黄油海鲜杭州美食(杭州 黄油蟹)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄油海鲜杭州美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄油海鲜杭州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄油海鲜大咖怎么做？
2. 蒜香海鲜大咖做法？
3. 海鲜大餐家庭版做法？

黄油海鲜大咖怎么做？

将蒜瓣剁碎，千万不能剁成泥！

步骤 3

粉丝提前泡好。

步骤 4

锅中加入法国黄油，黄油的热点低，用来油炸花椒，干红辣椒，不易焦，而且味道超级香！

步骤 5

倒入蒜泥，花椒，干红辣椒，翻炒5分钟，倒出备用。

步骤 6

另起一锅，将西兰花焯水备用。金针菇去根洗净备用。

步骤 7

海鲜也是，冷水下锅，加入料酒，加热过程中会自动打开壳，这样就会吐出脏东西了。

步骤 8

鲍鱼要整理干净，划花刀好入味。

步骤 9

锅中铺入粉丝，金针菇。

步骤 10

将食材摆放好，怎么喜欢怎么摆！

步骤 11

铺上黄油蒜泥酱汁。

步骤 12

倒入调好的调味酱汁，加入适量水。因为粉丝吸水率高。

步骤 13

中大火煮8-10分钟，注意观察汁水是否干汤。 出锅前，淋上热油，撒上香葱和香菜

1· 新鲜莴笋去皮洗净切片 撒上盐腌制出水笋片软掉 码放在盘子的边上

2· 速冻玉米粒泡在清水里(新鲜的玉米先过下开水) 沥干水份备用

3· 蛤蜊和虾用清水浸泡2个小时左右去泥沙 换几次水之后用牙刷清洁外壳冲洗干净

4· 锅内放水烧开把蛤蜊放进锅里煮到嘴巴张开 捞出泡在淡盐水里片刻冲洗干净

5· 锅内放水烧开把虾放进去煮到变色捞出放凉 把虾皮剥掉去头留尾 在虾的后背开一刀取出黑线冲洗干净

6· 洗净的蛤蜊和虾放上姜 料酒腌渍片刻 捡出姜倒掉料酒

7· 锅烧温热放黄油 转中火待黄油化开 放玉米粒炒香后放蛤蜊和虾 放盐改小火上盖焖约五分钟出锅摆盘

蒜香海鲜大咖做法？

蒜香海鲜大咖的做法如下：

准备食材：明虾、花甲、蛭子、鲍鱼、粉丝、木耳、香菇、小葱、洋葱、姜、蒜、青红小辣椒、黄油、酱油、辣椒粉、胡椒粉、盐。

先中火将锅烧热，入油，等到油温半热的时候放入黄油，黄油完全融化的时候倒入切好的姜和蒜，煸炒出香味，加入洋葱和青红小辣椒，翻炒1min，放入胡椒粉和辣椒粉适量，撒三勺盐搅拌均匀后盛出备用。

另烧一锅热水，放入处理好的明虾、花甲、蛭子、鲍鱼，飞水至七成熟。明虾变色即刻盛出备用，不需要煮太久，虾肉会不够鲜嫩。粉丝、木耳丝、香菇条倒入焯过海鲜的沸水中。这样可以最大程度吸收水里的鲜味，将它锁在食材当中。

粉丝打底，香菇条和木耳丝围边，依次摆放煮好的海鲜，将已经炒好的酱汁均匀的洒在表面。

倒入酱油，能透过缝隙看到酱油色即可。

整盘放入烤箱中，大火10min。

撒上一把葱花即可食用。

请注意，食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作方***根据您的口味和实际情况有所调整。

海鲜大餐家庭版做法？

食材：

鲜虾20只

鲍鱼6只

鸡翅3只

牛肉8片

洋葱1颗

黄油8片

步骤：

1/5

食材准备。可以根据个人的喜好来准备食材。比较容易买到的如鲜虾、花甲、鲍鱼。鲜虾一定要用剪刀剪开背部，挑出虾线，否则吃起来不入味，也影响口感。鲍鱼在超市购买的时候可以请师傅打整干净。保留外壳，方便放调料。花甲备用，做一款清淡的汤，调和一下海鲜烧烤的重口味。

2/5

黄油和洋葱垫底，均匀摆盘。烤箱预热到200度，烤4分钟，温度在60度左右，黄油烤化即可。拿出烤盘，将海鲜按照自己喜欢的方式摆盘。也可以再摆一些鸡翅和牛肉，这样不喜欢吃海鲜的人也可以享受美味。摆盘后，撒上料酒、胡椒颗粒、撒橄榄油。在200度-230度之间的温度下烤20分钟。

3/5

准备调味料。很简单，做一碗蒜油备用。调料炒制很简单。热油放入辣椒酱，或者直接买麻辣香锅的酱炒香，在放一些番茄沙司，颜色更加好看。

4/5

拿出烤盘，将炒制好的调料和蒜油用小调羹浇在海鲜上，再次将烤盘放入烤箱中200度烤制5分钟。

5/5

如果喜欢蒜吃熟一点的。可以在海鲜第一次放入烤箱的时候就将蒜摆放在海鲜上

到此，以上就是小编对于黄油海鲜杭州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄油海鲜杭州美食的3点解答对大家有用。