美食杭州面食介绍(美食杭州面食介绍文案)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食杭州面食介绍的问题，于是小编就整理了6个相关介绍美食杭州面食介绍的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州的面是什么面？
2. 杭帮面的特点？
3. 杭州面做法？
4. 杭州小面馆经营理念？
5. 杭州的片儿川和面条到底什么区别？
6. 杭州的面食有哪些？

杭州的面是什么面？

杭州的面通常是用小麦粉制成的细面条，口感滑嫩，有一定的弹性，比较适合热干面、担担面、麻辣烫等重口味的面食。

同时，杭州还有一种特色面食——龙井虾仁炒面，是将鲜虾仁和龙井茶叶一起炒制后，混入面条中翻炒而成，既有清香的茶味，又有鲜美的虾味，是杭州的地方特色美食。

杭帮面的特点？

鲜 淡

大碗面的老板马坤山说：“杭帮面属于宽汤面，口味清淡，而现在来吃面的客人也开始喜欢味道浓郁的种类”。他发现自己店里的杭州名菜面里有一款杭州酥鱼面，还有提升的空间，更适合以半汤的形式来呈现。半汤杭州酥鱼面以青菜、番茄、蘑菇三种蔬菜打底和面条先烧在一起，烧的时候将汤水减少到一半，然后再盖上一块炸好的酥鱼。而杭帮面宽汤的烧法汤太多，效果不是很好，酥鱼整个浸没在汤里，会减淡酥鱼的口味。

杭州面做法？

食材清单：潮面条300克，雪莱50克，冬笋75克，黄酒，鸡精，瘦肉50克，盐。

烹饪方法：

1、把所有食材都准备好。

2、锅里面倒入适量的清水，烧开了以后把面条下进去，煮熟了以后捞出来。

3、把面条在冷水中冲一下后捞出来沥干水分。

4、 把雪莱给切成末，冬笋切成片。

5、猪肉切成片，我用的是猪里脊部分，没有肥肉。在猪肉片里面加入适量的盐，料酒，还有少量的淀粉来腌制一下。

6、 炒锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把雪莱末，肉片还有笋片都下进去，翻炒至瘦肉变色。

7、往锅里面加上1勺的料酒，来翻炒出香味。

8、再随后加上适量的开水，把面条下进去，加上鸡精还有适量的盐来调味。

9、这样煮开了以后就可以了，现在天气正好是可以吃冬笋的时候，所以这碗片川面里面最好是可以用冬笋来代替，非常的鲜美好吃。

杭州小面馆经营理念？

杭州传统面馆是一家有着面食先进制作技术和餐饮开发项目企业，是在2010年上市，主营小吃有面食系列、盖浇饭系列、营养滋补汤系列、杂粮粥系列、还有烧菜系列和碳锅系列等， 小吃经营上倡导以“时尚与营养美味相结合”，

品牌下有着专业制作面食的厨师，在设计面食上可以按照顾客口味要求，把面食煮的柔韧度正好，吃到嘴边一点也不显得油腻感， 厨师还是以少油、少盐为宗旨，服务顾客身体亚健康作为出发点。

杭州的片儿川和面条到底什么区别？

杭州的片儿川是面条的一种烧法，主要是用笋片，雪菜，肉丝烧的，片儿川最讲究一个鲜字，有的季节没笋片也有用茭白代替的，杭州人一般都喜欢吃片儿川。而面条一般指还是生的时候，一般我们要煮面条的时候都会问要吃什么面条就是不同的浇头就代表不同的面条

杭州的面食有哪些？

杭州的面食虽然不如山西，陕西等出名和品种繁多，但是杭州的面食以精细著称。那么杭州都有那些比较常吃的面食呢？

如果说杭州的面食，我们一定会想到一个很有名气的面条，那就是片儿川。

片儿川，食材分别是笋、肉与倒笃菜等同面条一起煮沸，这样煮起来的面汤鲜香可口。而为什么片而川如此深受当地人的喜爱呢？而最重要的就是***用当地的食材笋和倒笃菜。

还有一个很出名的面条就是虾爆鳝面，虾爆鳝面这碗面可不便宜，一般都要卖到35-40元，想来在其他地方都可以买上好几份了，不过如果我们来看看烹饪的食材，那么就知道其实真的是物有所值。主要的食材用到鳝鱼、虾仁，而食材也基本上是选用当地，而面条用鸡汤来煮，工序复杂。

而题主提到的猪肝面，也是很多杭州人比较喜欢的面条，猪肝面的浇头猪肝多用辣椒或者大蒜一起炒，吃的时候很脆，汤头也很鲜美。

其实除了以上的面条之外，还有番茄笋干鸡蛋面，腰花面，大排面等都是很地道的杭州面条。

到此，以上就是小编对于美食杭州面食介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食杭州面食介绍的6点解答对大家有用。