四川特色美食豆干的做法-川菜豆干

本篇文章给大家谈谈四川特色美食豆干的做法，以及川菜豆干对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、豆干怎么做好吃
• 2、豆腐干怎么做好吃?教你简单又美味的豆腐干料理
• 3、苕皮豆干是哪个地区的小吃呢?苕皮豆干具体的制作方法是什么
• 4、豆干家常做法
• 5、豆干的制作方法及做法指导

豆干怎么做好吃

1、韭菜炒豆干所需食材：豆干150克，韭菜250克、食用油5毫升、生抽1勺、盐2克。 制作方法。 新鲜的韭菜清洗干净，沥水。 豆干切丝，韭菜切段，备用。 起锅热油，六成油温放入切豆干翻炒均匀。

2、豆腐干 200g 牛里脊肉 50g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 白糖 适量 麻椒粉 适量 蒜苗 适量 淀粉 适量 步骤 牛里脊肉切小粒。倒入适量料酒，适量精盐拌匀腌渍20分钟。

3、韭菜炒豆干所需食材：豆干150克，韭菜250克、食用油5毫升、生抽1勺、盐2克。制作方法。 新鲜的韭菜清洗干净，沥水。 豆干切丝，韭菜切段，备用。 起锅热油，六成油温放入切豆干翻炒均匀。

4、我认为可以和豆干搭配的有：芹菜：口感清爽，色彩鲜艳。火腿：口感丰富，营养均衡。腊肉：豆干可吸收腊肉的香味用。青椒：口感清爽微辣。蒜苔：口感脆嫩，香味扑鼻。韭菜：口感鲜嫩，香味浓郁。

豆腐干怎么做好吃?教你简单又美味的豆腐干料理

西芹香干拌花生，食材：西芹200克，香干50克，花生50克，胡萝卜适量，香油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。准备的材料。西芹洗净撕筋切丁，花生洗净浸泡，胡萝卜去皮切丁，香干洗净切丁。花生放入锅中煮熟捞出。

豆腐干的美食做法豆腐干配凉拌菜 将豆腐干切成小块后，和熟花生米、酸豆角等凉拌即可，口感鲜美，味道浓郁。特别适合夏天食用，既清爽又开胃。

将豆腐干切成较大的方块。舀三到四勺叉烧酱备用。锅中倒入少量植物油，加热。加入适量的水，就在豆腐干之前。小火煨约1小时，直至汤汁完全干透。将炸好的豆腐干均匀铺在烤盘上。

把豆腐干洗净，切成5厘米长、5毫米见方的条；葱洗净，切成长段；甜面酱加入少许清水调匀。锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出。

胡萝卜炒豆腐干。备好豆腐干、胡萝卜还有青菜以及料酒跟盐，再备上白糖酱油还有水淀粉。将豆腐干直接洗好了切成段，将胡萝卜削皮后切块。备好锅加上油将豆腐干下锅芳草，再将胡萝卜倒进去。

苕皮豆干是哪个地区的小吃呢?苕皮豆干具体的制作方法是什么

在甘南地区，苕皮是当地特色小吃之一，被彭家寨选为“十大经典小吃”之一；在临夏地区，苕皮也是最受欢迎的饮食文化之一，各地苕皮的制作方法也有所不同。

烤苕皮。苕皮豆干的口不如苕皮这么紧致，但是也是非常软嫩的，豆干***用绿色豆子作为原材料，是烤制后的食品，也叫烤苕皮，在食品安全上有足够的保障。苕皮豆干是一道经典的川渝美食，也是川渝地区夜宵里的重头戏。

煎苕皮是湖北、湖南、湖北一带的传统特色小吃。每个地方都有不同的做法。苕皮煮熟后经油炸、冷却后，改刀成片，蘸以辣椒酱、醋等佐料食用，爽滑鲜嫩，可谓是苕皮中的上品，深受广大消费者的喜爱。

豆干家常做法

将豆干切成小块备用，葱姜蒜切末备用。热锅冷油，爆香葱姜蒜。加入豆干，翻炒均匀。加入盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，翻炒均匀。加入清水，煮熟即可。

豆干炒肉，主料：豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣，调料：酱油、豆豉各2大匙，白糖2小匙，味精少许。五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。

豆干炒青椒。材料：青红椒250克、五香豆腐干100克、盐、味精、香油、植物油。

豆干的制作方法及做法指导

凉拌豆腐干：将豆腐干切成细丝，加入蒜末、香菜、生抽、香醋、香油等调料，拌匀即可。

准备食材。分别将豆干和韭菜切段。炒锅放油，油温热后，放入豆干。加入玖顺生姜汁、食盐和十三香生抽调味。放入韭菜段。韭菜变软后，加入少许味精，调味出锅即可食用。

制作工序是：磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟，有的煮熟后还用栀子上色。特点是外皮柔韧，内肉嫩滑。烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。

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