杭州美食烧肉-杭州美食烧肉排名

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本文目录一览：

• 1、请推荐几个杭州特色小吃
• 2、杭州好吃的二人餐厅
• 3、杭州红烧肉的正宗做法
• 4、杭州外婆家必点招牌菜
• 5、杭州的红烧肉为何叫东坡肉?

请推荐几个杭州特色小吃

1、杭州小吃排名前十名有西湖醋鱼、虾爆鳝面、龙井茶酥、蜜汁火方、西湖莼菜汤、宋嫂鱼羹、千层油糕、猫耳朵、知味小笼和幸福双。

2、杭州名吃十大排行榜如下：片儿川 片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美。

3、杭州特色美食小吃有如下1猫耳朵 猫耳朵是一种面食，因形似猫的耳朵而得其名面粉虾仁火腿和鸡脯肉为其原料，猫耳朵其中空的形状，更加容易吸收汤汁2小鸡酥 小鸡酥因外形小巧可爱酷似小鸡而得其名，小鸡酥选用。

杭州好吃的二人餐厅

绿茶餐厅是一家集时尚与现代感于一体的连锁餐厅，位于西湖银泰城内，交通便利。餐厅的装修风格简约而不失格调，菜品以创新的中式料理为主，口味清新，适合年轻情侣。

西湖边的“湖滨花园餐厅”：这家餐厅位于西湖边，环境优美，可以一边享受美食，一边欣赏西湖的美景。餐厅的菜品以浙江菜为主，口味地道，服务也非常好。

西湖边餐厅：位于西湖边的餐厅，可以欣赏到美丽的湖景，享受宁静的氛围。推荐品尝当地的西湖醋鱼和龙井虾仁。 西溪湿地餐厅：位于西溪湿地内，环境优美，空气清新。可以在湖畔用餐，欣赏湿地的美景。

杭州红烧肉的正宗做法

1、步骤：洗净五花肉，把佐料备齐 把五花肉切成5厘米左右的方块 把肉倒入冷水锅中，加热，水开后把浮沫撇去，肉洗净备用 另起锅倒入油，不要等油热就放入适量白糖，用筷子或铲子不停地翻搅。

2、放入浸泡好的.笋干，调入盐，搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅。

3、做红烧肉即入味又软烂的做法：肥瘦相间的五花肉洗干净，切成方块。因为要下高压锅，可以稍微大一些。五花肉和姜片大葱下锅煸炒到微焦盛出待用 热锅少油，下冰糖炒糖色。糖不要炒糊，冰糖炒化后就倒入五花肉。

杭州外婆家必点招牌菜

其次，椒盐虾也是一道经典的西湖外婆家美食。这道菜能让人一口一个，因为它把鲜嫩柔滑的大虾烹制成了外酥内嫩、香辣可口的佳肴。加上一道清爽的柠檬片，味道更加出众。

外婆红烧肉：外婆家招牌菜之一。精选上等五花肉，加上鲜嫩笋干、优质青鱼干焖制而成，肥而不腻，没有传统红烧肉的甜味，加上笋干吸油，吃起来口感不仅鲜美而且还很清爽。

第一家外婆家位于杭州市半山街道宝隆商业广场，是外婆家在杭州的第一家分店。这里的菜品以本帮菜为主，口味地道。招牌菜品如东坡肉、西湖醋鱼等，都是精品之作。

第一个值得推荐的是鱼香肉丝。这道经典川菜是外婆家必点的招牌菜，其口感酸辣爽口，肉质鲜嫩且入味。用料新鲜，颜色鲜艳，香味扑鼻，是一道让人回味无穷的美食。其次是口感极佳的红烧肉。

香油豆腐 上面撒了葱花和肉松，香油味很浓，关键是价格很便宜，分量还蛮足的。 烤羊排 味道很不错，孜然味很浓，旁边有辣椒粉可以蘸。就是吃多了会感觉油腻。

糖醋里脊 里脊很嫩，外面裹上粉炸过之后比较脆，糖醋汁收的很干。酸酸甜甜很好吃。茶香鸡 外婆家的招牌菜之一。

杭州的红烧肉为何叫东坡肉?

人们为了纪念这道菜纪念苏轼，就管它就“东坡肉”。本身这就是肉嘛，然后苏轼的字就是东坡，结合在一起，就是名字了。至于后来管它叫红烧肉，是因为它的做法。

元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。

在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。

东坡肉是苏东坡研制出来的，口感十分鲜美，所以为了纪念苏东坡，便把这道菜肴取名为东坡肉。东坡肉又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。这道菜肴在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，其做法是不相同的。

红烧肉又称东坡肉，是苏东坡在杭州做官时，研制出的猪肉的一种新做法。东坡先生为了发扬红烧肉可谓是尽心尽力，他在《食猪肉》中写道，黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。

东坡肉最早发源是四川眉山，那时候还不叫东坡肉，叫做回赠肉，为徐州的东坡四珍之一。

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