四川美食黄闷鸡的做法-用黄闷鸡作料怎么做

今天给各位分享四川美食黄闷鸡的做法的知识，其中也会对用黄闷鸡作料怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、正宗黄焖鸡的做法
• 2、黄焖鸡怎么做好吃?
• 3、川式黄焖鸡做法
• 4、黄焖鸡做法最简单做法

正宗黄焖鸡的做法

第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。

黄豆酱 2勺 黄焖鸡的做法 将鸡腿切成块，放入冷水加入料酒煮一下。土豆切成滚刀块。青红椒切成块。干香菇泡一下。锅中倒入油加入冰糖炒红。放入鸡块翻炒上色，放入生抽、蚝油、黄豆酱、姜蒜炒香。

黄焖鸡的做法：准备材料：鸡腿、料酒、盐、生抽、蚝油、姜片、胡萝卜、香菇。步骤鸡腿剁小块。步骤放入料酒，盐，生抽，蚝油，姜片拌匀，腌20分钟。步骤油热下葱，姜，蒜爆香。步骤下鸡肉翻炒至微微发黄。

黄焖鸡的最简单做法：原料：鸡腿、土豆、青椒、红椒、干辣椒、八角、姜、冰糖、盐、香菇、蚝油。第1步、把各种食材改刀切块，姜蒜切片。

黄焖鸡怎么做好吃?

1、第一步：先将香菇清洗干净切成片，土豆切片，小葱切段，青红椒切成小块，然后将大蒜去皮切成蒜片备用。将鸡腿肉洗干净切成块，用少许盐、白胡椒，一勺料酒，腌制十分钟。这样子鸡肉就不会有腥味。

2、黄焖鸡可是火遍大街小巷的美食，还记得曾经是一夜之间就火了。一小份黄焖鸡，一份米饭一碗汤就能吃一顿丰盛的美食，有菜有肉，价格还实惠，难怪这么受人欢迎。

3、黄焖鸡的家常做法如下：材料/工具：鸡腿2只、泡发香菇10个、青椒半个、姜3片、干红辣椒2条、冰糖30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、白胡椒粉1茶匙、水适量、食用油适量、炒锅。准备好材料。

4、主料：鸡腿500g。辅料：油适量、盐适量、生姜汁适量、淀粉适量、花椒适量、大茴适量、干红辣椒适量、老抽适量、酱油适量、鸡蛋适量、鸡精适量。黄焖鸡块的做法：大鸡腿两只，洗净备用。

5、先将鸡腿焯水过血沫，然后上油锅加入黄焖汁，等鸡腿烧制7分熟时加入土豆、香菇，最后出锅前撒上青红椒点缀，一盘美味的黄焖鸡就做好了，也可以盖在米饭上一起吃。

6、黄焖离不开黄酱。山东黄焖鸡起源于济南，当年做法也是相当考究，现在作为家常菜已广泛流传，随之也出现各种多样的做法，我选一种比较有代表性，简单易操作而且也是自己经常做的方法跟大家分享。

川式黄焖鸡做法

1、做法：热锅下油，八成油温下姜炒制变色。下鸡块，炒制微黄。下小米辣+葱段+葱根+蒜炒制一分钟。下灵魂酱料，翻炒均匀，焖煮二十分钟起锅。

2、炒锅上火放少许油，加葱段、姜片、八角，加入黄酱、酱油、清汤、精盐，放入鸡浇开，移至小火煨炖10分钟将鸡翻身，至炖熟时出锅沥去汤。将鸡皮朝下放入大碗内，倒入炖鸡的原汤，入笼旺火蒸20分钟，熟透出笼滗出原汤。

3、川式黄焖鸡做法2 黄焖鸡米饭的做法 步骤1 鸡腿带骨切小块，用清水多洗到无血水为止，鸡腿里面加料酒、少盐腌制待用。其余配菜按图切好待用。步骤2 热锅热油，放入姜片和香菇片炒香。

4、新鲜解冻的鸡胸肉清洗干净。将鸡胸肉切成条状。将鸡肉用黑胡椒粉，生抽，料酒和玉米淀粉一起搅拌腌制20分钟到半小时入味。将上述材料和肌肉拌均，腌制20分钟至半小时。锅中加入食用油适量。放入腌好的鸡肉。

黄焖鸡做法最简单做法

1、黄豆酱 2勺 黄焖鸡的做法 将鸡腿切成块，放入冷水加入料酒煮一下。土豆切成滚刀块。青红椒切成块。干香菇泡一下。锅中倒入油加入冰糖炒红。放入鸡块翻炒上色，放入生抽、蚝油、黄豆酱、姜蒜炒香。

2、黄焖鸡的制作方法如下：干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。

3、黄焖鸡的做法 步骤step 1 将鸡腿洗净斩成均匀的小块，冷水下锅，放入2勺料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，控干水分备用。步骤step 2 将彩椒洗净切片，香菇洗净切厚片，葱姜蒜切碎备用。

4、年夜饭必备蒸碗之一：黄焖鸡，做法简单又美味的做法步骤 步骤 1 将鸡翅切成小块，清洗干净，控干水分，加入盐、花椒面、料酒腌制2小时入味 步骤 2 加入鸡蛋，面粉，粉面，搅拌均匀挂浆。

5、黄焖鸡 所需食材：南瓜、鸡腿 制作方法：鸡腿去骨切小块放姜丝1勺酱油1勺淀粉1勺油抓匀腌制15分钟。南瓜、香菇、土豆分别切丁备用。

6、放香菇，木耳和沥干的笋片翻炒，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟 6/7把原先煎好的鸡块倒进锅里，和香菇，木耳，笋干炒均匀 7/7把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可。

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