煮毛豆的正确做法四川美食-煮毛豆的正确做法四川美食图片

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本文目录一览：

• 1、煮毛豆的方法
• 2、如何做煮毛豆角的做法
• 3、下酒菜煮毛豆怎么做好吃又简单,做法图解
• 4、煮毛豆要放什么
• 5、煮毛豆放什么调料

煮毛豆的方法

煮毛豆的方法如下：工具/材料：毛豆500克、盐3大匙、八角1个、香叶2张、干红椒2颗、花椒5粒、清水适量、锅。把毛豆表面用清水洗干净。重新倒入清水，加一勺盐，泡个十来分钟。再把毛豆用水清一遍。

准备需要的食材，小锅烧一些水 水开后放入生姜，花椒，八角煮30分钟 卤汁煮的时候洗毛豆，挑出好的，冲洗干净 放入煮好的卤汁里 加入适量干辣椒，食用盐 搅拌均匀，小火慢炖30分钟即可 成品。

煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。敞盖煮毛豆是保证毛豆煮好后依然碧绿的关键。也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较水，口感不理想。

热水下锅煮。要等水烧至冒小泡后，再放入毛豆煮，这样可以缩短毛豆的煮制时间。热水下锅尽快煮熟毛豆还有利于毛豆保持翠绿的颜色，而冷水下锅会让毛豆煮的时间过长，从而使毛豆发黄。

如何做煮毛豆角的做法

1、食材：毛豆角500克、花椒30粒、盐3克。准备一斤新鲜的毛豆角，去掉硬杆和无豆的毛豆角。用剪刀把毛豆角两边的角剪掉，这样，在煮的时候，更容易入味。用清水把毛豆角洗几遍，搓去上面的毛和土。

2、水煮毛豆的做法如下：煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。千万不能盖盖子。

3、新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中，先放入3克盐，用盐搓去毛豆上的细毛，同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上。

4、毛豆角是一种非常营养丰富的蔬菜，可口又美味，而且热量也非常低。但对于很多人来说，如何煮好毛豆角却是一个难题。下面我们来介绍一下毛豆角的正确煮法。首先要准备好水，越多越好。

下酒菜煮毛豆怎么做好吃又简单,做法图解

1、把我们买回来的毛豆用清水清洗干净后再剪掉头部和尾部。（剪掉头部跟尾部的目的是为了方便入味）。

2、毛豆剪去头尾洗净，锅内放入花椒，辣椒，八角加水煮沸，放入毛豆盐煮。第二步 大火煮5分钟，小火闷3分钟。

3、煮毛豆是一种非常美味的做法，麻麻辣辣的很下饭也是非常好的下酒菜。而毛豆怎样煮才能又绿又好吃呢？工具/材料 毛豆、辣椒、八角、香叶、盐、食用油 01 将买来的毛豆放入清水中加入少量盐，搓洗干净。

4、制作技巧总结 毛豆一定要多清洗几遍，用剪刀剪掉头尾，煮的时候更入味。2把盐和香料先干炒一下，炒出香味，做出来的煮毛豆得汤会更加香，盐要加够。

煮毛豆要放什么

其实在煮毛豆的时候，不管是放碱还是放小苏打其实都是可以的，因为这两种东西都是碱性的，它们都可以保持毛豆在煮的过程中一直呈现出绿色。 并且加入这些东西之后，还可以缩短我们煮毛豆的时间，让它更快的被煮熟。

煮毛豆，用冷水还是热水煮？都错了，教你大厨做法，不发黄又入味。爱吃煮毛豆的朋友，下次别再用清水煮了，用香料煮水，放温后煮毛豆。多做这一步，毛豆就会香软入味，颜色翠绿不发黄。

能够保留毛豆的色泽，不会让毛豆发黄，将毛豆清洗干净之后，放进流水当中，多冲洗几遍。控干水分备用，起锅烧水，一定要是热锅凉水，在凉水当中，放适量的八角，花椒，干辣椒，姜片，用大火煮开。

煮毛豆放什么调料

煮毛豆需要放的调料有：盐、鸡精、辣椒粉、胡椒粉、生抽、香油、葱姜蒜、干辣椒、小辣椒、桂皮、生姜片、八角、花椒、小茴香等。

食材：花生2斤，毛豆1斤，花椒粒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小茴香，肉蔻，白芷，盐，生抽1勺。

煮毛豆放花椒、盐、茴香、大料、桂皮等调料。煮毛豆做法如下：主料：毛豆400克。辅料：花椒2克、盐1勺、茴香少许、大料少许、桂皮少许。准备好毛豆。洗好后加一勺盐浸泡15分钟。准备好大料、花椒、桂皮、盐。

五香盐水煮毛豆 水煮毛豆和啤酒很配哦 原料：毛豆、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、盐、鸡精。做法步骤：第1步、准备毛豆。第2步、配料如图。第3步、锅里放入适量的清水，配料洗净放进锅里。

取1000克毛豆备用。毛豆洗净备用。准备花椒20粒，大料2枚，适量的盐、葱段、姜片。锅中添入适量水，放入毛豆，花椒20粒，大料2枚，适量的盐、葱段、姜片。大火烧开，小火煮大概20分钟盛入碗中便可。

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