杭州美食猪蹄鸡肉(杭州美食猪蹄鸡肉怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食猪蹄鸡肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食猪蹄鸡肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸猪蹄炖田螺怎么做？
2. 田螺猪脚鸡煲怎么做？

咸猪蹄炖田螺怎么做？

1、主料：猪蹄500克、田螺500克。辅料：酸笋100克。调料：色拉油适量、食盐少许、姜20克、蒜3瓣、八角2个、辣椒50克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、草果1颗、丁香2粒、茴香籽10粒、香叶3片、白胡椒6粒、紫苏1根、白糖5克、辣椒油适量。

2、田螺放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净，用钳子把田螺***钳掉。

3、酸笋切成片，姜切成片，干椒切段，大蒜去皮。

4、炒锅不放油，将酸笋放入，用小火煸炒出水分蒸发后捞出。

5、猪脚剁成小块后，放入滚水锅中氽汤3分钟，捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油，用八成热油炸至金***捞起。

6、炒锅烧热放适量油，放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒小火煸炒出香味，放入田螺翻炒香，放入酸笋，猪脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀。

7、加入足量开水没过肉面大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2个小时，出锅时打开盖子撒上紫苏淋入辣椒油即可。

制作咸猪蹄炖田螺的步骤如下：

材料：

- 咸猪蹄：2只

- 田螺：适量

- 姜：适量，切片

- 蒜：适量，切末

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱：适量，切段

- 水：适量

步骤：

1. 先将咸猪蹄切块，用开水烫煮至去腥，捞出洗净备用。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入姜片和蒜末煸炒出香味。

3. 将煮过的咸猪蹄放入锅中，煸炒几分钟。

4. 加入适量料酒和酱油，继续翻炒均匀。

5. 将田螺放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入足够的水，水量要稍微多一些，大火煮沸后转小火慢炖。

7. 加入适量盐和白胡椒粉，调整口味。

8. 盖上锅盖，慢炖1-2小时，直到咸猪蹄变得软烂。

9. 最后加入葱段，再翻炒均匀即可。

这样炖制出来的咸猪蹄炖田螺既鲜美又滋补。享用时，可以撒上一些葱花作为装饰，搭配米饭一起食用，味道更好。

准备原料：***娄、辣椒干、蒜米、沙姜粉、八角粉、五香粉、田螺 具体做法：

1.先将田螺养在水盆中，放入一把生锈菜刀，利于让田螺吐干净泥；

2.爆香蒜、米辣椒、***娄、放入酸笋炒，再把净田螺加入一起炒熟；

3.炸猪脚，鸡肉，炸到猪皮金***才好；

4.将炸好的猪脚以及鸡腿肉腌入味，放沙姜粉、五香粉、八角粉、生抽，白糖提味；

5.把猪脚先炖一下，然后放入鸡肉炖，最后将炒好田螺后加进去，放点骨头汤再一起煲，大概半小时可出锅，如想更入味，煲的时间可更长一些。 口感特点：嗜辣的可以放多点辣椒。猪脚油而不腻，含有丰富胶原蛋白，对女人皮肤美容效果好。

田螺猪脚鸡煲怎么做？

答：准备原料：***娄、辣椒干、蒜米、沙姜粉、八角粉、五香粉、田螺 具体做法：

1.先将田螺养在水盆中，放入一把生锈菜刀，利于让田螺吐干净泥；

2.爆香蒜、米辣椒、***娄、放入酸笋炒，再把净田螺加入一起炒熟；

3.炸猪脚，鸡肉，炸到猪皮金***才好；

4.将炸好的猪脚以及鸡腿肉腌入味，放沙姜粉、五香粉、八角粉、生抽，白糖提味；

5.把猪脚先炖一下，然后放入鸡肉炖，最后将炒好田螺后加进去，放点骨头汤再一起煲，大概半小时可出锅，如想更入味，煲的时间可更长一些。 口感特点：嗜辣的可以放多点辣椒。猪脚油而不腻，含有丰富胶原蛋白，对女人皮肤美容效果好。

到此，以上就是小编对于杭州美食猪蹄鸡肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食猪蹄鸡肉的2点解答对大家有用。