杭州即食美食推荐(杭州即食美食推荐店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州即食美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州即食美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州猪油年糕的做法？
2. 浙江杭州面条浇头做法？

杭州猪油年糕的做法？

猪油年糕的做法为：将或米粉先用冷水调拌成粉状粒，

再拌入与糯米粉相等重量的白砂糖，将米粉揉成团块后（不

要用劲揉，能将白糖拌匀、米粉成为松团即可)，上笼屉用旺

火蒸40分钟左右时，将蒸熟的糯米粉取出，放案板上粽

凉后成粉，再按糯米粉月量的1/3左右，将预先用糖腌制好的猪板油《将生猪板油去脂膜后，加适量白糖拌均，腌制三五天即成)，切成1,5厘米见方的板细丁加入拌匀，然后

用劲将板油丁与糯米粉团反复搓揉、充分揉匀，板油丁与熟

米粉混拌揉匀后，将其制成2厘米厚、8源米宽的条坯，教

上适量糖桂花或玫瑰花末，用刀切成8~10厘米长的大块，即

制成猪油年糕。

然后晒干保存，以后想吃的时候水里浸泡一两分钟上蒸笼蒸软和新鲜的一样好吃。

1、准备材料：糯米粉150克、粘米粉50克、绵白糖40克、猪油40克、水220克、干桂花少许；

2、少许桂花用220克温水泡着放凉待用；

3、粉料全部混合，加入常温的猪油，稍捏和，分次加入泡桂花的水搅拌，成为细腻的粉浆状；

4、模具涂油倒入拌匀的粉浆，盖保鲜膜，烧开后的蒸锅大火蒸15分钟；

5、蒸好取出，稍放凉几分钟，桌上垫保鲜膜，取出蒸好的年糕揉成光滑团状，切片即食或者切片煎至两面金黄皆可。

第1步. 鸡蛋打散,加入糯米粉【不可以用面粉】,加清水,搅拌均匀调成浓稠的面糊,能够划过筷子留下痕迹,类似于全蛋打发7分吧【不能稀!!不然裹不住

第2步. 猪油年糕切片,不要太薄

第3步. 锅中宽油,猪油年糕裹满面糊,待油热,下锅煎炸【【【小火】】】po这里的面糊还可以再厚一点

第4步. 一面面糊凝固微黄,翻面煎至凝固,年糕微微有一点吐了,就可以出锅啦

浙江杭州面条浇头做法？

浇头面是浙江仙居的一种特色美食，以前为过年过节或接待亲朋好友而准备的，在物质匮乏的艰苦年代里，但凡家里来了客人亲戚，主人家都会一碗浇头面待之，以显示主人的热情好客。尤其是女婿上门，丈母娘会先烧一碗分量十足的浇头面，在面碗底部埋着两个蛋或一大块肉。浇头面，顾名思义是浇上菜的面，面和浇头分开烧，它的精美之处就在于上面的浇头。

浇头比较讲究，由多种材料先炒后炖而成：在炒锅里放入鸡蛋丝、笋丝、黄花菜、肉丝、豆腐皮、油泡、胡萝卜丝等杂七杂八地炒在一起，加入水并焖煮片刻后起锅，带有汤汁地盛出，即为浇头。接着开始单独煮面，至于面的种类，可以根据个人的喜好来定，米面、麦面自由选择。最后的工序就是在晶亮纯净的面上厚厚地铺上一层浇头，浇头的汁缓缓与汤面融合，看起来就很诱人，举箸食之，其味更美……

不知不觉中便让客人感受到江南风味小吃的精、雅、细、巧。别看浇头面的制作工序简单，却是仙居人百吃不厌的家常主食。原料：手擀面、瘦肉、鸡蛋、黄花菜、香菇、洋葱、嫩南瓜、豆腐、葱、植物油、盐、料酒、生抽、鸡精。做法步骤：

原料：

牛里脊肉250克，香菇、玉兰片各25克。调料：郫县豆瓣酱、葱、姜米、酱油、料酒、鸡精、味精、高汤各适量。

操作：

(1)、牛肉洗干净，香菇泡开，牛肉切碎末，玉兰片、香菇均切细丝，锅烧热打底油，葱、姜炝锅，煸炒豆瓣酱，牛肉末，烹料酒、酱油、盐、高汤烧开，放味精出勺即为绍子。

(2)、另起锅放底油，葱、姜末炝锅，煸炒香菇、玉兰片加盐、酱油、味精，少量水烧开作为底料。

(3)、吃面条时碗内先放底料，盛上面条，浇一勺绍子拌匀即食。

到此，以上就是小编对于杭州即食美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州即食美食推荐的2点解答对大家有用。