杭州蒸汽锅美食(杭州蒸汽锅美食店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州蒸汽锅美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州蒸汽锅美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜蒸汽锅怎么做好吃？
2. 蒸汽锅的正确使用方法？

海鲜蒸汽锅怎么做好吃？

海鲜蒸汽锅的做法步骤

步骤 1

将所有海鲜洗净。鲜虾去头掐尾，去虾线。生蚝，扇贝壳用牙刷刷干净，去泥沙，内部也清洗干净。花蛤，蛏子泡水中，加点食用油或铁器，让它吐沙子，冲洗干净。

步骤 2

粉丝用清水泡发20分钟，剪两节。

步骤 3

大蒜剁成蒜粒，平底锅放油，加蒜蓉，中小火，炒到金黄，备用。 菜脯（没有就不放）切粒，炒香就好。

步骤 4

调酱汁。小碗装炒香的蒜蓉，加1茶匙盐+2汤勺生抽或蒸鱼鼓油+1茶匙食用油（喜辣的加2个剁碎的小米椒）。

步骤 5

锅里加水烧开，加生姜4片去腥，倒入花蛤，青口，蛏子，煮到开口（不要煮太久），立即捞起。

步骤 6

取一大盘，盘底铺上粉丝或金针菇，再摆上鲜虾，扇贝，花蛤，青口，蛏子，淋上酱汁调味，最上面加2片九层塔叶（没有九层塔就不放）。

步骤 7

蒸锅放冷水，大火，水烧开后，竹笼屉里放上海鲜盘，大火蒸8-10分钟就好。

步骤 8

蒸好，撒点葱花，菜脯粒，（平底锅加2汤勺玉米油，烧热），淋上热油，开吃！ 也可以用蒸烤一体锅来蒸，或者放入烤盘，入烤箱中层，上下火200℃烤12-15分钟就好。

蒸汽海鲜锅的做法：

【主料】：虾1斤 花甲1斤 花螺1斤 姜若干片

【辅料】：海鲜酱油适量 指天椒5只 泡菜适量 白糖

步骤：

1.各种海鲜洗净，有时间的话将贝壳类和花螺等海鲜养在水里，再滴上几滴油，养一天。

2.蒸锅里加水加姜，煮开。

3.蒸锅里放上蒸架，把花甲和花螺倒进去，隔水蒸6分钟。

4.再把虾放进去继续蒸9分钟。关火。

食材明细：虾500克、鲍鱼250克、海鱼250克、盐5克、生姜5克。

海鲜养生蒸汽锅的做法步骤：

1、准备好食材，洗净；

2、食材一并放入蒸锅，盖上锅盖；

3、开机十秒出蒸汽，十分钟即可享受美食。

食材：

花胶10克、瑶柱10克、虾仁50克、大米60克、小葱2根、姜2克、盐2克、胡椒粉2克、料酒2克

做法：

1、花胶用清水浸泡24小时；

2、虾仁加料酒、拌匀、腌制10分钟；

3、大米洗干净，放入砂锅中，加适量清水煮沸，然后转中小火煮20分钟，放入花胶、瑶柱继续煮30分钟，倒入姜丝、虾仁、盐、胡椒粉拌匀；

4、煮5分钟，盛出，撒上葱花即可。

蒸汽锅的正确使用方法？

1.首先上蒸的当然应该是斩好的鸡块，散摊摆放在箅子上，盖上盖子，可见蒸汽冉冉飘起，给寒冷的冬天带来一丝丝暖气。服务员调好计时器，计时器可根据每一种菜品调节时间。5分钟后，计时器会自动提示，揭开盖子，鸡肉的浓香扑鼻而来，吃货们没有礼让，抢先尝鲜，蘸着配好的蘸料入口只要轻轻一咬，鸡肉的鲜滑嫩恰到好处。吃完蒸鸡，接着蒸鲜虾，2分钟后，竹枝串好的虾蒸熟，人手一支，剥去虾壳，海鲜的鲜甜直击味蕾，非其他做法可以媲美。

2.尝到了蒸汽锅的独特，吃货们才开始研究起蒸汽锅的原理来，原来餐桌内放置一个小锅炉装置和一桶纯净水，据老板介绍，蒸汽锅是***用微电脑控制技术，控制蒸汽发生器产生高压，高温蒸汽均匀喷入锅内加热食物，同时凝结成蒸馏水溶入汤中，调节汤的浓度。这种蒸煮结合使食物更加鲜嫩，少油少盐无味精，原汁原味，干净卫生。避免了煎炸炒易上火，易烧糊，火锅久煮会产生嘌呤物等缺点。蒸汽锅正迎合了当前人们健康饮食的需求。

到此，以上就是小编对于杭州蒸汽锅美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州蒸汽锅美食的2点解答对大家有用。