杭州西湖美食拌(杭州美食 西湖)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州西湖美食拌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州西湖美食拌的解答，让我们一起看看吧。

1. 西湖凉拌怎么好吃？
2. 凉拌西湖丝做法？
3. 凉拌西湖瓜的做法？
4. 杭州西湖莼菜牛肉羹做法？

西湖凉拌怎么好吃？

1、主料：西葫芦350克、番茄200克。

2、辅料:油适量、盐适量、白糖适量、蒜1瓣。

3、番茄洗净切小块。

4、西葫芦去籽，切薄片。

5、锅内放入适量食用油，5成热时放入蒜爆香。

6、加番茄块，煸炒出汁。

7、放入西葫芦翻炒至西葫芦变软出水。

8、放入白糖翻炒。

9、加入盐拌均匀即可。

凉拌西湖丝做法？



碗中打入两个鸡蛋搅散，炒锅烧干刷油、倒入鸡蛋液，转动草锅，摊成鸡蛋饼，煎至一面定型翻面，两面煎熟，放在案板上，切成小块，烧水加入一勺盐几滴食用油，倒入胡萝卜焯烫一分钟，一分钟以后倒入西湖也焯烫一下，操烫两分钟，捞出过凉。



过量以后挤干水分放入碗中，倒入提前炸好的花生米，料汁也加进来，搅拌均匀，加入鸡蛋片再次搅匀就可以装盘了。简单好吃的凉拌西湖就做好了，西湖吃起来有脆脆的口感，个人觉得比炒的还要好吃，营养也是非常的丰富。

1、食材：西葫芦400g、海带100g、油适量、盐适量、味精适量。

2、西葫芦洗净切丝。

3、海带泡开洗净切丝。

4、红椒洗净切丝。

5、锅烧热，放少许油。

6、放西葫芦丝翻炒。

7、放海带丝翻炒。

8、放红椒丝翻炒。

9、放盐，放味精。

西葫芦和彩椒清洗干净

步骤2

西葫芦用擦丝器擦成丝，西葫芦的瓤子就不要擦进去了，那个非常爱出汤，可以留着炒着吃

步骤3

彩椒切丝

步骤4

将擦好丝的西葫芦放进盆中

步骤5

切好的彩椒丝放在上面

步骤6

用蒜夹子夹一些蒜末放上面

步骤7

加入适量白糖

步骤8

倒进蚝油

步骤9

加点香油

步骤10

最后加适量香醋

步骤11

用筷子搅拌均匀就行了装入盘中开吃

烹饪技巧

这道菜适合现吃现拌，不然时间久了爱出汤。

凉拌西湖瓜的做法？

香菜两根小红尖椒5个大蒜两瓣熟芝麻适量

调料 4种

油适量盐适量蒸鱼豉油一勺醋少许

烹饪步骤 8步

步骤1

食材准备好

步骤2

西葫瓜切成均匀地细丝，中间的芯太绵软了，营养口感，去掉不要。

步骤3

如果自己的刀法不是很好，就可以借助厨房小工具帮忙。

步骤4

各种配菜洗干净，大蒜切成片，红辣椒切段，香菜切较长的段备用。

步骤5

取一个干净的小碗，加入蒸鱼豉油、醋、盐、生抽，搅拌均匀备用。

步骤6

西葫瓜装入碗中，将准备好的汁淋进去。

步骤7

油锅烧热，下入蒜瓣炒出香味后下红辣椒段和香葱段，一起炸香。

步骤8

趁热淋入菜中，再撒上熟芝麻即可。

1西葫芦瓜洗净，瓜丝刀洗净。

2瓜丝均匀。

3装入容器。

4准备蒜末、小米椒放入小碗。

5葱白丝。

6锅里倒菜籽油，熟油淋到装佐料小碗，跑香，然后加入其它调料。

7调料拌匀淋到西葫芦瓜丝上。

8上菜

杭州西湖莼菜牛肉羹做法？

原料：莼菜，牛肉，葱花，姜丝，香菜

做法：

1.牛肉清洗干净，先切片焯水，水中添加适量料酒，沸腾后撇去浮沫，盛出到凉开水中，冷却后切成细丝，再次将牛肉丝倒入刚才煮过牛肉的水中，开大火熬煮；

2.同步处理莼菜，莼菜清洗干净后切丝；香菜清洗干净切碎；准备葱花和姜丝；

3.锅中沸腾后，将莼菜、姜丝下锅，添加适量食盐和生抽，滴入香油，翻拌均匀继续熬煮；

4.煮至食材软烂后，将香菜碎撒入，酌情调味即可出锅。

1、牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开。

2、锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上。

3、洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备用。

4、蛋清打散备用；香菜切碎备用

到此，以上就是小编对于杭州西湖美食拌的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州西湖美食拌的4点解答对大家有用。