美食百科锅巴的做法和配方-锅巴的做法大全简单方便

今天给各位分享美食百科锅巴的做法和配方的知识，其中也会对锅巴的做法大全简单方便进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、糯米锅巴制作配方与比例,
• 2、面粉锅巴的做法家常做法
• 3、锅巴的制作

糯米锅巴制作配方与比例,

：1。因为锅巴饭将大米和糯米1：1比例混合一起，泡一晚，烤出来的锅巴焦香酥脆，软软糯糯，再放上配菜有麻辣、酸辣、酱香等各种口味，超级好。

下边共享用糯米制做馍片的办法：食物：糯米500克、食用盐3克、五香粉克、辣椒面3克，水淀粉30克 步骤一提早八个小时把糯米清洗，用温水泡浸，泡浸到小米粒用手一碾就碎状态，沥干水预留。

步骤1 准备食材：糯米200克、淀粉3克、葱花5克、姜末3克、盐1克、色拉油适量。步骤2 先将提前泡发的糯米倒入碗中，然后加入姜末、葱末、淀粉、盐，搅拌均匀。步骤3 锅中倒入大量色拉油，油温烧至6成热。

老式锅巴 【制作主料】：糯米200克、面粉200克【制作调料】：盐1克、辣椒面20克、孜然面20克、椒盐5克（花椒和盐的混合物）——制作方法和步骤——【步骤一】：我们把糯糯米200克清洗干净后，然后放水浸泡3小时左右。

步骤一：把适量的糯米清洗干净，加入清水浸泡六个小时以上。步骤二：浸泡到糯米用手轻易就能碾碎，滗出糯米中的水分，然后加入适量的盐、白糖、五香粉和辣椒粉，搅拌均匀后再加入少许的淀粉。

面粉锅巴的做法家常做法

1、备用食材：小米90克，面粉100克，食盐2克，色拉油5克，热水适量，孜然粉适量，辣椒粉少许。

2、锅巴的做法如下：所需食材：糯米200克、面粉200克、盐1克、辣椒面20克、孜然面20克、椒盐5克（花椒和盐的混合物）。把200g糯米清洗干净后，然后放水浸泡3小时左右。

3、把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用搅拌机打成小渣渣，但别打得太细腻了，保留一点颗粒的口感做出来的锅巴才香脆。 按1：1左右的比例加入面粉，加入适量盐，揉成团揉均匀。

锅巴的制作

1、【米饭锅巴】主要食材：剩米饭 面粉 鸡蛋 泡打粉 食盐 五香粉 第一步，我们先把米饭倒入一个大盆里面，然后打入2个鸡蛋，然后将米饭和鸡蛋充分的搅拌均匀。

2、锅中放油，待油温温升到六成，将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥油，制成锅巴。

3、取出冷藏好的米饭饼，切成大小均匀的方块。注意不要让这些小方块粘在一起了。烤盘内刷一层油，放入切好的米饭块，150度预热，烤40-50分钟。（千万不要着急调高温，锅巴就是要小火慢慢烘成的。

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