四川美食抄手馅做法-四川抄手馅的配方

今天给各位分享四川美食抄手馅做法的知识，其中也会对四川抄手馅的配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、抄手馅怎样做,才好吃
• 2、四川有名小吃红油抄手如何做,简单家常麻辣鲜香,特过瘾呢?
• 3、抄手馅的做法和配料
• 4、四川抄手馅的配料做法?

抄手馅怎样做,才好吃

1、做抄手馅的方法步骤如下：第一步：准备一块前腿肉和两片姜，洗干净之后一起剁成肉末。第二步：肉末剁好后，放进提前准备好的大碗里，依次放入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、还有一勺淀粉和小葱搅拌均匀。

2、步骤：半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花。肉末里加生抽（可用味极鲜酱油）、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒，抓匀抓上劲，然后加入淀粉水（肉馅吃起来更鲜更嫩），继续搅上劲。

3、顺时针搅拌上劲备用。请点击输入图片描述 5 香菇洗净，切丁，放进肉末碗里，加入蚝油搅拌。请点击输入图片描述 6 加入芝麻油拌匀锁住水分。请点击输入图片描述 7 这样好吃的抄手馅就做好了。

四川有名小吃红油抄手如何做,简单家常麻辣鲜香,特过瘾呢?

第一步最先要选用***胖瘦的生猪肉比，红油抄手好不好吃，除开料汁之外，肉馅的调配也很关键。

【一】：先把猪肉放入绞肉机里，然后加入：葱10克、姜20克、大蒜20克、食盐5克、酱油1勺子、蚝油1勺子、白糖2勺子、胡椒粉5克、花椒粉3克、鸡精5克。一起打碎，制作成馅料。【二】：馅料制作好了之后，取出放在碗里。

将老抽、生抽、陈醋、辣椒油、上汤、盐、味精、糖、蒜蓉熬制成抄手汁。取馄饨皮包入菜肉馅，入沸水锅中煮熟，装盘。在抄手盘中浇上抄手汁，再淋上红油，也可撒上少许香菜末，即可食用。

抄手馅的做法和配料

1、②：先把打好或者自己剁好的猪肉馅装入大碗内，加入食盐1小勺，顺着一个方向不停搅拌，搅拌至略微出水且互相粘连粘稠状，备用。——（注意，这一步加盐和以往不同，必须第一步加盐）。

2、原料备用。猪肉切小块。放入破壁机。选择“酱料”功能。一分钟左右，搅拌结束。搅拌好的肉泥。加入一个鸡蛋，适量的香葱，香油，淀粉，盐，五香粉，料酒。搅拌上劲，即成内馅。

3、做法 将肉末用腌料调匀，向一个方向搅打上劲。用抄手皮将馅心包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起粘合，成菱角形抄手坯。把调料按口味调匀，分别装在4个碗内，撒入葱末。

4、馄饨馅的做法：***鲜肉馅：原材料配方：五花猪肉200克，***150克，鸡蛋1个，姜末、葱末、植物油、酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精适量。

四川抄手馅的配料做法?

1、抄手 食材：猪肉，抄手皮，老姜，小葱 步骤：半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花。

2、四川抄手的做法 葱姜剁细 猪肉剁成肉泥，加入姜末，蚝油，酱油，胡椒粉和植物油 搅拌上劲儿 在加入葱碎 拌匀成馅 馄饨皮可以买现成的，可以自己做。

3、饺子馅料：五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。

4、准备好一块前腿肉，洗干净。请点击输入图片描述 2 与姜片剁成肉末，放入碗内。请点击输入图片描述 3 加入生抽，盐，鸡蛋，淀粉，小葱搅拌均匀。请点击输入图片描述 4 加入小半碗水调匀，顺时针搅拌上劲备用。

5、所需原料：馅料：肉馅、荠菜、酱油、花椒粉、料酒、香油、食用油、盐、葱末、姜末。

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