上海小阿姨美食咖喱牛肉面-咖喱牛肉面做法窍门

本篇文章给大家谈谈上海小阿姨美食咖喱牛肉面，以及咖喱牛肉面做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、正宗上海咖喱牛肉面的做法大全
• 2、上海美食推荐
• 3、牛肉面的做法
• 4、生手应如何做菜?简单方便的最好!谢谢各位哈!
• 5、牛肉面用什么面粉最好

正宗上海咖喱牛肉面的做法大全

放入青椒丝煸炒一下；把一些煮好的碎牛肉也放入锅里炒一下。放入煮牛肉后留下的汤水，不够可以再加点水。放入咖喱块，如果两个人吃，半块就可以了，因为咖喱块非常咸的，所以还是建议用咖喱粉。

做法步骤：将葱去根，洗净，切成段；姜刮去皮，洗净，用刀拍松；蒜去皮，洗净后，切成末，备用。

咖喱牛肉面/粉(汤)咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的面/粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。

咖喱牛肉 食材 牛肉550克、土豆两个、洋葱一个、胡萝卜一个、咖喱一盒。做法 牛肉切成一公分左右厚的小块，洋葱切丝。锅烧热后，把牛肉倒入干炒，牛肉中的血水会被逼出来，先盛起牛肉。

步骤：准备食材。酱牛肉切小块，也可以根据个人喜欢切牛肉的大小块。胡萝卜去皮切丁。土豆去皮切丁。起油锅，加入切好的牛肉。加入料酒，生抽，切好的土豆丁与胡萝卜丁。

上海美食推荐

蟹粉小馒头是上海的特色点心，以其独特的制作工艺和口感而备受赞誉。蟹粉小馒头由鲜美的蟹黄馅包裹在馒头内部而成，口感细腻，味道鲜美。蟹粉小馒头的特色在于蟹黄的鲜甜和馒头的柔软，让人回味无穷。

炒鳝糊，炒鳝糊是上海当地很有特色的美食，这道美食主要的食材就是鳝丝，然后再加上蒜蓉等配料，虽然做法比较简单，但是做起来的成品还是蛮香的，足以给味蕾带来与众不同的体验5炸猪排，去上海旅游，不可错过的美。

上海必吃的几种传统美食和小吃，包括小笼包、生煎包、麻婆豆腐、红烧肉、南翔小笼、蟹粉小笼、上海粢饭团以及拌面。这些美食各有特色，如小笼包皮薄馅鲜，生煎包外皮酥脆，红烧肉色泽红亮、肥而不腻等。

牛肉面的做法

1、辣解三馋，再辣像过年。来碗香辣牛肉面足以满足色、香、味，吃完好过瘾。香辣牛肉面的做法 步骤step 1 牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。

2、牛肉清洗干净，切成小方块，大约3cm左右。清水中浸泡2小时，中间可以换一次水，直到水很清没有血水。

3、牛肉面 食材：面条，牛里脊，青菜，葱姜蒜，香菜。 做法 牛里脊切片，加少许糖和胡椒粉、1勺生抽、1勺淀粉、1勺油抓匀腌制15分钟。

4、家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。

5、【牛肉面】主要材料：牛肉2斤，面粉250克，油菜一把，葱、姜、香菜，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香，食盐。

6、牛肉面食材牛肉、面条、胡萝卜、小青菜、香叶、食用油、盐、味极鲜酱油、老抽、蚝油、料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片。做法准备好食材，牛肉切块备用。炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全变色没有血水。

生手应如何做菜?简单方便的最好!谢谢各位哈!

第买菜想要学会做菜，应该先学会买菜，可以先从简单的菜色开始学做。比如简单的菜色有炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、炒豆腐等等。第油烟在炒菜的时候需要注意油烟，需要等锅热的时候，再倒入油，以免被油喷到。

清炒卷心菜。 用手把卷心菜撕成片。 因为用刀切不好吃。 然后加油， 炼锅， 加菜， 炒几分钟炒到菜扁下去加盐出锅就行了。 炒菜时可以加一点西红柿。看你可能是小孩， 推荐一道我小时候最喜欢做的菜- 西红柿拌白糖。

干姜刮皮切成丝，大***外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。 　将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。

学习调味 调料都是少放为好，如果味道不够，还可以进行添加调整到适合的味道；做完一道菜，可以回忆一下，调料用量是多少，多实践，可以把菜做精。

做菜要热锅凉油。对很多人来说，都认为热锅热油炒菜是最好的。很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。

牛肉面用什么面粉最好

甘青面粉和新疆面粉。甘青面粉劲道适中，所以兰州人买甘青面粉的还是较多。新疆面粉，由于新疆的气候比较干操。光照较强，在这种环境生长的小麦要比内地小麦好，出面率也比较高，所以新疆面粉在兰州买的最好。

什么牌子的面粉都可以，只要是高筋面粉就行。制作兰州拉面时，一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。

做拉面和烩面我认为是用高筋面粉好，由于高筋面粉做出的牛肉拉面和烩面更为筋道，弹牙，吃在口里也有浅浅的清甜味，自然一般也不是不能，仅仅高筋面粉做出的面点更美味。

做牛肉面可以使用高筋面粉，做出来的面条筋道有嚼头。下面来看一道牛肉面的做法。

你好！用五得***精面粉 我叔叔家做了快十一年了 生意很好 开了九家分店 教了七个外来徒弟 如果对你有帮助，望***纳。

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