广东美食与上海美食区别-广东美食与上海美食区别大吗

本篇文章给大家谈谈广东美食与上海美食区别，以及广东美食与上海美食区别大吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、上海菜与广东菜谁更好吃
• 2、广东肠粉与上海肠粉有什么区别?
• 3、广东的白切鸡和上海白斩鸡,做法是一样的吗?
• 4、上海菜心和广东菜心的区别
• 5、为什么广州好吃的美食比上海要多?
• 6、北上广深哪个城市在本地美食上的优势明显?

上海菜与广东菜谁更好吃

1、实际上并没有真正的上海菜，上海菜只是对淮扬菜、杭州菜和宁波菜进行了一些综合，没有一个自成的体系。粤菜有些太清淡了，我还是爱吃上海菜。

2、而且由于上海白斩鸡所选用的鸡并不是广东那边选用的三黄鸡，所以口感上吃起来可能会更加干一些。

3、粤菜以清，鲜，爽，嫩，滑，脆，少油，突出食物的本味来博取吃者的喜爱！粤菜的做法，很符合养生的营养学，清淡，本味，少调料，煲汤上海菜具有许多与众不同的特点：首先讲究选料新鲜。

4、上海菜在菜色方面已经吸取了许多地方菜尤其是广东菜的特点。哪有什么区别。一个味道，区别就是名字不一样。

5、粤菜种类丰富而且比较多元化，比如在广州可以吃到香港美食、四川美食各种国内国际好吃的，而上海虽然也是国际大都市，毕竟菜系还是以上海本帮菜为主，所以口味与种类方面还是稍显不如广州的。

广东肠粉与上海肠粉有什么区别?

1、广东肠粉和上海肠粉的区别较为大，由于广州人较为重口味，因此广东肠粉会辣一些，而上海人嗜甜，所以上海肠粉也偏甜一些。

2、配料和口感不同。配料：闽南肠粉会在肠粉上淋上花生酱、沙茶酱调料，而广东肠粉则会搭配甜酱油、辣椒油、蒜泥调料。闽南肠粉还会加入猪肉碎、虾仁、香菇配料，而广东肠粉则以瘦肉、虾仁、瘦肉丁、香菇为主要配料。

3、潮汕肠粉只有咸味无甜味，与广式肠粉最大的区别是，馅料是在粉皮半熟时放入的，使馅料更加嫩滑青翠，并且一定要洒菜脯粒。

广东的白切鸡和上海白斩鸡,做法是一样的吗?

因此白斩鸡就分为广式白斩鸡和上海白斩鸡，广式白斩鸡选用的是刚能下蛋的小母鸡，***用浸泡的烹饪方式，其特点最大热点是骨头见血，皮肉鲜嫩，再配上蘸料来吃，骨头是不啃的。

随着白切鸡的普及，上海浦东白斩鸡又做出了上海的特色。与广式白切鸡最大的区别在于：广式白切鸡要把鸡在文火中煮大约20分钟，然后放冰水冷却。

广东白切鸡和上海白斩鸡味道都是非常好的，然而二者在味道上其实是有差异的，广东白切鸡就是源头，而上海白斩鸡又是改良之后的味道。

白切鸡 白斩鸡 这两个的做法是一样的，只是叫法不同罢了。三黄鸡 是鸡的品种，而不是鸡的做法。至于黄油鸡，就是鸡的做法了。与其做白切鸡不如改做水蒸鸡。白切鸡做好后，还要刀法好，这样才能上桌。

但是做白切鸡做的最好我个人认为还是广东师傅，其次为上海白斩鸡。下面介绍下做白斩鸡的方法写出来供大家参考！第一步：三黄鸡去掉内脏，喉管等，清理干净。净重约2斤左右为宜。

白斩鸡就是白切鸡，说法不同罢了。其实说的都是同一道菜，只是各地的做法、叫法和食材略有不同，所以才导致很多人误以为它们是两道不同的菜。其实，白斩鸡也叫白切鸡，两者没有什么区别。鸡洗净，将部分葱、姜塞入鸡肚内。

上海菜心和广东菜心的区别

1、因此，广式菜心和建南菜心在口感和适用场合上有所不同。

2、广东菜心是广东省比较有代表性的一道菜，它的特点在于清淡爽口，且营养价值极高。菜心属于莴笋科植物，所以它的叶子和茎都可以食用。而且它的烹调方法非常多样化，可以用来炒、烧、煮、拌等各种方式。

3、广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。

4、在土地以及气温都不适宜的条件下，茎叶长得就会非常的短，蔬菜的整体的大小也会非常的小，在这样的情况下我们就可以通过蔬菜的外观去分辨广东的菜心以及宁夏的菜心。

5、广东菜心是由***等易抽苔蔬菜经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种，以主苔与侧苔供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

6、广东菜心又称菜薹（tái） 。是十字花科芸薹属二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。 每百克食用部分含维生素C79毫克。

为什么广州好吃的美食比上海要多?

广州的岭南文化是弥漫到生活的各个方面，它不像北京那么厚重，也不像上海那么势利，广州有它的文化底蕴。来过广州的人，要不就融入它，即使离开也会想念它。

因为美食是针对所有人的，上海是有钱人的美食之都，一般老百姓平时吃的和其他城市传统饮食相比有所不敌，不是全国普遍喜欢的，所以不能称之为美食之都。当然如果你有钱，上海是美食天堂，说都就屈才了。

一个是吃的东西广，一个是吃的手段多、花样新，还有就是吃的时间长。许多广州人都是天不亮就吃早点，叫喝早茶，晚上天快亮了还在吃宵夜，叫喝夜茶，基本上一整天都可以享受到各种美食。

生活节奏 广州人生活节奏会慢一些，食物会好吃一些，上海人生活节奏会忙一些，人和人之间会有一些距离，食物可能只有本地人爱吃。美食爱好 上海人喜欢吃甜，广州人喜欢原汁原味。

广州：广东菜以其清淡爽口、精致细腻、讲究鲜美的口感而著称。广州的小吃非常丰富，如荔枝肉、糯米鸡、腊味等等，都是口感独特，非常受到游客的欢迎。厦门：厦门是一个充满异国情调的城市，这里的美食文化也非常有特色。

因为广州菜代表叶菜，粤菜要中国菜系中是榜首。

北上广深哪个城市在本地美食上的优势明显?

1、北上广深哪个城市美食优势明显，个人觉得广州的美食上会有优势。因为广州菜代表叶菜，粤菜要中国菜系中是榜首。

2、广州，广州是中国十大美食之都，民间有“食在广州”的美誉。广州菜是粤菜的主体和代表，用料广博，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

3、广州位于亚热带地区，好吃的水果种类是特别多的。一般市面上可以看到的香蕉，菠萝，芒果，荔枝等等，这些在广州比较常见。然而还有一些水果平时我们不常见，但是在广州也比比皆是，比如说潘石榴、木瓜等等。

4、湛江，毗邻南海、东海和北部湾，海洋微生物众多，出产的海鲜带有独特的鲜、甜。

5、中国是一个饮食大国，每个地方都有着属于自己本地特色美食，当然也有外地而来的美食，不过在吃这一方面能够做到举国皆知的估计也只有兰州拉面和沙县小吃了。

6、岗美腊鸭产自阳春市岗美镇，是阳江的著名小吃，也在广式腊味中占有举足轻重的作用。岗美腊鸭已经有着百年的制作历史，选用当地产的优质麻鸭为原料，经传统手工艺制作而成，色泽鲜艳、醇香可口。

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