地道的四川美食酥肉的做法-地道的四川美食酥肉的做法

本篇文章给大家谈谈地道的四川美食酥肉的做法，以及地道的四川美食酥肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、做法,四川小酥肉做法大全,怎么做,如何做
• 2、正宗四川老酥肉的做法
• 3、四川酥肉的做法,四川酥肉怎么做好吃,四川酥肉的家常
• 4、酥肉如何做
• 5、小酥肉是哪里的菜?炸四川酥肉怎么做
• 6、怎么做酥肉

做法,四川小酥肉做法大全,怎么做,如何做

1、姜片切成岁颗粒，倒入肉中。03 加入鸡蛋，红薯淀粉，加入四川白酒，盐巴，糖，然后充分抓匀，腌制20分钟左右。04 热锅起油，油温六成熟的时候，下肉片翻炸，等肉片成熟后捞出沥干。

2、五花肉洗净去皮。沥干水分，切成粗细均匀的条状。准备好所有调味料，将面粉和玉米淀粉混合。将鸡蛋打匀，加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。加入黄酒，搅拌均匀成稀糊状。

3、酥肉的做法图解6锅里多放些油，烧至80度左右。酥肉的做法图解7每片肉上裹上面糊，下入油锅。酥肉的做法图解8炸至金***，里面的肉也就熟了。

4、下面就把小酥肉好吃的做法分享给大家，如果你也喜欢吃，可以收藏起来，试试做来尝一尝哦，一定会让你吃过就忘不了。

正宗四川老酥肉的做法

步骤：1．准备2种肉，里脊肉和五花肉。2．将肉切成小段或厚片。3．放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉抓匀，腌制15分钟。4．将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀。

猪肉洗净切二指宽10米左右长条后再用凉水泡5分钟捞起滤干备用，猪肉可选五花或者后臀尖，没有具体要求，肥肉根据自己喜好选择。泡水目的是去除血水及肉质软嫩。

五花肉洗净去皮。沥干水分，切成粗细均匀的条状。准备好所有调味料，将面粉和玉米淀粉混合。将鸡蛋打匀，加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。加入黄酒，搅拌均匀成稀糊状。

正宗四川炸酥肉的做法：主料：猪肉1100克。辅料：玉米油适量、花椒油适量、五香粉适量、淀粉适量、辣椒粉适量、鸡蛋3个、鸡粉适量。猪肉洗净备用，可根据个人喜好选择五花肉，后腿肉等。猪肉去皮，切成条状。

酥肉的做法图解4肉水沥干放鸡蛋，盐，料酒，淀粉，胡椒粉，蒜泥 酥肉的做法图解5搅拌均匀腌制30分钟 酥肉的做法图解6锅里多放些油，烧至80度左右。酥肉的做法图解7每片肉上裹上面糊，下入油锅。

四川酥肉的做法,四川酥肉怎么做好吃,四川酥肉的家常

1、首先按照个人的喜好选择猪肉，有些吃货们能接受肥肉的可以买五花，接受不了的可以买精瘦肉，肥肉记得要去皮，切成条状小编比较喜欢精瘦肉的酥肉哦。

2、油烧至七八成热（筷子放到油里面能快速的冒泡泡），调中火，裹上淀粉糊的肉条下锅炸至金黄捞起；盘子里垫上吸油纸，装盘；炸好的酥肉入口香脆，舌尖麻麻的感觉特别爽，如果不喜欢吃麻椒的童鞋就省去麻椒的步骤吧。

3、猪肉洗净备用；大家可根据个人喜好选择五花肉，后腿肉等。猪肉去皮，切成条状。将猪肉条放进大一点的容器里，调入适量辣椒粉，花椒粉，五香粉，盐，鸡精，搅拌均匀后，腌制片刻让猪肉入味。

4、猪肉洗干净后皮刮干净，毛毛拔干净，然后切不要太薄的片。然后打两个鸡蛋到肉里，充分的拌匀，就像打鸡蛋浆一样。肉肉和鸡蛋拌得很匀后，加盐、鸡精、油辣子、花椒油、酱油、生粉拌匀。

5、五花肉洗净去皮。沥干水分，切成粗细均匀的条状。准备好所有调味料，将面粉和玉米淀粉混合。将鸡蛋打匀，加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。加入黄酒，搅拌均匀成稀糊状。

酥肉如何做

酥肉做菜方法：食材：猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。

操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

做法一：小酥肉 用料：五花肉、花椒、胡椒粉、食用盐、糖、料酒、鸡蛋。做法：五花肉洗净去皮切成半厘米厚的片。锅开火烧热，倒入花椒，炒出香味，盛出，待花椒冷却后用刀压碎。

云南酥肉的做法 步骤1 准备好所有用料。步骤2 豌豆粉一半，小米面（也就是汤圆粉）一半。如果没有汤圆粉可以直接放豌豆粉，鸡蛋打了搅拌。千万不要放水！步骤3 五花肉切成长长的一小块。

酥肉的做法 准备原料 肉切条，把除红苕粉外的调料倒进去抓匀 红苕粉不要一下子全部倒完。边倒边抓边搅拌，下一步看状态 每条肉都裹满糊糊，几乎看不到肉，且糊糊不滴落，还有少许流动性为宜。

小酥肉是哪里的菜?炸四川酥肉怎么做

1、酥肉是一道特色传统名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。

2、将所有的食材都准备好，五花肉清洗干净，去掉皮，然后把五花肉切成小粗条，让每一根肉都有肥有瘦，这样炸出来的小酥肉吃起来才会更香。

3、小酥肉用的一般是猪肉。小酥肉是一道特色传统名菜，陕西***武县的一种地方特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。

4、四川酥肉的做法步骤 五花肉（3分肥7分瘦），切成长肉条（比平时的肉丝宽一点厚一点），没有五花肉可以用腿肉代替，但是肉不能太瘦 切姜时忘记拍照了，原谅我用的网上图片。

5、操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

怎么做酥肉

操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

云南酥肉的做法 步骤1 准备好所有用料。步骤2 豌豆粉一半，小米面（也就是汤圆粉）一半。如果没有汤圆粉可以直接放豌豆粉，鸡蛋打了搅拌。千万不要放水！步骤3 五花肉切成长长的一小块。

酥肉做菜方法：食材：猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。

酥肉是一道传统的中国菜肴，以猪肉为主要原料，口感酥脆，香气扑鼻，是很多人喜爱的美食之一。以下是一些制作酥肉的技巧和方法，供大家参考：选材 选用优质的猪肉是制作酥肉的关键。

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