四川美食家麻辣牛肚做法-麻辣牛肚怎样做

今天给各位分享四川美食家麻辣牛肚做法的知识，其中也会对麻辣牛肚怎样做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、麻辣牛肚——促进新陈代谢补充钙
• 2、麻辣牛肚火锅的做法及配料
• 3、麻辣爆肚的正宗做法,麻辣爆肚怎样做才好吃的做法步骤
• 4、正宗麻辣爆肚做法

麻辣牛肚——促进新陈代谢补充钙

（2）矿物质：牛肚含有钙、磷、铁等多种矿物质，有助于骨骼发育、血液生成和提高人体的抗病能力。

牛肚中的蛋白质含量非常丰富，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力。可以说，牛肚是老少皆宜的营养佳品，可以很好的补充体内的蛋白质的含量。

蛋白质：牛肚含有丰富的蛋白质，这些蛋白质对于维持身体组织的修复和生长至关重要。维生素：牛肚中含有多种维生素，如维生素BBB6等，有助于增强身体免疫力，促进新陈代谢。

毛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。具有补脾胃、益气养血、补虚补精、止渴、祛风的作用。适用于体虚、气血不足、营养不良、病后脾胃虚弱者。

麻辣牛肚火锅的做法及配料

主料牛肚400克发泡银耳1朵粉皮一袋裙带菜适量菠菜适量小***适量方便面1包豆腐一块 辅料红油锅底料适量葱段适量姜两片酱油适量盐适量 麻辣牛肚火锅的做法 适量麻椒锅底料。烀的肚选用的是牛肚最好的部位。

豆瓣酱200克 、冰糖20克、绍酒20毫升 【做法】▼ 将洗净的金针菇切去根部。洗好的皇帝菜切段。洗净的***切片。洗净去皮的胡萝卜切片，再切条。锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的牛腩块和牛肚条。

牛肚先开水中煮到软烂，然后放火锅中再煮20分钟就熟了，做法如下：准备材料：牛肚700g、千张200g、姜20g、蒜20g、蒜苗 10g、豆瓣酱2勺 将牛肚在水中煮烂后切成条。千张切成条。

麻辣涮肚的底料该怎么制作？香料：白豆蔻20克、黄栀子15克、八角10克、白芷10克、三奈10克、香砂10克、灵香草5克、茴香5克、良姜5克、香茅草5克。注：将以上香料磨粉，预留。

麻辣爆肚的正宗做法,麻辣爆肚怎样做才好吃的做法步骤

去市场找购买新鲜的牛肚和羊肚，洗净准备下锅。麻辣爆肚的做法 2 准备好高压锅，倒入开水，放入牛肚或者羊肚加入葱姜蒜大料等，大火顶开10分钟转小火15分钟。

麻辣爆肚的做法 把整牛肚用清水冲刷洗净，特别对千层百叶部位要一叶一叶地刷洗干净。剔除边头、筋丝。竖着切成5厘米左右的长条，再横着切成1厘米宽的细丝儿，要一刀切到底，不能连刀。

做法首先，清理肚子是有窍门的，直接抓洗不可取，很麻烦而且洗不干净，冷水肚子进锅，煮3-5分钟，中途翻个儿，然后用冷水冲，基本上一撮，指甲轻轻刮刮就清爽了。

正宗麻辣爆肚做法

1、麻辣爆肚的做法 把整牛肚用清水冲刷洗净，特别对千层百叶部位要一叶一叶地刷洗干净。剔除边头、筋丝。竖着切成5厘米左右的长条，再横着切成1厘米宽的细丝儿，要一刀切到底，不能连刀。

2、把牛肚切片，越薄越好，烧开水，焯一遍备用，如下图所示。鸭血切小块(最好切丁)，烧开水，焯一遍，焯好备用。生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好。

3、去市场找购买新鲜的牛肚和羊肚，洗净准备下锅。麻辣爆肚的做法 2 准备好高压锅，倒入开水，放入牛肚或者羊肚加入葱姜蒜大料等，大火顶开10分钟转小火15分钟。

4、麻辣爆肚是将粉丝、鸭血、牛肚放在一起用高汤熬制而成，而传统爆肚是水爆之后淋干放在碟子里蘸酱食用。麻辣爆肚与传统爆肚不同就是前者简便快捷。正因如此，麻辣爆肚才会发展壮大，并迅速向全国辐射蔓延。

5、粉丝下锅煮2分钟左右，粉丝捞出盛入碗中，放入鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味。第四步加入煮粉丝的汤，滴一滴香油，辣椒油和香菜可依据个人口味酌情添加最后香喷喷的小马哥麻辣爆肚就做好了。

关于四川美食家麻辣牛肚做法和麻辣牛肚怎样做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。