杭州西湖美食辣(杭州美食 西湖)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州西湖美食辣的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州西湖美食辣的解答，让我们一起看看吧。

1. 西湖醉鱼腌制方法？
2. 炒西湖怎么炒好吃？
3. 西湖菜的正宗做法？
4. 滨江路的美食有哪些？

西湖醉鱼腌制方法？

食材明细：

鲤鱼一条、姜三片、葱一根、蒜米一把、花椒粉适量、辣椒面适量、盐少许、醪糟少许、料酒适量、白酒适量、生抽少许、蚝油少许。

做法步骤：

1、准备鲤鱼（好像草鱼比较好）宰杀洗干净，劈成两半，只要鱼身的那两半。

2、用腌腊肉的方法抹上盐，少量花椒粉，姜葱酒，给鱼肉***几分钟。

3、然后放容器里，覆上保鲜膜，放冰箱冷藏，腌一个晚上。

4、第二天把腌好的鱼，用绳子穿起来挂通风处风干，然后太阳底下暴晒成鱼干。

5、准备甜酒糟，放些拍碎的蒜米，姜丝，放白酒（二锅头）一两，料酒半碗。调些生抽，耗油，辣椒面，不吃辣就不要放，调成醉鱼用的醉卤。把晾晒好的鱼洗干净，放到醉卤里泡着，放冰箱里冷藏，泡一个晚上。

6、第二天就可以取出来斩块，码在铺了葱、姜的盘子里蒸熟即可

主料：鲫鱼500g

调料：鸡蛋1个、火锅底料适量、啤酒1/2瓶、调和油适量

步骤：

1.鲫鱼去鳞洗净后，在两面都切一字刀。切的距离短一点，刀口深一点。

2.为防止鱼碎掉，在表面涂一层鸡蛋液。

3.平底锅中放油，将鱼煎至两面金黄。

4.将五分之一的火锅底料用啤酒泻开。

5.将啤酒和火锅底料放入锅中，中火将鱼烧至入味即可。味道不够可少量加盐。

炒西湖怎么炒好吃？

原料：西葫芦300g，炒香的花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺，油1大勺，醋1小勺。

准备：西葫芦洗净，去皮后切丝，用盐拌匀腌制5分钟。干辣椒剪碎。

做法步骤：

1、把腌好的西葫芦丝放入沸水锅中，保持大火，焯烫半分钟后捞出沥干水份，放入盘中。

2、炒锅倒少许油，放入花椒、辣椒，用小火炸出香味后，关火放凉。

3、等锅中油冷却后，浇在西葫芦丝上，再加点醋、适量盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

西湖菜的正宗做法？

用料：西葫芦1个、小米椒2个、油2汤匙、大葱1段、蒸鱼豉油3汤匙

做法：

1.西葫芦洗净切去头尾。

2.将葱段切成丝，小米椒切成辣椒圈。

3.将西葫芦顺长对半刨开，在切成片，将西葫芦片码在盘内，蒸锅加水烧开，将西葫芦放入，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

4.到时间后，将盘子取出，淋入蒸鱼豉油。

5.放上葱丝和辣椒圈。

6.锅加油烧热，将油加热冒烟，将热油浇在辣椒圈和葱丝上即可。

用料

西葫芦 2个

葱花 适量

干辣椒 2个

盐 适量

醋 1小勺

做法

步骤 1

首先要把西湖洗干净，切片备用

步骤 2

葱，辣椒切段备用

步骤 3

起锅热油，爆香葱辣椒，倒入西湖翻炒，加入适量生抽，盐，鸡精，翻炒均匀，这时可以用锅盖闷上两三分钟，待西湖炒成八成熟，加入一点白醋，翻炒均匀即可出锅

主料：小西湖1个，鸡蛋3个，干虾米少量；辅料：盐1勺，蚝油少量；

做法步骤：

1、西湖切片，鸡蛋打散，

2、干虾米用水泡一下，去掉盐分；

3、炒鸡蛋，盛出来备用；

4、炝锅，翻炒干虾米，放入小西湖，翻炒至六七成熟，放入鸡蛋。

5、加调味料：盐、蚝油等即可出锅。

滨江路的美食有哪些？

滨江路是一个美食聚集的地方，有许多不同种类的美食可供选择。一些著名的美食包括：

1. 杭州小笼包：滨江路附近有一些著名的小笼包店，提供正宗的杭州小笼包，口感鲜美。

2. 西湖醋鱼：这是杭州的传统名菜，滨江路附近的一些餐厅提供正宗的西湖醋鱼，酸甜可口。

3. 龙井虾仁：滨江路附近有一些餐厅提供以龙井茶炒制的鲜嫩虾仁，口感独特。

4. 羊肉串：滨江路附近有一些夜市或小吃摊提供烤羊肉串，香气扑鼻，非常受欢迎。

5. 湘菜：滨江路附近有一些湖南菜馆，提供正宗的湘菜，口味辣而鲜香。

到此，以上就是小编对于杭州西湖美食辣的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州西湖美食辣的4点解答对大家有用。