上海美食荷叶-上海的荷花

本篇文章给大家谈谈上海美食荷叶，以及上海的荷花对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、上海人的清明节吃什么食物
• 2、荷花可以做什么美食
• 3、荷叶可以做什么美食

上海人的清明节吃什么食物

1、清明节，上海江浙一带居民有吃藕的习惯，吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。莲藕取莲断丝连之意，表达了对祖先及逝去亲人的怀念之情，也是祭祖菜式之一。“相传百五禁厨烟，红藕青团各荐先。

2、藕清明节，上海江浙一带居民有吃藕的习惯，吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。莲藕取莲断丝连之意，表达了对祖先及逝去亲人的怀念之情，也是祭祖菜式之一。桃花粥上海也有的人家清明节爱吃桃花粥。

3、青团：上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。青团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。

荷花可以做什么美食

与莲有关的美食有藕粉、荷花鸡、莲藕排骨汤、炸荷花、清蒸莲子、荷叶饭等。藕粉 风味独特，富含营养，纯手工削制出来的藕粉呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红，有“鹅毛雪片”之称，被乾隆定为皇室贡品。

莲藕排骨汤莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于粤菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。此汤清香微甜，有补心益脾，养颜活血，止渴利尿的功效，对女人来说，常喝此汤还可以滋润皮肤。

荷花可以作为多种美食的食材，包括以下几种： 荷塘三脆：这道菜以藕、鲜莲子、嫩菱为主要食材，制作步骤如下：将藕刨皮，用刀改成薄片待用。芥蓝用刀切成小斜段后，和藕片、鲜莲子、嫩菱一起放在漏勺内。

做法 (1)将蛋清加入调料及水菱粉，打匀，倒入温油锅内划下，捞起，待用。(2)葱、姜末炝锅，加入高汤、放入调料，再加入芙蓉，待开后勾芡起锅，装入盘内的荷花中间即成。

荷叶可以做什么美食

1、荷叶蒸辣子鱼 材料：以鲤鱼为主料，香菜、大蒜、姜汁、大葱、荆芥、薄荷、茴香、香草、嫩芽苞、青辣椒、花椒叶、生姜、熟油、味精、胡椒、精盐、料酒、酱油为调料，鲜荷叶为包料。

2、荷叶饭荷叶饭，广东传统小吃。又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。制成的饭荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。

3、可以夹自己喜欢吃的菜，例如，土豆丝，黄瓜，胡萝卜丝，生菜，辣椒丝，肉片，烤肉，红烧肉等等。荷叶小饼的做法 （1）所需食材：面粉300克，酵母3克，温水适量，食用油少许PS：另需准备干净的梳子一把。

4、清香荷叶饭 材料：米饭适量，广式肉枣5个，豌豆50克，大虾6个，香菇4个，熟咸蛋黄2个，干荷叶一张。调料：蚝油，鲜贝露，胡椒粉，料酒，糖，盐，香油。

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