大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州美食面条画的问题,于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食面条画的解答,让我们一起看看吧。
主料
鲜虾4只
鸡蛋1个
金龙鱼活性发酵空心挂面80克
辅料
西兰花少许 金龙鱼芝麻香油少许 葱少许 盐3克 鸡精3克 食用油适量
步骤1
先把大虾清洗一下,用剪刀剪去虾枪和虾须,
步骤2
再用牙签在大虾的第二个关节处横着扎进去,向上挑出虾线,这样可以保持大虾的完整性,不需要开背,再次清洗干净,控干水分,
步骤3
锅里放入适量的清水,烧开后把西兰花小块投入锅时焯水断生,沥干水分备用,
步骤4
炒锅里放入适量的食用油,热锅凉油,油热放葱花爆香,再放大虾入锅翻炒出香味,这一步很关键,大虾翻炒后再煮汤,汤汁呈白色,很鲜美,
步骤5
此时加入两大碗清水,盖上锅盖将水烧开,
步骤6
烧开后把金龙鱼活性发酵空心挂面放入锅里,煮面的诀窍是用筷子不断搅拌,可以防止粘连,
步骤7
金龙鱼活性发酵空心挂面一般大火煮6——7分钟就可以煮熟了,用时比一般普通挂面短,面条煮熟的标准就是没有硬的白心,
步骤8
在面条煮大约3分钟左右的时候,打入一颗鸡蛋,断续煮,
步骤9
最后一步把西兰花放入锅里,关火加盐和鸡精调味出锅,品尝前加金龙鱼芝麻香油味道会更香更好吃,金龙鱼活性发酵空心挂面吸了汤汁也不会变得特别软,依然比较劲道爽滑。
做法:1.鲜虾挑去虾腺,剥壳,锅里放油,放入虾壳虾头,小火慢煎。
2.用铲子将虾头压扁,将里面的虾膏压出,小火煎香,倒入调味汁。
3.加入适量的清水,大火煮开后转中火煮10分钟。
4.熬虾汤的时候另起一个锅,倒入适量清水,烧至锅底微微冒泡。
5.锅子转小火,打入鸡蛋,待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟,捞出待用。
6.虾汤熬好后将虾壳虾头捞出,挂面垂直放入锅中,手放开,使挂面自然的散入锅中。
7.放入虾仁娃娃菜,煮至面条成熟,捞出盛在碗中,将煮好的荷包蛋放在面上即可。
1· 所需的食材,放蘑菇会更鲜
2· 笋及肉丝,香葱切好
3· 面条放入煮开的水中(二个人的量)
4· 煮至八成熟,捞出放入凉水中沥干水份备用,这是二个人吃的量
5· 今天用鸡蛋做点蛋丝,二个鸡蛋放少许盐打散,中小火摊蛋皮,蛋丝不做也没事
6· 蛋一面摊好换另一面
7· 蛋皮做好
8· 蛋皮切丝
9· 油锅放猪油(也可放普通的油),放入笋炒
10· 放入肉片、咸菜翻炒
11· 加入开水(一定要用烧开的水),放入面条,放点酱油和盐,可以尝一下咸淡味道
12· 出锅了,铺上蛋丝,葱花
13· 这碗片儿川加了蘑菇
做法:1.鲜虾挑去虾腺,剥壳,锅里放油,放入虾壳虾头,小火慢煎。
2.用铲子将虾头压扁,将里面的虾膏压出,小火煎香,倒入调味汁。
3.加入适量的清水,大火煮开后转中火煮10分钟。
4.熬虾汤的时候另起一个锅,倒入适量清水,烧至锅底微微冒泡。
5.锅子转小火,打入鸡蛋,待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟,捞出待用。
6.虾汤熬好后将虾壳虾头捞出,挂面垂直放入锅中,手放开,使挂面自然的散入锅中。
7.放入虾仁娃娃菜,煮至面条成熟,捞出盛在碗中,将煮好的荷包蛋放在面上即可。
主材:面条300克,虾仁60克,鲜肉50克。青椒、红椒各30克、葱、黄酒、姜汁、酱油、淀粉、麻油各适量。
制作过程
①将上浆虾仁滑油出锅,随即将葱末入锅,烹黄酒、姜汁,加水添调料烧沸,下虾子酱油勾芡,再次将虾仁入锅,淋上麻油出锅,制成面浇头。将肉、青椒、红椒切丝;
②将煮熟的面条,放入熟猪油和虾子酱油配制的鲜汤中,盖上虾仁的面浇头,放上肉丝,青、红椒丝,肉熟即好
到此,以上就是小编对于杭州美食面条画的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州美食面条画的3点解答对大家有用。
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