杭州鱼头王美食(杭州鱼头王美食街在哪里)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州鱼头王美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州鱼头王美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 8分钟鱼头王怎么做？
2. 剁椒鱼头王的正宗做法？
3. 阿瓦山寨鱼头王怎么做？
4. 阿瓦山寨的鱼头王怎么做？

8分钟鱼头王怎么做？

1.

将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。

2.

将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

3.

上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用。

原料：有机"千岛湖"鳙鱼头2000克，阳澄湖蟹200克，河虾100克，文蛤100克，火腿20克，鱼圆200克，红枣，枸杞，鸡腿菇100克。

制作方法：1、将鱼头稍煎后放入高汤，水，烧沸后中火焖20分钟。

2、将剩余原料放入再烧10分钟即成。

特点：汤浓味醇，味奇鲜无比

剁椒鱼头王的正宗做法？

原料：鱼头、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、陈醋、盐。适量

做法步骤：

第1步、花鲢头从背部切开，抠腮去鳞去黑膜去鱼牙及其连接组织，鱼肉打花刀，垫姜片入鱼头盘。

第2步、鱼头用白酒、盐、现磨白胡椒粉腌制15分钟。

第3步、姜蒜切米，小葱切花，豆豉紫苏泡发。

第4步、切碎。

第5步、坐锅起油，下红剁椒姜蒜豆豉紫苏爆香，加蒸鱼豉油、生抽、蚝油、陈醋、白酒、盐，炒香。

第6步、炒好的蒸鱼料盖在半扇鱼头上。

第7步、小米辣蒸鱼料，盖在半扇鱼头上。

第8步、蒸锅上汽，鱼头盘入锅盖锅盖，蒸8分钟，关火虚蒸2分钟。

第9步、鱼头撒葱花，坐锅烧油，热油激香即可。

1.鱼头处理干净，放入姜片，料酒，生抽腌制半个小时左右

2取一个大盘子，底部先铺上少量的姜片

3表面再敷上一些姜片

4剁椒混合少量的白糖和点咸味，均匀的浇在鱼头上

5冷水入锅蒸，水开后大火蒸十分钟

6取出，烧一大勺干净的热油，把热油浇在鱼头上

7 撒上小葱提味装饰即可，简单又美味

胖头鱼头1个（约2斤）、香葱1根、姜3片、剁椒230克、盐1/2茶匙、料酒1茶匙（10ml）、植物油50ml、香油1汤匙（15ml）　　1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。　　2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。　　3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。　　4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。　　5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。　　6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

阿瓦山寨鱼头王怎么做？

1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。抹上盐和胡椒粉、食用油，静置半小时左右；

2、生姜和大蒜切几片，铺在盘底，上置鱼头，鱼头上放几勺剁椒，可做双味，再加上一些蒜末、葱丝、姜丝；

3、大火水烧开，上锅蒸5-6分钟，取出，加一些生抽，撒上葱花，再浇一些热油，放入锅中继续蒸1-2分钟即可；

4、烧开一勺滚油，泼到已经蒸好的鱼头上，可以出锅。

阿瓦山寨的鱼头王怎么做？

原料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个(阿瓦山寨里有种双味鱼头，你可以再弄一半的青剁椒），料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。

做法：

1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

1、鱼头洗干净，切成两半，抹上盐和胡椒粉、食用油，静置半小时左右；

2、生姜和大蒜切几片，铺在盘底，上置鱼头，鱼头上放几勺剁椒，可做双味，再加上一些蒜末、葱丝、姜丝；

3、大火水烧开，上锅蒸5-6分钟，取出，加一些生抽，撒上葱花，再浇一些热油，放入锅中继续蒸1-2分钟即可。

4。烧开一勺滚油，泼到已经蒸好的鱼头上。可以出锅~~~

到此，以上就是小编对于杭州鱼头王美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州鱼头王美食的4点解答对大家有用。