美食杭州牛肉饭店(杭州牛肉馆)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食杭州牛肉饭店的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食杭州牛肉饭店的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州牛柳用牛肉的什么部位？
2. 杭州牛肉汤家常做法？
3. 萧山十大特色饭店？
4. 在杭州有好的清真饭店吗？不啊哟跟我说是兰州牛肉拉面哦？

杭州牛柳用牛肉的什么部位？

用牛肉的里脊侧肉。

牛肉罩饼是河北省保定市的特色名吃之一，选用牛肉中肋为主料，加入烙饼、香葱等佐料制作而成的一种美食，成菜色泽红润，肉质肥嫩，味道鲜美。该菜品还有一段趣闻，相传清朝嘉庆年间，皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”嘉庆吃后甚喜，称赞：“色、香、味”三绝。从此之后，牛肉罩饼名声大噪，成为当地宴请宾客首选。

杭州牛柳用牛肉的里脊部位。

牛的里脊肉,是脊椎骨内侧的条状嫩肉。我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

杭州牛肉汤家常做法？

材料

牛肉450g，蛋清2只，盐1茶匙（5g），白胡椒粉2g，芝麻香油1茶匙（5ml），绍兴黄酒2茶匙（10ml），高汤1500ml，水淀粉2汤匙（30ml），熟猪油30g

做法

1、牛肉洗净，先切成1cm见方的小块，然后用刀剁成麦粒大小的粒，蛋清在碗中打散。

2、大火烧开煮锅中的水，放入牛肉粒汆烫出血沫，关火后滤出牛肉粒，倒掉带有血沫的水，把牛肉粒放入冷水中清洗一下，去除残留的血沫杂质。

3、取一个炒锅，放入15g熟猪油，用中火加热至猪油融化，放入清洗好的牛肉粒拌开。

4、迅速烹入绍兴黄酒，然后加入高汤、盐、白胡椒粉和芝麻香油，继续用中火烧至微微沸腾。

5、一边用汤勺搅拌，一边缓缓地加入水淀粉，令汤水变得稍黏稠。

6、待汤再次沸腾后关火，一边徐徐倒入蛋清液，一边快速搅拌令蛋清液形成蛋花，最后调入剩余的熟猪油15g即可。

萧山十大特色饭店？

1，芝小官毛肚火锅海鲜自助餐厅（萧山银泰店）

2，芝小官毛肚火锅海鲜自助餐厅（杭州萧山加州阳光店）

3，鱼舍日料·露台庭院餐厅（萧山银泰店）

4，李认真盘盘麻辣烫（杭州店）

5，不万能先生·市井牛肉火锅（萧山银泰店）

6，新白鹿餐厅（萧山金帝银泰店）

7，浅草君日式料理（萧山银泰城店）

8，外婆家（杭州萧山店）

9，你好牛百年鲜火锅（萧山银泰店）

10，金泰兰KingThaia（萧山银泰店）

在杭州有好的***饭店吗？不啊哟跟我说是兰州牛肉拉面哦？

古兰轩饭店诞生于1999年，主要经营******风味特色菜和东北菜。

旗下菜品以“烤羊腿”为核心特色，构成以牛肉、羊肉为主导特色的***菜系。

以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉杭城。

“古兰轩”的迅猛发展，极大地繁荣了杭州传统餐饮业，成为“***菜”产业向杭州立足发展的领军者。

到此，以上就是小编对于美食杭州牛肉饭店的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食杭州牛肉饭店的4点解答对大家有用。