杭州美食炒肝(炒肝套餐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食炒肝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食炒肝的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肝面杭州做法？
2. 杭州本地人最喜欢去的餐馆有哪些？
3. 北京哪里的炒肝最正宗？

猪肝面杭州做法？

原料：猪肝、青菜、木耳、西红柿、老抽、料酒、辣酱、大骨汤、手擀面、小苏打、淀粉、生抽、陈醋、白糖。

做法步骤：

第1步、新鲜猪肝切片。

第2步、加一丁点小苏打和适量淀粉抓匀。

第3步、锅里加油比平时炒菜稍微多一点点，油热加自己喜欢的辣酱，放进猪肝翻炒，快速加入料炒匀，盛出来备用，整个过程要快，防止猪肝炒老。

第4步、另起锅煮面。

第5步、炒猪肝的锅不要清洗，加一碗大骨汤，加盐，加木耳青菜西红柿，倒进煮好的面和炒好的猪肝，关火，盛出，加葱花香菜。

杭州本地人最喜欢去的餐馆有哪些？

 杭州本地人喜欢去的餐馆有很多，以下是一些建议：

1. 楼外楼：楼外楼是杭州著名的老字号餐馆，创建于1848年，有着丰富的杭帮菜底蕴。人气菜品包括西湖醋鱼、龙井虾仁等。

2. 外婆家：外婆家以家常菜为主，人均消费约80元，环境和服务均受到好评。受欢迎的菜品有脆皮大肠、油淋鸡等。

3. 福缘居：这是一家有着30多年历史的杭州老字号杭帮菜馆，招牌菜包括脆皮大肠、油淋鸡、蛋黄南瓜等。

4. 兰边碗：兰边碗也是一家深受杭州人喜爱的餐馆，特色菜品有臭豆腐肉饼、鳝鱼反骨鳝等。

5. 知味观：知味观是杭州又一知名的老字号餐馆，菜品丰富，包括传统的杭帮菜和创新菜肴。人气菜品有宋嫂鱼羹、东坡焖肉等。

6. 德明饭店：德明饭店以杭帮菜为主，有着良好的口碑。推荐的菜品有叫化童鸡、火踵神仙鸭等。

7. 山外山菜馆：位于西湖边的山外山菜馆，环境优美。菜品有鱼头汤、西湖莼菜汤等。

8. 菲乐餐厅：这是一家位于市中心的老牌小饭馆，地道的杭州小馆子。推荐的菜品有菜梗炒猪肝、反骨鳝等。

以上这些餐馆都有较好的口碑和人气，是杭州本地人常去品尝美食的地方。希望对您有所帮助。

北京哪里的炒肝最正宗？

炒肝是北京地区满族传统名吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。

1.天兴居(鲜鱼口街店)

北京的老字号，炒肝味道不错，满满的一小碗，味道真的很赞。

天兴居以炒肝闻名，其色泽喜人，肥而不腻。 将“白水杂碎”中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名“炒肝”。天兴居的炒肝选料精细，制作考究，味浓鲜美，肥而不腻，吃蒜不见蒜，晶莹透彻，盛在小巧玲珑，碗口只有二寸的景德镇的特制小碗中，苑若宝盏含晶，甚是诱人。

除了炒肝，天兴居包子也是一绝,三肥七瘦的肉馅标置,咬一口,溢满酱香。

人均：21元

地址： 前门鲜鱼口街81-83号(近前门大街)

2.姚记炒肝店(鼓楼店)

“想要吃炒肝，鼓楼一拐弯”，说的就是姚记炒肝店！

老北京炒肝曾是“北姚记，南天兴”，“北姚记”指的就是姚记炒肝。炒肝浓郁的汤汁混着蒜粒，肝香肠肥，香而不腻，咸淡刚好，让人第一口就会被惊艳到。

北京本地人的口味，名气很大，包子配炒肝，十分好吃。

人均：24元 地址： 鼓楼东大街311号(鼓楼湾东南角)

3.汇兴居老北京卤煮炒肝包子

炒肝的味道很正宗，汤汁不管凉热稀稠都刚刚好，大碗吃着很过瘾。炒肝汤汁透亮，爽滑的肥肠和鲜嫩的猪肝均匀地分散其中，再加上淡淡的蒜香，不由得让人垂涎三尺。

人均：24元

地址： 体育馆西路7号(虹桥商场后边)

4.炒肝赵记

赵记炒肝确实不错，但是因为位于胡同儿里，可能很多人都没来吃过。倒也不难找，就在南二环外的沙子口，路口往东方向，有两条分岔路，一条是安乐林路，不要走这条，另一条斜着的路往里走个200米吧就能看见赵记炒肝了。

地道的北京炒肝儿店，在京城经营了几十年，品质却始终如一！北京城不少食客慕名而来，为的就是寻找最纯正的炒肝味道。

人均：27元地址： 沙子口路第一人民医院旁(安乐林路口)

感谢头条邀请去北京老住鼓楼西大街小八道弯胡同里佳宜宾馆，紧挨着鼓楼西剧院，停车免费，北京停车收费老贵了，那么什刹海（后海）就在鼓楼西大街上。

后海俩岸的酒吧林立，灯火辉煌，人来人往，一派繁华景象。

几个人在后海逛了会肚子饿了想找个馆子填饱肚子，就在周边找饭馆，我去，就连小巷子里都入山人海，有几个大排挡人都坐满了，直接杀向鼓楼姚记炒肝店。

姚记鼓楼店就在不远处，老店名气大自然就人多排队，既然来了就排吧，由于正值饭点店里坐无虚席，一个人排队开票，另外几个找座位，就站在那里尬等哈哈。

炒肝儿是部分老北京的最爱，看他们捧大碗吃的那叫个香啊，我们要的小碗炒肝，炸灌肠，包子，豆汁，个人感觉味道很棒，炒肝是北京传统名牌小吃，有时间的话可以去试试。

到此，以上就是小编对于杭州美食炒肝的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食炒肝的3点解答对大家有用。