杭州美食南瓜糕(杭州美食南瓜糕怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食南瓜糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食南瓜糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州南瓜糕做法？
2. 杭州南瓜糕的最简单做法？

杭州南瓜糕做法？

主料：

南瓜泥200克；牛奶140克；木薯粉100克；面粉140克。

配料：耐高糖酵母粉4克；白糖50克；玉米油20克。

做法；

第一步：先把食材准备好，木薯粉在干货店或者超市都能买到，不能用其它粉类代替哦！

第二步：南瓜处理干净，切成薄片，放入开水锅中，大火蒸10分钟。

第三步：把南瓜过一遍网筛，做成细腻的南瓜泥，加入牛奶和白糖，搅拌一会，让南瓜泥降温。牛奶预留40克，不要一次加完哦！

第四步：加入耐高糖酵母粉拌匀。

第五步：放入木薯粉和面粉搅拌成细腻无颗粒的面糊，剩余的牛奶慢慢加进去，最后面糊的状态是这种浓稠顺滑，可以流动的状态就可以了。南瓜泥含水量不同，所以牛奶的用量仅供参考，面糊太稠，可以多加些牛奶，面糊太稀，可以多加些面粉。

第六步：把搅拌好的面糊，裹上保鲜膜，放入温水锅里，发酵至两倍大。加入玉米油，再次搅拌均匀。

第七步：另外准备一个不锈钢盘，刷一层食用油防粘，倒入面糊，震几下，放入温水锅里，二次发酵10分钟。开大火蒸5分钟后，转中大火再蒸30分钟，焖3分钟，即可出锅。

食材：南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，鸡蛋1个，黄油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙， 辣椒粉适量，月桂粉适量，盐0.13小匙，全麦面粉0.5杯

做法

1.把全麦面、泡打粉、盐、糖、月桂粉和辣椒粉放在一个容器里混合均匀；

2.打散鸡蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黄油在另外一个容器中混合均匀；

3.把液体倒入干的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混匀，但不要用力搅动；

4.把面糊到在3个小的碗中，每个碗2/3满；

5.笼屉加水烧开，上火蒸35分钟就好了。

准备食材：南瓜200g、红豆沙馅100g、白糖50g、糯米粉100g、面包糠、食用油

具体方法：

1准备好南瓜，去皮，切小块备用，尽量切成小薄片，然后将切好的南瓜片上锅进行蒸熟。

2.将准备好的红豆沙馅料全部揉搓成大小相同的圆形，红豆馅料可以在超市买现成的，也可以自己动手在家制作。

3.这个时候南瓜片蒸熟后，可以取出倒入盆里，使用勺子或者其他工具，把南瓜片捣成泥状，可以根据自己口味进行是否加入白糖，调好口味后，加入糯米粉。

4.用手搓成小圆形，使用手掌心进行压扁，包上豆沙馅料，等待全部包好后，在外面粘上面包糠即可。

5.锅中倒入食用油，等油温到五分热的时候我们将准备好的南瓜糕下锅进行炸，开始使用中小火，炸至两面金黄，浮起来后就可以出锅了。

6.将炸好的南瓜糕放入碗里进行控油，就可以享用美食了。

杭州南瓜糕的最简单做法？

食材：南瓜300克、吉利丁片10克、白糖20克、椰浆40克。

做法

　　1、南瓜切片，上锅蒸熟，然后倒入椰浆和白糖，搅拌均匀；

　　2、倒入搅拌机搅拌成糊状；

　　3、加入吉利丁片隔水，搅拌均匀即可；

　　4、冷却后冰箱冷藏4个小时就可以了

主料：南瓜 两百克

辅料：牛奶五十克、鸡蛋五个、低筋面粉一百克、白醋三两滴、白糖五十克

做法步骤：

步骤一、首先要把南瓜去掉皮清洗干净（里边的南瓜丝也要去除干净），然后切成薄片，放在一个盘子里面，入蒸箱给它蒸熟蒸透（约需要一刻钟左右），切的片越薄那蒸的时间就越短些

步骤二、蒸熟的南瓜取出来趁热搅成泥，加入牛奶和少许植物油，给它搅拌均匀，然后把鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个碗中，先在蛋黄的碗中，放入低筋面粉搅拌均匀，搅到没有干面粉放在旁边备用

步骤三、接着把五个蛋清的碗中滴上白醋（放入白醋的目地是为了去除腥味），再放入少许白糖，用筷子继续打到蛋白呈现白色的时候，再放入白糖，继续打发，打到出现泡沫状的时候，再放入白糖继续打发（白糖分三次放入，可以让蛋白打发出来更好），打到筷子竖进去不会倒即可

步骤四、把打好的蛋白分三次放入南瓜泥中，把它稍微翻拌一下（拌的时候轻一点，不要太用力），搅匀以后把他倒入模具中，用铲子把表面抹得平一些

步骤五、烤箱要先预热一百六十度，然后把模具放入中下层，用上下火烤半个小时分钟，然后把南瓜模具拿出来，倒扣在网上，等它冷凉以后再脱模，这样一个非常好看又好吃的南瓜蛋糕就做好了，非常的香味扑鼻

到此，以上就是小编对于杭州美食南瓜糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食南瓜糕的2点解答对大家有用。