美食四川猪肉串做法-四川猪肉的做法大全

本篇文章给大家谈谈美食四川猪肉串做法，以及四川猪肉的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、烤猪肉串的腌制方法
• 2、烤猪肉串怎么腌制方法
• 3、腌制猪肉串用什么调料
• 4、猪肉串要怎么做才好吃
• 5、猪肉串怎么腌制
• 6、猪肉串怎么腌制又滑又嫩

烤猪肉串的腌制方法

（4）用签子穿起来；（5）用烤箱的话里用200度烤25分钟就可，也可以自己烧烤架自助。（6）烤好以后及时取出来；（7）戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。

加入葱姜水后再加入淀粉，淀粉可以锁住水分，再次抓匀后腌制10分钟。准备一些大葱切成滚刀块。再将肉片串成猪肉串。

放入冰箱腌制半小时左右。（经过腌制的猪肉烤出来会比较鲜嫩、不容易发干发柴，因为腌制的时候加了淀粉，烤出来的肉串才能达到外焦里嫩的效果。

你好，烤猪肉串的方法如下：原料：猪肉适量，鲜咔酱油适量，味极鲜酱油适量，葱适量，白兰地酒少许，大豆油适量，孜然粉适量，甜面酱适量。做法：猪肉切丁，香葱切丁。

操作步骤：将整块五花肉切成长条后再均匀的分成小块，装入容器中。取一个容器，把排骨酱、香辣酱、十三香、料酒、味极鲜酱油全部倒入，搅拌均匀。把制作好的腌制酱油倒入五花肉容器中，搅匀，腌半小时左右。

猪肉串的腌制方法：在肉里放一点淀粉，放一小勺的水，抓匀。然后放入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐搅拌均匀，搅拌好后放入冰箱冷藏，腌两个小时左右。

烤猪肉串怎么腌制方法

1、猪瘦肉一块，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力挤出水分后放入盆中。肉片中加入食盐、胡椒粉、老抽，少量多次加入葱姜水，把肉片和调料抓拌至粘手后继续加入葱姜水，让肉片吸收调料和水分。

2、跟调料搅拌均匀的肉片和大碗一起放置在一边，等它静静腌制一个小时即可。

3、猪肉串又滑又嫩的腌制方法如下：操作材料：猪瘦肉500克，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，洋葱丝少于，姜丝少于，盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉。

腌制猪肉串用什么调料

1、腌制猪肉串要用到的调料有生抽、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐等。

2、配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

3、腌制猪肉串要用到的调料有生抽、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐等。做法如下所示：主料 ：猪肉 400g 调料：生抽5勺，孜然粒3个，孜然粉2勺，辣椒粉1勺、油20ml、盐3勺。方法/步骤 准备好猪肉，洗净并切小块。

4、猪肉串又滑又嫩的腌制方法如下：操作材料：猪瘦肉500克，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，洋葱丝少于，姜丝少于，盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉。

猪肉串要怎么做才好吃

1、腌制必不可少，蔬菜也要一起腌制，才入味，也不要太久否则太咸，失去牛肉的香味。烧烤时间也可以稍微加长，使肉更香。油和蜂蜜刷得一定要均匀。

2、把猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，将姜葱蒜、生抽30g、蚝油30克、香油10克、料酒30g、盐巴10克，花椒粉5克、五香粉5克和适量的盐放一起，然后用手抓匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏六小时以上。

3、猪肉选择肥瘦相间的会比较好一些，猪肉的大小块大家就根据自己的喜好准备就好了，喜欢吃大一点块的就切大一点，喜欢吃焦脆的。就切的小一点。

4、猪肉串烤出来比较嫩、比较好吃的腌制方法如下：工具/材料：肉、生姜、大葱、食盐、老抽、生抽、淀粉、蚝油、胡椒粉、白糖、竹签。猪瘦肉一块，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力挤出水分后放入盆中。

5、烤猪肉串的做法步骤 烤猪肉串的做法步骤：1 1猪肉切成5cm见方的肉丁。烤猪肉串的做法步骤：2 2放入碗中加五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油。烤猪肉串的做法步骤：3 3拌匀腌制20分钟。

猪肉串怎么腌制

猪梅花肉洗干净。切大块放盆子里。加适量特级生抽。加适量盐。一勺白糖。加入适量蚝油。葱姜片加进去。撒上孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时即可。

加入葱姜水后再加入淀粉，淀粉可以锁住水分，再次抓匀后腌制10分钟。准备一些大葱切成滚刀块。再将肉片串成猪肉串。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。 注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

猪肉串怎么腌制又滑又嫩

1、猪瘦肉一块，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力挤出水分后放入盆中。肉片中加入食盐、胡椒粉、老抽，少量多次加入葱姜水，把肉片和调料抓拌至粘手后继续加入葱姜水，让肉片吸收调料和水分。

2、猪肉切片，洋葱丝，大葱段，姜粒。把洋葱，葱段和姜粒放入肉片中。放入生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量的鸡汁，放入盐，放入黑胡椒粉抓匀。再放入一勺食用油拌匀腌制两小时，用竹签穿好。

3、猪肉串又滑又嫩的腌制方法如下：操作材料：猪瘦肉500克，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，洋葱丝少于，姜丝少于，盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉。

4、操作步骤：将整块五花肉切成长条后再均匀的分成小块，装入容器中。取一个容器，把排骨酱、香辣酱、十三香、料酒、味极鲜酱油全部倒入，搅拌均匀。把制作好的腌制酱油倒入五花肉容器中，搅匀，腌半小时左右。

5、第一步：选肉。选择肥而不腻的肉类最为适宜，一般选用猪肉里脊或者猪后腿肉。这些部位的肉质细嫩，不含筋膜，烤制后口感较好。第二步：切肉。

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