杭州美食蒸蛋做法-杭州美食蒸蛋做法

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本文目录一览：

• 1、水蒸蛋正确做法
• 2、蒸鸡蛋羹的方法
• 3、水蒸蛋要蒸几分钟

水蒸蛋正确做法

锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

扣上一个盘子，防止水蒸气破坏表面的平整 。大火蒸10分钟就可以了。

中火，冷水下锅蒸8分钟。步骤step 8 倒入酱油，香油，可加入少许凉白开。撒上葱花，嫩滑美味的水蒸蛋完成。

蒸水蛋的做法——将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

水蒸蛋正确做法如下：原料：鸡蛋。调料：油、生抽、鸡粉、盐、葱。做法：蛋打入碗内，轻轻的打鸡蛋约一分钟。加入鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。加入三勺温水（一个鸡蛋三勺）。

秋葵水蒸蛋 材料：鸡蛋3个、秋葵1个、盐2g、麻油、生抽。做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。然后将热水倒入到蛋液中，注意需要边搅拌边加水，最好开水和鸡蛋的比例为1：1。

蒸鸡蛋羹的方法

想让鸡蛋羹更营养？加一点点猪油或植物油！如果宝宝喜欢吃蔬菜，把胡萝卜、小***等切碎拌入鸡蛋液，营养满分！蒸锅蒸鸡蛋羹先将蒸锅里的水烧开，放上蒸隔，把装有鸡蛋液的碗放在蒸隔上。

食材原图。香葱花切碎，鸡蛋打入碗。从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐。加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。用滤网过滤一遍。过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞。

牛奶蒸蛋的做法 步骤step 1 准备一盒牛奶和两个鸡蛋。牛奶也可以用奶粉冲泡。步骤step 2 要想达到最嫩滑的效果，把牛奶连同盒子在热水里坐温，然后倒进碗里倒入适量盐溶化。

蒸鸡蛋花的制作方法如下：主料：鸡蛋3个，大葱10g 辅料：食用油适量，食用盐适量，酱油适量，清水适量，鸡精适量 步骤碗中打入3个鸡蛋。步骤把大葱洗净后切成葱花备用。

鸡蛋磕入碗中，打散，加入一点点盐搅匀。加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油。盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟。

水蒸蛋要蒸几分钟

分钟。水蒸蛋做法：准备鸡蛋3个、温水适量、盐少许。将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1：5～1：2。15分钟。

一般来说，蒸水蒸蛋需要10-15分钟，但需要注意的是，如果使用的是大火，蒸制时间可以缩短至8-10分钟，如果使用的是小火，蒸制时间则需要适当延长至12-15分钟。

水开放入炖盅，盖上盖子大火蒸10分钟，焖1分钟即可。

水蒸蛋大概需要蒸10至15分钟左右，时间不宜过长，以免将蛋液蒸干，影响口感及口味。蒸水蒸蛋时最好温水下锅，这样蒸出来的蛋香软嫩滑，入口即化，如果冷水下锅，蒸蛋的表面容易出现蜂窝状的孔。

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