上海1949美食-民国上海美食

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本文目录一览：

• 1、1949豆腐脑利润多少
• 2、上海饮食的历史
• 3、上海的民间工艺与小吃

1949豆腐脑利润多少

1、月利润是28万元。1949豆腐脑加盟利润在一线城市月利润是28万元，年利润是336万元。二线城市月利润是14万元，年利润是366万元。三线城市月利润是68万元，年利润是321万元。

2、开店每天的客流量大概在150人，人均消费14元，日营业额就是2100元，毛利率70%，每天的毛利润就是1470元，这样算下来除去房租等开销，月净利润为9万元左右，这样算下来每天的净利润就是将近1000元。

3、没有。根据查询1949豆腐脑***显示，投资回报周期为6到8个月，时长短，毛利率高达百分之65。加盟店达到11多家，每家店的销量都非常好，在当地有相当的影响力和群众基础。

上海饮食的历史

一日三餐有汤水上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。因而在一年四季的餐桌上，都少不了可口滋润的汤、羹、粥品。饭前饭后一碗汤，成为上海人饮食特点之一。

沪菜(上海)在唐代称为海滨渔村，北宋末期(一二九二年)改称上海商埠，此时始对饮食文化的发展有些认识。三十年代，吸纳各地方菜 肴风味，尤是苏、杭、浙的风味融合一体系而成为今日上海的主体风味。

上海地区的饮食业伴同其文化艺术，也随之发生了突飞猛进的变化，这种已超越原来流的范畴，发迹于上海，带着上海这个地区与时代印记，并在上派海孕育、成长和扩散的文化艺术，统称为“海派”。

上海的民间工艺与小吃

1、上海的民间小吃：蟹壳黄 用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐***，吃口酥、松、香。

2、蟹壳黄 用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐***，吃口酥、松、香。

3、状元糕 状元糕也是历史悠久的一种小吃了，距今有一百多年的历史。壮阳糕在古时候着考状元的寓意，寓意很不错，吃起来口感也挺好的，价格比较便宜。上海木雕 上海是我国木雕的重要的产地，技艺比较娴熟。

4、上海玉雕，上海玉雕的主要类别是品牌和手工艺品，既有传统魅力，又有现代气息。城隍庙五香豆，用上好的豆子，加上特殊的调味料，吃几个，真是美滋滋。

5、生煎包，生煎包是上海的一种特色传统小吃，简称为生煎，距今有上百年历史了。上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包又称生煎馒头。上海生煎包外皮底部煎得金黄，上半部撒上芝麻、香葱。

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