杭州哪些宋朝美食(杭州哪些宋朝美食好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州哪些宋朝美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州哪些宋朝美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州的第一道名菜是什么？
2. 南宋时杭州什么？
3. 南宋的皇宫大概在杭州什么地方啊？
4. 宋朝非常繁荣，尤其地摊遍布城乡，都卖些什么地摊货？

杭州的第一道名菜是什么？

在宋代，另一种对于馒头的称呼悄悄萌芽。

根据《东京梦华录》的记载，当时街头市井的小贩，售卖一种名叫“包儿”的小吃，皮半透明，里面有虾、肉和肉汤。

揣测这种食物的模样，已经与今天死面做皮的灌汤包非常相似。

这种民间小吃的名气之大，乃至影响了官方的饮食习惯。在南宋成书的文人小品《燕翼诒谋录》里，记载了：“仁宗诞日，赐群臣包子。”作者还特地在包子一词后面加了注释：“即馒头别名。”

杭州第一次道名菜是东坡肉吧，这东坡肉在杭州楼外楼，杭州市知味观，杭州市的餐厂厅，知名菜官都有东坡肉的，东坡肉是苏东坡下江南这边杭州来品尝的一道美味的肉，所以菜名东坡肉，东坡肉是五花肉烧成的，精心挑选的新鲜五花肉做成的，东坡肉是杭州名菜。

南宋时杭州什么？

       宋朝时杭州被称为临安。

　　临安城，位于今浙江省杭州市，原为五代时期吴越国的西府，经济基础好。

　　北宋期间，属于两浙路，杭州为路治所。经济繁荣，纺织、印刷、酿酒、造纸业都较发达，对外贸易进一步开展，是全国四大商港之一。大观元年升为帅府，辖钱塘、仁和、余杭、临安、于潜、昌化、富阳、新登、盐官九县。

　　当时临安人口已达20余万户，为江南人口最多的州郡。苏轼等人大兴水利，使杭州更加繁荣，西湖更为秀美，为杭州博得了“地有湖山美，东南第一州”的美誉。北宋时期的杭州在科技方面也有长足。

南宋的皇宫大概在杭州什么地方啊？

杭州市城南凤凰山东麓宋城路一带。 南宋的皇宫是宋高宗赵构定都杭州后，在北宋州治旧址修建宫城禁苑。东起凤山门，西至凤凰山西麓，南起苕帚湾，北至万松岭，方圆4.5公里。 位于杭州城南凤凰山东麓宋城路一带。大内有城门3座，南称丽正，北为和宁，东曰东华。皇城内，宫殿巍峨林立，光耀夺目。有金銮殿、垂拱殿、选德殿、福宁殿、勤政殿、复古殿等殿、堂、楼阁约130余座。 此外还有华美的御苑直至凤凰山巅。元至元十四年(1277)因为民间失火延及，焚烧殆尽，至明代成为废墟。 现遗址上建有军队用房和杭州卷烟厂等大型建筑以及民房，国家文物部门正在进行考古发掘。凤凰山御苑内石刻、石景颇多，规划辟为"南宋故宫遗址公园"。

宋朝非常繁荣，尤其地摊遍布城乡，都卖些什么地摊货？

宋繁荣的城市地摊经营

宋吴子牧在《梦梁录》中说“及诸山乡客贩，卖与街市铺户，大有径庭。”就是说，城市的铺户与乡村的游贩，经营方式有很大差别。城市里是铺户加地摊经营 ，乡村除走乡串户的游贩，也有集市的地摊。

开封的地摊

北宋城市市场有早市、日市和夜市。都城开封“每日交五更，诸寺院行者敲木鱼，寻门报晓。诸趋朝入市之人，闻此而起。”（《东京梦华录》）每天清早，随着一声木鱼响，早市交易便宣布开始。夜市是“直至龙须脑子止，谓之杂嚼，直至三更”。一般是这样，但也有例外。个别夜市甚至通宵达旦。孟元老记载，开封马行街“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝。寻常四梢远静去处，夜市也有焦酸赚、猪胰、胡饼、和菜饼、獾儿、野狐肉、果木翘羹、灌肠、香糖果子之类。”冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市。至三更方有提瓶卖茶者，盖都人公私荣干，夜访方归也。”即使寒冬，夜市也不停歇。从开封看，早市、夜市地摊经营的多是饮食行业。

杭州的地摊

南宋杭州也是如此。早市是四更天开始营业。“诸山寺观已鸣钟，庵舍行者，敲木鱼沿街报晓，各分地方。御街铺店，闻钟而起。卖早点心，如煎白肠、羊鹅***、糕、粥、血脏羹、羊血、粉羹，等等。冬天卖五味肉粥、七宝素粥，夏天卖义粥、馓子、豆子粥。又有浴堂门卖面汤者，有浮铺早卖汤药二陈汤，及调气降气并丸剂，安养元气者。有卖烧饼、蒸饼、糍糕、雪糕等点心者，以赶早市，直至饭前方罢。”《梦梁录》作者吴自牧在描绘杭州的早市时尽量列举小吃名称，但他仍认为不能“尽陈”。

从食品可以看出，杭州有两个特点:一是与原料上市节气密切相关。夏用豆消暑；冬食肉驱寒。二是已经成为饮食习惯，人们已经开始注重养生。

夜市杭州通常要到三四更结束。《梦梁录》中说:“杭州大街，买卖昼夜不绝，夜交三四鼓，游人始稀。五更钟鸣，卖早市又开店矣。”夜市比早市更热闹，交易的物品种类繁多。“春冬卖玉栅小球灯、奇巧玉栅屏风、捧球灯之类；夏秋多卖青纱、黄草帐子、挑金纱、异巧香袋、木樨香数珠、梧桐数珠、藏香、细扇、茉莉盛盆儿、带朵茉莉花朵、挑纱荷花，等等。”夜市同样具有浓烈的季节性特征。夏秋季多为防暑、驱蚊用品，春冬则多为防风、取暖用具。

随佛道之学盛行，连买卖占卜、卦贴的也到深夜。夜市卖卦:蒋星堂、玉莲相、花子青、宵三命、玉壶五星、草窗五星、沈南天五星，等等。有的卖者甚至走街串巷。卖祭祀品的则三更即起。出售的有纸扎、冥币等。时称“鬼市”。

二、地摊经济的享受

单单吃猪肉，地摊就出了许多花样。除炖之外，人们还非常喜欢吃烤肉。

相国寺有烧猪院。僧惠明善庖，尤其烤猪肉。宰相杨大年经常带手下品尝，每次五斤。大年曰:“尔为僧，远近皆呼烤猪院，安乎？”惠明问:“奈何？”大年曰:“不若呼烧朱院也。”烤肉一时兴起。这可以说是最早的官员带货。

三、对地摊经营的管理

为了加强管理，宋徽宗甚至不得不开始收取“廊坊侵街费”。

到此，以上就是小编对于杭州哪些宋朝美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州哪些宋朝美食的4点解答对大家有用。