杭州美食煲汤(杭州美食煲汤推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食煲汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食煲汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州老鸭汤最正确炖汤方法？
2. 鱼翅和排骨煲汤怎么做？
3. 鱼翅和排骨煲汤怎么做？
4. 杭州白切肉正宗做法？

杭州老鸭汤最正确炖汤方法？

1、食材：老鸭半只、淮山半条、莲子一把、盐少许、枸杞适量。

2、老鸭清洗干净，砍成小块，山药去皮切段、莲子清洗干净。

3、汤锅加水，加入鸭肉，煮开撇去浮沫。

4、加入山药和莲子，煮开后关小火煮50分钟。

5、最后倒入枸杞，加入适量盐煮开即可。

6、养胃健脾、汤鲜味美，老鸭汤就做好了。

鱼翅和排骨煲汤怎么做？

这个我可以怒达一下啊，以前在杭州的时候，周末经常带食材去办公室用小厨房的电饭锅给同事煮汤喝。首先要看看你 锅子有多大，排骨不要太多了，要买精排(杭州叫小排)，就是干净的肋骨切小段。 你最少需要准备一下材料:

1 精排

2 姜一块

3 葱一段

4 花椒5~6颗

5 八角(大料)三粒，不是两瓣，是一瓣上的三粒。

6 海鲜酱油，料酒，有最好没有也行。

7 盐和鸡精首先，精排清水冲净。电饭锅烧水比较慢，所以就不汆排骨了，直接凉水扔进去就好了。然后把姜切片(多切点，来个5，6片，没汆，靠它去腥)和3，4，5都放进去，电饭锅有煲汤档最好，没有就选煮粥，再没有就正常煮饭也行，只是不能关盖子了，不然会扑出来，虚掩一下就行，省得煮干。 开锅之后会有灰色的泡沫出来，把它撇出去。如果有料酒和酱油 这时加进去量是一汤匙和1/3汤匙(陶瓷制)。 等到什么时候排骨肉已经软软的，轻松可以脱骨的时候，就能放盐换人鸡精出锅了。偷偷告诉你，排骨跟山药一起是绝配呀。切记中途不要添凉水，如果实在是火太大不可控，可以加一点点烧开的水，但是中途加水会导致味道变淡，变差。

鱼翅和排骨煲汤怎么做？

这个我可以怒达一下啊，以前在杭州的时候，周末经常带食材去办公室用小厨房的电饭锅给同事煮汤喝。首先要看看你 锅子有多大，排骨不要太多了，要买精排(杭州叫小排)，就是干净的肋骨切小段。 你最少需要准备一下材料:

1 精排

2 姜一块

3 葱一段

4 花椒5~6颗

5 八角(大料)三粒，不是两瓣，是一瓣上的三粒。

6 海鲜酱油，料酒，有最好没有也行。

7 盐和鸡精首先，精排清水冲净。电饭锅烧水比较慢，所以就不汆排骨了，直接凉水扔进去就好了。然后把姜切片(多切点，来个5，6片，没汆，靠它去腥)和3，4，5都放进去，电饭锅有煲汤档最好，没有就选煮粥，再没有就正常煮饭也行，只是不能关盖子了，不然会扑出来，虚掩一下就行，省得煮干。 开锅之后会有灰色的泡沫出来，把它撇出去。如果有料酒和酱油 这时加进去量是一汤匙和1/3汤匙(陶瓷制)。 等到什么时候排骨肉已经软软的，轻松可以脱骨的时候，就能放盐换人鸡精出锅了。偷偷告诉你，排骨跟山药一起是绝配呀。切记中途不要添凉水，如果实在是火太大不可控，可以加一点点烧开的水，但是中途加水会导致味道变淡，变差。

杭州白切肉正宗做法？

材料：五花肉500g、葱姜蒜、白芝麻、红枣、香菜。

香料：八角、香叶。

调料：辣椒粉、香醋、食盐、生抽、老抽、芝麻油。

制作方法:

1:先把五花肉放在温水里浸泡一会儿，用水把血水和杂质都洗干净。

2:锅里加一些清水，放进五花肉，加八角、香叶、生姜、大葱、红枣、生抽，盖上盖子按下煲汤键，煮一个小时。

3:当五花肉可以轻松***筷子，让它继续煮15分钟，然后把五花肉捞出来。

4:大蒜剥皮后切成蒜末，放进碗里，加一些白芝麻和辣椒粉，把食用油烧热后，浇在辣椒面和白芝麻、蒜末上。

5:在另一个碗里，加一些食盐、陈醋和芝麻油，搅拌均匀后，倒进辣椒油碗里，再搅拌均匀，料汁就做好了。

6:五花肉放凉之后，用刀切成片，装在盘子里。撒一些香菜，把料汁直接浇在肉片上就行了。当然，你也可以蘸着吃。

到此，以上就是小编对于杭州美食煲汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食煲汤的4点解答对大家有用。