大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州美食类公司的问题,于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食类公司的解答,让我们一起看看吧。
1、方老大面
杭州人爱吃面,所以杭州的特色面馆特别多,但是方老大面的地位一直很高,更有人说“杭州不吃方老大,等于没来过杭州”。方老大面的特色是特色要花片儿川和番茄汁拌川加猪肝,是让每一个吃过的顾客都念念不忘的美食。
2、孙奶奶葱包烩
葱包烩是从南宋流传至今的小吃了,孙奶奶葱包烩的酱料都是孙奶奶自制的,是杭州非常传统的甜酱和辣酱。葱包烩这道小吃的来源,是油条代表着秦桧,饼包着油条和葱,然后把它压扁扁,意为把这秦桧夫妻二人压的扁扁的,吃了一解心头之恨。
3、定胜糕小店-蒋顺发
蒋顺发是河坊街上第一家做定胜糕的店铺,也是唯一一家做定胜糕的店铺,定胜糕也是从南宋流传至今的小吃,由大米和糯米做成,软糯可口。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。
4、新丰小吃
新丰小吃是很多杭州本地人从小吃到大的店,也是杭州家喻户晓的小吃品牌,一共拥有8大系列60余种风味小吃,种类丰富。
5、知味观
知味观是杭州老店,除了杭州传统的美食之外,还有很多杭州经典的的特色小吃,口味地道十足。“知味停车,闻香下马。欲知我味,观料便知。”就是知味观的真实写照,知味观作为百年老店,又在西湖边上,所以客流量可想而知。
杭帮菜是浙江饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派,它与宁波菜和温州菜及绍兴荣共同构成传统浙江菜系,杭帮菜的口味以咸为主,略有甜头。“清淡”是其一个重要象征性特点。前十名:东坡肉,干炸响铃,龙井虾仁,宋嫂鱼羹,叫花童子鸡,西湖醋魚,清汤鱼圆,杭菊鸡丝,杭三鲜,油焖春笋等。
答1、西湖醋鱼
西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜,属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。
2、宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统小吃,属于浙菜系-杭帮菜;该菜品创制于南宋淳熙年间。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨,加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。该菜品出炉后,色泽油亮,鲜嫩滑润,味似蟹肉。
3、龙井虾仁
龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系-杭帮菜,该菜品因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。该菜品在成菜后,虾仁***、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口。
4、东坡肉
东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的***块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。
5、干炸响铃
干炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系,因其腐皮薄如蝉翼,成菜食时脆如响铃,故名。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末,切成寸段,油炸而成。色泽黄亮,鲜香味美。1956年,被认定为36种杭州名菜之一。
6、叫化童鸡
叫化童鸡又称黄泥煨鸡,是浙江省杭州市的一道传统名菜,属于浙菜系;叫化童鸡由来已久,至今已有300多年历史;叫化童鸡的由来也有多种版本,但制作原理基本相同。现如今,此菜享有很高的盛誉,已遍布全国各地。
7、西湖莼菜汤
西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤,是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系。该菜品选用西湖莼菜作原料,味道鲜美,别具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”。该菜品莼菜翠绿,鸡白腿红,色彩鲜艳,滑嫩清香,汤纯味美。
8、杭菊鸡丝
杭菊鸡丝是一道浙江杭州的特色传统名菜,属于浙菜系杭州菜。杭菊产于浙江的桐乡、海宁一带,为饮用药用佳品。如把杭菊加上鸡丝烹调成菜,那就是浙江杭州地区著名的一道菜肴杭菊鸡丝了。
9、鱼头豆腐
鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品,属于苏菜。砂锅鱼头豆腐是浙江杭州著名的菜肴之一。鱼头豆腐,味道鲜美,营养价值非常丰富。
到此,以上就是小编对于杭州美食类公司的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州美食类公司的2点解答对大家有用。
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