四川自贡美食菜谱做法大全-四川自贡的美食

今天给各位分享四川自贡美食菜谱做法大全的知识，其中也会对四川自贡的美食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、冷吃兔怎么炒
• 2、四川菜家常菜做法大全
• 3、自贡特色美食
• 4、在朋友圈卖了两百袋冷吃兔后,我做了一个重要决定
• 5、自贡冷吃兔做法步骤,图文讲解非常详细,看会了就能摆小摊开店
• 6、冷吃牛肉怎么做

冷吃兔怎么炒

新鲜兔肉加冰糖，白胡椒，盐等调味料腌制一小时后，放入香辛料之后加入腌制好兔肉煮熟后大火收汁。

冷吃兔：主料：兔肉1只 辅料：油适量、盐适量、老姜适量、蒜适量、大葱适量、大料适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、干海椒筒筒适量 白芝麻适量 兔肉宰成小点，放盐、鸡精、老姜、蒜码味10分钟。

兔子洗净切小丁。锅中入油，温高后放入兔丁翻炒。炒五分钟后加入山奈、八角、姜、蒜、盐、料酒（大火）再炒五分钟（中火）加入干辣椒、花椒。

四川菜家常菜做法大全

1、水煮肉片 水煮肉片，以猪里脊肉为主料的地方名菜，起源于自贡，发扬于西南，是川菜中著名的家常菜。水煮肉片麻辣嫩滑，好嚼。吃鲜肉鲜菜时，汤色红油，辣味浓。最好吃，是家常菜之一。其特点是“麻、辣、鲜、香”。

2、川菜的做法大全 川菜的做法大全回锅肉 原料：猪后腿肉370克。辅料：青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克。调料：大油25克、面酱12克、酱油 12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。

3、准备好材料：豆腐切块、肉沫（肉沫放盐、生抽腌制一会）。豆腐小锅里加水加盐煮开，盛出备用。锅内倒油放蒜、肉沫翻炒，炒出香味。加入豆瓣酱翻炒，炒出豆瓣酱的红油。炒至红油出来。

自贡特色美食

1、一：自贡冷吃兔 自贡是有名的“养兔之乡”，冷吃兔是自贡盐帮菜的代表菜之一。兔肉质地细嫩，味道鲜美，所以在自贡地区兔肉的产量充足，而且***也都喜欢吃，冷吃兔更是一道非常家常的菜肴，几乎每家都会做。

2、自贡的特色美食有：担担面、火鞭子牛肉、自贡冷吃兔、富顺豆花、开花白糕。担担面：担担面是著名的自贡小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上秘制的汤料而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

3、冷吃兔。焦香中带着辣，舒服但不***，咸的恰到好处又开胃，加上小茴香八角陈皮的清香，提神醒脑让人吃不腻。兔肉偏干久嚼回味，唇齿留香。兔肝是其中的精华，充分吸收了油的香气，味道鲜香醇厚。

4、鱼翅芙蓉包，自贡传统特色美食之一，形如芙蓉花，皮软糯，馅柔软爽口，味鲜美。长生面，自贡当地特色传统美食，喻意非常好，是鸡汤小面，里面放了当归，汤头鲜，味道也十分不错，值得一试。

5、我了解的自贡美食排行榜前十名包括：自贡冷吃兔、火边子牛肉、富顺豆花、自贡油浸鱼、荣县羊肉汤、自贡牛肉粉、富顺豆花鱼、自贡小煎鸭、荣县花生糖、自贡糖饼。

在朋友圈卖了两百袋冷吃兔后,我做了一个重要决定

1、第一步：主要是准备工作，把兔切小块，用清水洗净，放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，葱段，姜片和冰糖少许，搅匀腌制60分钟。辣椒一部分切成段，一部分剪成丝备用，陈皮切碎，葱切段，蒜对切备用。

2、看图片上确实是让人垂涎欲滴呀！当你享受过了味道就会是止不住的想吃了，这是满足未来的一个过程呀！享受美食的一个历程吧。

3、去商场买衣服，导购热情地问我想要买什么样的，我说你看我这样的，穿什么能比现在帅，你就给我拿什么样的。导购说好的，拿给我一个口罩。 1朋友在老牌旅馆打工，每到深夜，店里常出现一铠甲武士的幽灵。

自贡冷吃兔做法步骤,图文讲解非常详细,看会了就能摆小摊开店

步骤：把八角，花椒，姜片，大蒜，葱段，盐，加入锅里煮沸，煮沸后放入兔肉，煮至五成熟捞起，让兔肉入味。按照兔肉的多少来配料。干辣椒要辣的，切段。滤干水的兔肉切成丁，不要太大，也不要太小。

麻辣冷吃兔的做法 买回家的兔肉洗净切小块备用。把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中。加放适量的生抽，料酒。拌好，码上二十分钟备用。备花椒，把辣椒剪段备用。

自贡冷吃兔的做法 准备好各种香料调料干辣椒切段大葱切段兔子是从市场上买回来的活兔现杀，这样的兔肉才够新鲜，兔肉切成约2cm大小的兔丁，洗净沥干多余水分加入一勺生抽一勺料酒，适量盐，拌匀加入大葱段及。

冷吃牛肉怎么做

(1)将牛肉用盐、胡椒调味后用大火煎成3分熟后，盛起放入冰水中浸冷。(2)当牛肉晾凉后将其中的水分拭干，并将它们切成薄片就可以了。(3)将调味料(2)混和即为沙拉调味汁。

牛肉去掉多余的肥肉。切成大块，加入花椒、料酒、姜片，冷水入锅打开盖子，中小火慢煮10分钟，水不要滚，满满煮最好。捞出掉血沫，晾凉。切成小拇指大小的条形状。

冷吃牛肉的做法 牛肉下锅煮开，把面上的泡泡倒掉，沥干水份备用，煮过牛肉的水留着备用。牛肉冷却2小时后，切成小长条。锅中倒入油，油开倒入花椒。倒入姜、八角、山奈炒出香味。

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