝麻、麻油。注意味极鲜已经是有咸味的了，所以盐一定不要放太多。最后放入柠檬片翻拌均匀。

10.取保鲜膜将盛鸭爪的盆进行密封，再次放入冰箱中冷藏，冷藏越久越入味，建议三到五个小时更佳。

虎皮凤爪哪个牌子好？

1京东京造泡椒无骨凤爪

2王小卤虎皮凤爪

3有友泡椒凤爪

4来伊份百爪齐鸣卤味凤爪

5三只松鼠虎皮凤爪

6良品铺子柠檬酸辣味去骨凤爪

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做“凤爪”，在南方，“凤爪”可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。“凤爪”的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白， 多吃不但能软化血管，同时具有美容功效

到此，以上就是小编对于杭州美食辣鸡爪的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食辣鸡爪的3点解答对大家有用。