本篇文章给大家谈谈美食四川辣肠的做法窍门,以及四川辣肠的配方对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
1、第一种:腊肠炒蒜苔 需要食材:腊肠,蒜苔,辣椒,油,盐,黄豆酱,姜。做法:把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟,取出切成薄片。把蒜苔切段,辣椒切丝。把锅烧热之后,倒入凉油,把姜放到锅里,炒出香味儿。
2、准备比较好的的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)。将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片。把切好的肉装入一个大盆里。准备川味香肠佐料2袋。香肠调料倒入装肉的盆里。
3、蒸四川香肠:将四川香肠切成薄片,放入蒸锅中蒸熟即可。蒸熟后的四川香肠口感鲜嫩,肉香浓郁,搭配蒜泥、生抽、醋等调料食用,味道更佳。 炒四川香肠:将四川香肠切片或切段,与青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒制。
4、传统就是蒸吃,水煮。就是水开后放上腊肠,蒸或煮20分钟。直接切片食用。切片炒菜。可以炒蒜台,青蒜,青豆,辣椒。
5、川味腊肠的做法 猪肉比例3:7或者2:8均可,猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米的小块状,把材料都准备好。
6、备好猪肉。如果是老年人,或者牙口不好的人,可以准备肥一点的猪肉。肠衣也准备好。其他调料也备好:花椒粉,辣椒粉。盐,玉米油,白酒,味精,白糖。猪肉洗净晾干水分后,将猪肉切成长肉条。
1、准备比较好的的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)。将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片。把切好的肉装入一个大盆里。准备川味香肠佐料2袋。香肠调料倒入装肉的盆里。
2、第一种:腊肠炒蒜苔 需要食材:腊肠,蒜苔,辣椒,油,盐,黄豆酱,姜。做法:把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟,取出切成薄片。把蒜苔切段,辣椒切丝。把锅烧热之后,倒入凉油,把姜放到锅里,炒出香味儿。
3、蒸四川香肠:将四川香肠切成薄片,放入蒸锅中蒸熟即可。蒸熟后的四川香肠口感鲜嫩,肉香浓郁,搭配蒜泥、生抽、醋等调料食用,味道更佳。 炒四川香肠:将四川香肠切片或切段,与青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒制。
4、炒锅加热,倒入少许的油,把花椒粒和辣椒粒炒香,注意火候,不要炒过了会变苦,想要做好吃的川味腊肠,自己炒辣椒花椒这步很关键,与直接用花椒粉辣椒粉做出来的口感味道都不可比。炒好放凉备用。
川味腊肠的做法 猪肉比例3:7或者2:8均可,猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米的小块状,把材料都准备好。
将灌好的香肠挂在通风处吹干即可,也可以晾干后再用茅草、柏芽等原料熏制,效果更佳。侍凉干后,就可以收藏到电冰箱的冰冻室。
四川腊肠 配料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳。
四川腊肠的配料明细是:猪肉(瘦)1750克,猪肉(肥)500克,猪小肠300克。调料:酱油20克,白砂糖4克,白酒2克,盐8克。
配方比例:猪肉1500克、盐100克、甜面酱3勺、生抽2勺、老抽2勺、糖50克、辣椒面100克、花椒面60克。做法:肠衣清洗干净备用。猪肉洗净切片,然后放到盆中,倒入适量的白糖和盐。
川味腊肠自制过程:把去了皮的前腿肉洗干净,切成食指宽的肉块。准备腌制的材料。首先把冰糖粉碎,姜加少许水打成姜汁。
1、川味腊肠的做法 猪肉比例3:7或者2:8均可,猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米的小块状,把材料都准备好。
2、准备比较好的的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)。将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片。把切好的肉装入一个大盆里。准备川味香肠佐料2袋。香肠调料倒入装肉的盆里。
3、四川腊肠的配料明细是:猪肉(瘦)1750克,猪肉(肥)500克,猪小肠300克。调料:酱油20克,白砂糖4克,白酒2克,盐8克。
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