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本文目录一览：

• 1、中华美食有哪些?
• 2、四大名著中哪本是食物百科全书,
• 3、袁枚自称“吃货”《随园食单》记录了300多种美食
• 4、百科全书红楼梦,它里面出现过哪些美食?

中华美食有哪些?

北京特色菜：北京烤鸭 北京烤鸭被誉为天下美味。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。北京烤鸭被誉为天下美味。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。

北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

中国传统美食有满汉全席、驴打滚、粽子、糯米粑粑、饺子、汤圆、馄饨、面条、包子、狮子头、煎饼、千层饼、月饼、油条、豆浆、拉面、刀削面、凉面等等。

四大名著中哪本是食物百科全书,

1、在书中，李时珍把植物分为草部、谷部、菜部、果部及本部等5部，共30类，又把草部分为山草、芳草、湿草、毒草、蔓草、水草、石草、苔草、杂草等9类。

2、红楼梦》，中国古典四大名著之首，清代作家曹雪芹创作的章回体长篇***，又名《石头记》《金玉缘》《脂砚斋重评石头记》。此书分为120回“程本”和80回“脂本”两种版本系统。

3、魏晋南北朝时期，堪称“农业百科全书”的农学著作是北魏后期贾思勰（生卒年不详）所著的《齐民要术》。中国是一个农业大国，对农业生产非常重视。在中国古代，农业是国家的根本。

4、这就是清代的《授时通考》，《授时通考》又称《钦定授时通考》，是清朝乾隆年间颁布的一部官方农业百科全书。这部书反映了清代农业的发达，解释了清朝人口剧增的重要原因。今天我们就来讲一讲这部中国古代伟大的农业专著。

5、一提《红楼梦》，人们便立即想起贾宝玉，因为他是《红楼梦》中最主要的角色，是贯穿全书的主人公，是中国文学史上塑造得最鲜明最出色的典型人物之一。

6、《本草纲目》是中药百科全书。《本草纲目》是明代李时珍编纂的一部关于草药的巨著，系统记录了大量的中草药信息，被广泛认可为中药领域的重要参考书籍，因此也被称为“中药百科全书”。《本草纲目》是药物学著作。

袁枚自称“吃货”《随园食单》记录了300多种美食

提到袁枚，首先想到的是甘龙的才华和诗坛领袖。其实他还有另一个身份，——吃货。作为一名职业美食家，袁枚根据40年的美食实践写成了《花园美食大全》，记录了从山珍海味到粥、酒、茶等326种菜肴和小吃。

袁枚美食著作是《随园食单》。《随园食单》系清代诗人、散文家袁枚创作的文言随笔集。

清代文坛巨擘袁枚，用现在的话来说，也是个吃货，他根据自己的美食经验写了一本《随园食单》，记录了326种菜肴和点心，自山珍海味到小菜粥饭，再到美酒名茶，品种繁多。《随园食单》也被列入南京传世名著50部候选目录。

袁枚成才于乾隆年间，经他记载的清朝美食有三百多种，非常详尽，从食物的前期选材到后期烹饪，无论是作料的添加还是火候的把握，事无巨细，都详细的记载在他的《随园食单》中。

袁枚本人并不会厨艺，却是一名美食家，而《随园食单》则是他40余年美食实践的产品，以生花妙笔系统地论述了各种烹饪技术和300多种南北菜肴点心，可说是我国古代饮食文化的集大成之作。

袁枚以随园命名的文集有2本，一本是《随园诗话》，另一本就是《随园食单》。袁枚周游广阔，见识不凡，不像一般穷文人那样，被贫苦阻碍了眼界。

百科全书红楼梦,它里面出现过哪些美食?

腿炖肘子与火腿鲜笋汤 火腿炖肘子这道美食，出现在16回。赵嬷嬷来看望贾琏，贾琏、王熙凤正对坐吃饭，赶忙为乳母让坐。

复杂菜肴——茄鲞在《红楼梦》中，最令人印象深刻的应该就是这一道菜肴了。图 《红楼梦》里的茄鲞指的是茄子做成的菜肴味美如鲞，鲜美可口。制作方法也十分复杂茄鲞是一道十分精美的菜肴，制作工序复杂、用料丰富。

火腿炖肘子 第十六回《贾元春才选凤藻宫 秦鲸卿夭逝黄泉路 》，凤姐问平儿：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃……”过去北方人很少以火腿入菜，这说明《红楼梦》中的烹饪多是南方体系的。

糟鹅掌鸭信、火腿炖肘子、茄鲞、鸡髓笋、豆腐皮包子 薛姨妈对宝玉的重视和偏爱，就在这一盘鹅掌鸭信中显露无疑，而这一切其实都是为了这一回的重要情节埋下伏笔。

红楼梦的美食有酸笋鸡皮汤、莲叶羹、野鸡崽子汤、糟鹅掌、火腿炖肚子、胭脂鹅脯、酒酿蒸鸭子、烤鹿肉等等。

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