杭州绿豆泥美食(杭州绿豆泥美食介绍)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州绿豆泥美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州绿豆泥美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 岳阳酒席绿豆泥的做法？
2. 绿豆渣糕家常做法？
3. 绿豆沙糕的正宗做法？

岳阳酒席绿豆泥的做法？

1.首先将绿豆清洗干净，然后倒入适量清水中，大火煮开后再转中火。
使用高压锅的话，加水量不能太多，一般绿豆和水的比例为1：3，然后放入高压锅内，煮20分钟左右即可。
2.煮熟的绿豆泥需要搅拌均匀，推荐使用搅拌器。
3.在搅拌绿豆泥的过程中，需要在小火上持续搅拌，直到快要干的时候就可以加入白糖了，根据个人口味添加即可。
综上所述，高压锅绿豆泥是一种简便易行的做法，但需要注意比例和时长。

绿豆渣糕家常做法？

原料:

绿豆250克。

调料:

白糖50克，纯牛奶60克，蜂蜜20克，黄油30克。

做法

第一步：碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上，这样能大大的减少煮绿豆的时间。

第二步：把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里，再倒入绿豆五倍的清水，盖上盖子，把绿豆煮熟煮烂，出锅前把水分收干。

第三步：把煮烂的绿豆倒入料理机里，倒入50克的白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，再倒入60克的纯牛奶，使做出来的绿豆糕有奶香味。

第四步：盖上盖子，把它打成细腻的绿豆泥，多打一会儿，打的越细腻越好。

第五步：把打好的绿豆泥倒入不粘锅里，倒入20克的蜂蜜，30克的黄油，然后开中小火用铲子不停地搅拌，使黄油和绿豆泥充分的融合在一起。

第六步：边煮边用铲子不停的搅拌，它会变得越来越浓稠，十分钟后水分基本炒干，然后继续翻炒。

第七步：把绿豆泥的水分完全炒干，炒至能抱成团即可，全程差不多用了20分钟。

第八步：出锅倒入碗里稍微的放凉，可以用铲子把它扒拉一下，让它散散热。

第九步：不烫手时就可以取一小团绿豆泥，用手把它搓成圆形，一个差不多45克左右。

第十步：然后用模具把它压成饼状，我是用做月饼的模具把它压成模型，你也可以用其它的模具，全部做好即可享受美食了。

1、绿豆煮烂加红糖拌匀，放冰箱冷却10分钟

2、糯米粉加水，揉成团

3、将揉好的糯米粉团，分成核桃大小然后包上绿豆馅儿，用手掌按平，呈圆形，放入油锅中5-6分钟双面炸至金黄

4、将炸好的绿豆炸糕用漏勺控油装盘

小贴士：

火候不要太大，以免炸过，爱吃甜的，绿豆可多方一勺红糖。

绿豆沙糕的正宗做法？



第1步、备好食材，绿豆是网购的脱皮绿豆省事。



第2步、脱皮绿豆提前浸泡6个小时以上，泡到用手捻下可轻松散开即可。



第3步、洗净后倒入电饭煲，加入莫过豆面一节手指的清水量。



第4步、然后盖上盖子，按下标准键。



第5步、时间到打开上盖并取出内胆，看：绿豆已全煮开花了，此时趁热倒入白砂糖。



第6步、接着用饭勺反复碾压，直成全部碾压成绿豆泥。



第7步、取一个筛网，再将碾好的绿豆泥，过筛至不粘锅中；整个过程时间较长，一定要有耐心。



第8步、将黄油和玉米油倒入锅中，开中小火用刮刀不停地翻炒。



第9步、直炒至油与绿豆泥充分混合，为细腻光滑的面团。



第10步、将炒好的绿豆泥：按30克/个称重，搓圆备用。



第11步、再将备好绿豆沙馅料：按10克/个，分好剂子。



第12步、取一份绿豆泥用手轻轻压扁，放上一个绿豆沙馅。



第13步、向包包子一样包圆，捏紧收口后备用。



第14步、取出月饼模具内片，在表面刷层熟油后再放回模具拎紧，刷油可防沾。



第15步、再将绿豆球光面向内放入模具中，并压平底面。



第16步、将模具底面朝下，轻轻按压模具后再提起，一块绿豆糕就OK了。



第17步、经过一番劳作，绿豆沙绿豆糕全部完成。



第18步、做好的绿豆糕直接可吃，细腻绵柔软糯，香甜不腻。

到此，以上就是小编对于杭州绿豆泥美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州绿豆泥美食的3点解答对大家有用。