杭州豆制品美食(杭州豆制品美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州豆制品美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州豆制品美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州雪菜豆腐做法？
2. 萧山十大名小吃介绍？
3. 杭州嫩豆腐煲的做法？

杭州雪菜豆腐做法？

食材

水豆腐500克，雪菜50克，肉末50克，蒜末1勺，盐1勺

方法

1准备好水豆腐一块，切成2厘米见方的小块备用。

2腌制好的雪菜一把，约1斤左右，切成小段。

3把豆腐块用盐水泡5分钟，然后放入开水中焯水。

4起锅加油烧热，下蒜末，小火炒香。

5再放入肉末，翻炒至变色，接着加入雪菜，翻炒均匀再加入适量的清水，加入1茶匙食盐调味，大火煮开。

6煮开后再煮5分钟，把味道煮出来，接着放入豆腐，再煮5分钟，关火食用就可以了。

用料：雪里红200克，大豆腐200克。

做法：

1.把雪里红放在水里泡一会，是为了去掉多余的盐份。豆腐切块。

2.雪里红捞出挤干净水份，切成小段。

3锅烧油，用葱姜炝锅，下入雪里红翻炒，炒香之后加水500克，加入豆腐，大火烧开，小火慢煮20分钟，雪里红炖豆腐就做好了。提示：雪里红是腌菜很咸，做菜就别放盐了。

用料：雪菜一小包，豆腐一块，辣椒一个，盐适量，生抽一勺，葱一根，油适量

做法：

1、准备好所需食材

2、将豆腐切成小块

3、锅内放油烧热放入豆腐

4、放入雪菜

5、加入适量水并加入一勺盐调味

6、加入一勺生抽提鲜

7、煮至汁干入味即可出锅

8、装盘撒上葱花和辣椒点缀，一道美味又下饭的雪菜豆腐就完成了。

材料：盒装豆腐一盒，肉沫少许，雪菜一小把。

把肉沫用油炒一下，把切成小块的豆腐放入锅中，加少许盐、糖、加开水，再加入雪菜，烧开后加入味精即可。

雪菜一般是腌制过的，有咸味，味道很鲜，所以盐和味精尽量少许。

萧山十大名小吃介绍？

一、萧山八宝豆腐

萧山好吃的少不了“八宝豆腐”，原是清朝康熙时代的宫廷名菜。据说，康熙在位时十分喜欢食用质地较熟、口味鲜美的莱肴。清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴，以供其享用。一次，御厨用优质黄豆制成的嫩豆腐，加猪肉末、鸡肉末、虾仁末、火腿末、香菇未、蘑菇末、瓜子仁末、松子仁末，用鸡汤烩煮成羹状的菜肴。康熙品尝后，感到豆腐绝嫩，口味异常鲜美，极为满意。

二、萧山东坡肉

提到“东坡肉”有一个很动人的传说。宋元佑年间(约公元1090年)，宋代大文学家苏东坡出任杭州地方官，那时西湖已被葑草湮没了大半。他发动数万民工疏浚西湖，把挖出来的泥筑成长堤后被列为西湖十景之一“苏堤春晓”。苏东坡治理西湖的业绩深受老百姓赞颂。

苏东坡喜爱烹调，以红烧肉最为拿手，他曾以诗介绍其经验：“慢着火，少着水，火候足时它自美。”百姓们知道苏东坡喜食肉，那一年的春节，大家不约而同给他送来猪肉、绍酒。苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万疏浚西湖的民工共享，便吩咐家人烧好，连酒一起回赠民工。家人误以为连酒一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。人们纷纷传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。从此以后，以这位大文学家命名的“东坡肉”，也就成为杭州的传统名菜。

三、萧山青梅

梅子的营养价值可说非常高，它属於硷性食物，酸味来源是有机酸。

杭州嫩豆腐煲的做法？

材料：嫩豆腐300g、 香菇3颗 、虾米1小把、 红萝卜1根、 腊肠1根、 蒜头2瓣、 葱或香菜适量、 生抽、老抽、蚝油、 料酒、糖

做法

1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟取出，香菇切成粒状。

2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份。

3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用。

4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入香菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香。

5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟。

6. 勾芡，撒上葱花或香菜即可。

到此，以上就是小编对于杭州豆制品美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州豆制品美食的3点解答对大家有用。