美食四川麻辣拌的做法-美食四川麻辣拌的做法和配料

今天给各位分享美食四川麻辣拌的做法的知识，其中也会对美食四川麻辣拌的做法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、如何做麻辣拌
• 2、麻辣拌家庭最简单做法
• 3、在家麻辣拌都需要什么材料呢?

如何做麻辣拌

有酱香口味、酸甜口味、酸辣口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味、酸甜麻口味等。所有原料准备好。将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条等原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮，变软即可。

加入蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱，花椒油、芝麻油，盐，孜然粉和熟芝麻，搅拌均匀。1搅拌均匀之后，麻辣拌就做好了。

按照自己口味选择食材，水中煮熟，沥干备用；用酱油，香菜，老干妈等调味，放入已煮熟食材搅拌入味。

步骤：碗中放入葱花、蒜末、辣椒面、淋上热油炸香。碗中加入生抽、醋、蚝油、芝麻酱搅拌均匀备用。

麻辣拌家庭最简单做法

将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带（干海带，已经处理过了）直接切丝拌好即可。海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去。

按照自己口味选择食材，水中煮熟，沥干备用；用酱油，香菜，老干妈等调味，放入已煮熟食材搅拌入味。

加入蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱，花椒油、芝麻油，盐，孜然粉和熟芝麻，搅拌均匀。1搅拌均匀之后，麻辣拌就做好了。

做法： 首先准备好需要用到的金针菇、宽粉、丸子等食材，麻辣拌的食材大家是可以根据自己的喜好随意的选择的，也可以不选择图中的食材。

◎流汁麻辣拌做法： 灵魂拌汁做法：芝麻一勺、辣椒面一勺、葱花、芝麻、小米辣、香菜末、蒜末用热油泼一下。然后再加入盐一勺，糖一勺，生抽一勺，陈醋一勺，蚝油一勺，麻油一勺，芝麻酱三勺，搅匀。

在家麻辣拌都需要什么材料呢?

粉条、海带、豆腐皮、***、香菜、芝麻酱、辣椒油、花椒油、豆瓣酱、生抽、醋、芝麻、花生碎。 制作方法： 将粉条、海带、豆腐皮分别煮熟，过凉水。 将***切块，香菜切段。

按照自己口味选择食材，水中煮熟，沥干备用；用酱油，香菜，老干妈等调味，放入已煮熟食材搅拌入味。

看你拌什么菜 参考 拌素菜：盐、醋、糖、熟油海椒（辣椒油）、花椒面、味精、香菜。拌豆制品：盐、糖、酱油、熟油海椒、花椒面、味精、蒜泥。

所谓麻辣拌，也同样是麻辣烫的材料。先前的工序也和麻辣烫一样，把东西放在老汤里烫过。但后来却是把烫好的东西放在一起，放上孜然，辣油和其它一些做料拌，这个过程很像夫妻肺片的做法。

放上香葱末、香菜末、蒜末，加入3大勺拌好的花生芝麻酱。1加入蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱，花椒油、芝麻油，盐，孜然粉和熟芝麻，搅拌均匀。1搅拌均匀之后，麻辣拌就做好了。

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