四川锅盔做法土豆烤箱美食-四川的名吃锅盔的制作方法

本篇文章给大家谈谈四川锅盔做法土豆烤箱美食，以及四川的名吃锅盔的制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、南充锅盔的做法和配方法
• 2、锅盔(传统中式小吃)
• 3、锅盔怎么做?
• 4、四川鲜肉锅盔的制作方法

南充锅盔的做法和配方法

二次发酵可以省略，不过最好不要，因为二次发酵可以让生坯更蓬松、才会出来锅盔的厚度。6 、烙的时候一定要小火，让锅盔慢慢用膨胀，口感更好。 未吃完的锅盔，晾凉后盖上布，防止变干硬。

和面 把300克面粉，150克水，三克酵母混合在一起揉成面团。盖盖醒发半个小时。接着把面擀成长条，分成三个同等大小的剂子，把每个剂子擀成圆饼形状，继续醒发，至两倍大。烤箱180度，烤半个小时。

抹熟猪油少许，放上生坯，双手转动，待两面烤硬、呈***时，放入炉膛内烘烤至全熟即成。 旋子锅魁的制作要领： 酵面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 入炉膛烘烤时要用小火，不宜用旺火，以免焦煳。

南充锅盔凉粉的做法步骤如下：工具/材料：面粉、凉粉、鸡精、盐。

做南充锅盔做法配方是：面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克（或不加）、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克。工艺：先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀。

我认为锅盔的制作方法和配方如下：主料：面粉300克、温水200克。辅料：酵母5克。300克面粉。酵母粉加入200克温水化开。酵母水缓缓加入到面粉里，盖上保鲜膜放置发酵大约2小时左右。面团发好呈蜂窝状。

锅盔(传统中式小吃)

锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

锅盔又名锅盔、锅盔馒头、干馒头，是陕西关中地区城乡居民喜食的地方传统面食小吃。蛋糕直径有两英尺，又圆又厚，像个锅盖。锅盔起源于祖母给孙子何的礼物，后来发展成为风味方便食品。

锅盔是陕西关中、甘肃武威的特产。锅盔，又叫锅魁、干馍，饼大直径二尺外，又圆、又厚像锅盖，是陕西省关中地区及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。

锅盔怎么做?

1、温水 500克 酵母 8克 白砂糖 3克 烙锅盔的做法 用温水把酵母化开，然后一边倒水一边把面粉和成絮状，然后用手和成光滑的面团。盖上盖子暖气边上发成两倍大，用手拉开成密集的蜂窝状，如图所示。

2、原料：面粉5kg（用水2kg）、碱面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。

3、锅盔做法 （1）取适量的面粉放入盆中活着发酵粉一起混匀，用温水化开，和成软面团。（2）将发酵好的面团用手揉匀，直到面团的手感细腻，才算是揉好的面团。

4、做好的两个锅盔生坯盖上锅盖发酵30分钟。1苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅倒入一点油，不用太多，此时锅中红心为非实心状态。

5、大约10分钟），然后再次取出烤盘，在锅盔表面刷一层薄薄的植物油，翻会正面，再次放入烤箱烘烤5-10分钟即可。取出烤盘，家常版的锅盔就完成了，锅盔外皮非常脆，颜色比较深，可根据个人喜好调整时间哟。

6、陕西锅盔的做法 干酵母用温水化开之后，揉面和面，面不用揉的很光滑，锅盔的面试偏硬一点的。保鲜膜密封或者湿抹布盖住，放在温暖湿润处发酵，我一般是锅中放热水，面碗放在水里发酵。面团分成小块，擀成圆形。

四川鲜肉锅盔的制作方法

四川小吃军屯鲜肉锅魁的做法详细介绍 所属地区： 四川小吃 工艺： 烘烤法 军屯鲜肉锅魁的制作材料： 精面粉500克，猪肉200克，猪油25克，花椒粉、川盐、大葱、芝麻、味精、酵面、食碱、菜籽油各适量。

麻椒少许 橄榄油100ml 椒盐少许 鸡精少许 鸡蛋1个 将做法保存到手机 步骤 1 肉馅用少量麻椒和鸡精腌好，用手抓匀。步骤 2 和面，面不要太硬。步骤 3 把面擀成牛舌状，撒一层椒盐后卷起，按扁。

鲜肉锅盔的家常做法 1面粉先和成面团要和的柔软，300g的面粉我大约加了180g的水2加上一汤勺白油3在揉面把油和面团揉均匀饧至少半小时4猪肉剁成茸最好选择46的肥瘦比例的五花肉5放入剁好的大葱。

之后再用油烙、炉烘而成，军屯锅盔香酥诱人、放到嘴里十分化渣，号称金黄饼。

四川锅盔做法土豆烤箱美食的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川的名吃锅盔的制作方法、四川锅盔做法土豆烤箱美食的信息别忘了在本站进行查找喔。